Miljoenen maaltijden per dag en verantwoordelijkheid kan niet worden versoepeld

Op de middag van 5 september trok een online discussie met als thema "Het waarborgen van de voedselveiligheid en kwaliteit van schoolmaaltijden", georganiseerd door de krant Economic & Urban in samenwerking met de gezondheidsdienst en het ministerie van Onderwijs en Training van Hanoi, de aandacht van vele deelnemers en deskundigen.

Hier werden veel oprechte meningen gedeeld, met een diepgaande analyse van de huidige situatie en het aandragen van oplossingen om de kwaliteit van schoolmaaltijden te verbeteren en de gezondheid van leerlingen, de toekomstige generatie van het land, te beschermen.

Afgevaardigden die het seminar bijwonen.

Hanoi is momenteel de stad met het grootste onderwijsaanbod in het land, met bijna 2,3 miljoen leerlingen en ongeveer 3.000 scholen op alle niveaus. Volgens het meest recente rapport over de onderwijs- en trainingssector van de stad telt Hanoi 1.160 kleuterscholen in 126 gemeenten en wijken, waarvan 813 openbare scholen en 347 particuliere scholen.

Daarnaast telt de stad 25 scholen die door buitenlandse investeerders zijn gefinancierd (waaronder 18 kleuterscholen en 7 scholen voor voortgezet onderwijs met kleuters) en 2.702 onafhankelijke onderwijsinstellingen. Het totale aantal kleuters dat naar school gaat, bedraagt momenteel ongeveer 495.400, en 100% van deze kinderen krijgt een maaltijd op school.

Op het basisonderwijs telt de hele stad 778 scholen, waarvan 704 scholen maaltijden aanbieden aan leerlingen met internaat, wat neerkomt op bijna 90,4%.

Van de ruim 763.000 leerlingen van de basisschool volgen er momenteel meer dan 502.000 een schoolmaaltijd, oftewel ongeveer 65,8%. Daarnaast bieden veel middelbare scholen met twee lesuren per dag ook maaltijden aan. Naar schatting eten er in Hanoi dagelijks meer dan 1 miljoen leerlingen een schoolmaaltijd.

Volgens statistieken van het Departement van Onderwijs en Training van Hanoi zijn er momenteel 1.455 scholen die hun eigen maaltijden verzorgen; 647 scholen die samenwerken met voedselleveranciers; en 283 scholen die maaltijden bestellen bij externe leveranciers. De stad telt momenteel 2.385 collectieve keukens en schoolkantines.

Tijdens het seminar deelden en analyseerden de deelnemers openhartig belangrijke vraagstukken met betrekking tot de voedselveiligheid op scholen van vandaag.

Veel mensen zijn van mening dat de selectie van maaltijdleveranciers, de kwaliteitscontrole van de grondstoffen en de processen van verwerking, distributie en toezicht nog steeds tekortkomingen vertonen, waardoor nauwe coördinatie tussen scholen, overheidsinstanties, voedselleveranciers en vooral ouders noodzakelijk is.

Een belangrijk punt dat door veel afgevaardigden werd aangehaald, is de voedselonzekerheid in restaurants, bij straatverkopers en bij eetkraampjes rond schoolpoorten, waar leerlingen vaak komen.

Dit zijn verkooppunten die veel risico's met zich meebrengen op het gebied van voedselhygiëne, onduidelijke herkomst en ongecontroleerd gebruik van additieven. Studenten worden immers gemakkelijk aangetrokken door het eten op deze locaties, terwijl controle uiterst moeilijk is.

Geconfronteerd met deze situatie, adviseerden de afgevaardigden een nauwere coördinatie tussen scholen, lokale autoriteiten en uitvoerende instanties op het gebied van inspectie en toezicht, alsook een versterking van de voorlichtingscampagnes om het risico op voedselonzekerheid in de omgeving van scholen te minimaliseren.

Tijdens het seminar zei mevrouw Vuong Huong Giang, adjunct-directeur van het Departement Onderwijs en Opleiding van Hanoi, dat de stad in het schooljaar 2025-2026 voor het eerst resolutie nr. 18/2025/NQ-HDND van de Volksraad van Hanoi zal implementeren, waarin het mechanisme voor de ondersteuning van maaltijden voor leerlingen van basisscholen in de regio wordt geregeld.

Dit is een zeer menselijk beleid, dat aantoont dat de stad begaan is met de algehele ontwikkeling van de jonge generatie.

Naar verwachting zal dit beleid een positieve invloed hebben op de kwaliteit van de schoolmaaltijden, de financiële last voor ouders verlichten en tegelijkertijd bijna alle basisschoolleerlingen aanmoedigen om deel te nemen aan de maaltijden op de kostschool.

Echter, met de toename van het aantal maaltijden in internaten, moet het voedselveiligheidsbeheer meer dan ooit worden verbeterd en aangescherpt.

Volgens mevrouw Huong Giang moeten scholen een wetenschappelijk en strikt proces voor maaltijdbeheer ontwikkelen, van het afsluiten van servicecontracten met leveranciers tot het inrichten en beheren van de keuken en de periodieke controle ervan.

Een belangrijke factor die wordt benadrukt, is de synchrone coördinatie tussen scholen, ouders en lokale autoriteiten bij het bewaken van de maaltijdkwaliteit. Dit is de sleutel tot het wegnemen van de resterende knelpunten in de voedselveiligheid op scholen.

“Het ministerie van Onderwijs zal samenwerken met het ministerie van Volksgezondheid en relevante instanties, evenals met lokale autoriteiten, om de inspecties en controles in schoolkeukens te versterken. Het doel is niet alleen om de voedselveiligheid te waarborgen, maar ook om te voorkomen dat leerlingen te weinig te eten krijgen. Het gezamenlijke doel is om de gezondheid en het welzijn van leerlingen te verbeteren en een veilige en prettige schoolomgeving te creëren”, benadrukte mevrouw Huong Giang.

Tijdens de discussie gaf de heer Vu Cao Cuong, adjunct-directeur van de gezondheidsdienst van Hanoi, aan dat de stad diverse documenten heeft uitgevaardigd om de voedselveiligheid in en rond scholen te waarborgen en te versterken. De implementatie hiervan stuit echter nog steeds op veel moeilijkheden. Een van de grootste uitdagingen is het traceren van de herkomst van het voedsel dat aan schoolkeukens wordt geleverd.

"Het grootste probleem is dat de personen die rond de schoolpoort voedsel verkopen voortdurend wisselen. Hoewel de lokale autoriteiten drastische maatregelen nemen om het probleem aan te pakken, is het nog steeds niet eenvoudig om het volledig op te lossen, omdat de herkomst van het voedsel onduidelijk is", aldus de heer Vu Cao Cuong.

In het kader van de discussie presenteerden de afgevaardigden ook diverse goede modellen en praktische oplossingen die zijn toegepast en nog steeds worden toegepast om de effectiviteit van het schoolmaaltijdenbeheer te verbeteren.

Dit omvat onder meer de invoering van een eenrichtingskeukenmodel, een driestapsinspectie en periodieke publicatie van de voedselkwaliteit; het installeren van bewakingscamera's gedurende het gehele proces van ontvangst en verwerking van maaltijden; het gebruik van QR-codes om de herkomst van voedsel te traceren; het inzetten van software voor het beheer van maaltijden in het internaat; en met name het versterken van de toezichthoudende rol van ouders.

Daarnaast zijn er ook diverse strategische aanbevelingen gedaan, waaronder: het opzetten van een transparant, interdisciplinair inspectieproces, het organiseren van trainingen en het verbeteren van de professionele capaciteit van het personeel dat verantwoordelijk is voor het internaatsonderwijs op scholen; en tegelijkertijd het perfectioneren van de wettelijke kaders zodat ouders effectief, transparant en gestructureerd kunnen deelnemen aan het toezicht op schoolmaaltijden.

Het waarborgen van voedselveiligheid en het verbeteren van de kwaliteit van schoolmaaltijden is niet alleen de verantwoordelijkheid van het onderwijs, de gezondheidszorg of de lokale overheid, maar een gedeelde verantwoordelijkheid van de hele samenleving.

Alleen met een synchrone, doortastende en verantwoordelijke deelname van vele kanten kunnen schoolmaaltijden een solide basis vormen voor de algehele fysieke en intellectuele ontwikkeling van leerlingen, de toekomstige bewoners van het land.

Reactie (0)