Miljoenen maaltijden per dag en verantwoordelijkheid kan niet worden versoepeld

Op de middag van 5 september trok een online discussie met het thema "Het garanderen van voedselveiligheid en kwaliteit van schoolmaaltijden", georganiseerd door het dagblad Economic & Urban Newspaper in samenwerking met het ministerie van Volksgezondheid van Hanoi en het ministerie van Onderwijs en Opleiding, de aandacht van vele afgevaardigden en deskundigen.

Hier werden veel oprechte meningen gedeeld, waarbij de nadruk lag op een diepgaande analyse van de huidige situatie en het voorstellen van oplossingen om de kwaliteit van schoolmaaltijden te verbeteren en de gezondheid van studenten, de toekomstige generatie van het land, te beschermen.

Afgevaardigden die het seminar bijwonen.

Hanoi is momenteel de regio met de grootste onderwijsomvang van het land, met bijna 2,3 miljoen leerlingen en ongeveer 3.000 scholen op alle niveaus. Volgens het laatste rapport over de onderwijs- en opleidingssector van de stad telt Hanoi 1.160 kleuterscholen in 126 gemeenten en wijken, waarvan 813 openbare scholen en 347 particuliere scholen.

Daarnaast telt de stad 25 scholen met buitenlandse investeringen (waaronder 18 kleuterscholen en 7 interdisciplinaire scholen met kleuters) en 2702 onafhankelijke onderwijsinstellingen. Het totale aantal kleuters dat naar school gaat, bedraagt momenteel ongeveer 495.400, waarbij 100% van de kinderen op school eet.

Op het niveau van het basisonderwijs telt de hele stad 778 scholen, waarvan 704 scholen internaatmaaltijden organiseren, wat een percentage van bijna 90,4% oplevert.

Van de meer dan 763.000 basisschoolleerlingen nemen er momenteel meer dan 502.000 deel aan schoolmaaltijden, goed voor ongeveer 65,8%. Daarnaast organiseren veel middelbare scholen met twee sessies per dag ook maaltijden. Naar schatting eten dagelijks meer dan 1 miljoen leerlingen in Hanoi op school.

Volgens statistieken van het Ministerie van Onderwijs en Opleiding van Hanoi zijn er momenteel 1.455 scholen die hun eigen maaltijden organiseren; 647 scholen die samenwerken met voedselleveranciers; en 283 scholen die maaltijden bestellen bij externe leveranciers. De stad telt momenteel 2.385 collectieve keukens en schoolkantines.

Tijdens het seminar deelden en analyseerden de deelnemers openhartig belangrijke kwesties met betrekking tot het waarborgen van voedselveiligheid op scholen.

Er zijn veel meningen die stellen dat de selectie van leveranciers van maaltijden, de kwaliteitscontrole van de invoermaterialen, de verwerkings-, distributie- en toezichtprocessen nog steeds tekortkomingen vertonen en dat er een nauwe samenwerking nodig is tussen scholen, overheidsinstanties, voedselleveranciers en vooral ouders.

Een opvallend probleem dat door veel afgevaardigden werd genoemd, is de voedselonzekerheid in restaurants, bij straatverkopers en bij eetkarretjes rond de schoolpoorten, waar leerlingen vaak komen.

Dit zijn verkooppunten met veel risico's op het gebied van voedselhygiëne, onduidelijke herkomst en ongecontroleerd gebruik van additieven. Studenten voelen zich op deze locaties namelijk snel aangetrokken tot het eten, terwijl controle uiterst moeilijk is.

Gezien deze situatie adviseerden de afgevaardigden dat er een nauwere coördinatie moest komen tussen scholen, lokale autoriteiten en functionele eenheden op het gebied van inspectie en toezicht. Ook moest de propaganda worden versterkt om het risico op voedselonzekerheid in de omgeving van scholen tot een minimum te beperken.

Tijdens het seminar zei mevrouw Vuong Huong Giang, adjunct-directeur van het departement Onderwijs en Opleiding van Hanoi, dat de stad in het schooljaar 2025-2026 voor het eerst Resolutie nr. 18/2025/NQ-HDND van de Volksraad van Hanoi zal implementeren over het reguleren van het mechanisme ter ondersteuning van maaltijden voor basisschoolleerlingen in het gebied.

Dit is een zeer humaan beleid, dat laat zien hoeveel zorg de stad besteedt aan de algehele ontwikkeling van de jonge generatie.

Verwacht wordt dat dit beleid een positief effect zal hebben op de kwaliteit van de schoolmaaltijden, de financiële last voor ouders zal helpen verlichten en tegelijkertijd bijna alle basisschoolleerlingen zal stimuleren deel te nemen aan kostmaaltijden.

Tegelijkertijd is het, gezien de omvang van de maaltijden, noodzakelijk om het beheer van de voedselveiligheid te verbeteren en strenger te maken dan ooit.

Volgens mevrouw Huong Giang moeten scholen een wetenschappelijk en strikt proces voor maaltijdbeheer ontwikkelen, van het ondertekenen van servicecontracten met leveranciers tot het proces van implementatie en exploitatie van de keuken en periodieke monitoring.

Een belangrijke factor die benadrukt wordt, is de synchrone coördinatie tussen scholen, ouders en lokale overheden bij het bewaken van de kwaliteit van maaltijden. Dit is de "sleutel" tot het wegnemen van de resterende knelpunten in het waarborgen van voedselveiligheid op scholen.

"Het ministerie van Onderwijs zal samenwerken met het ministerie van Volksgezondheid en relevante instanties, samen met lokale autoriteiten, om de inspecties en controles in schoolkeukens te versterken. Het doel is niet alleen om de voedselveiligheid te waarborgen, maar ook om de situatie van voedselverspilling bij leerlingen grondig te voorkomen. Het gezamenlijke doel is om de gezondheid en status van leerlingen te verbeteren en een veilige en vriendelijke schoolomgeving te creëren", benadrukte mevrouw Huong Giang.

Ook de heer Vu Cao Cuong, adjunct-directeur van de afdeling Volksgezondheid van Hanoi, zei tijdens de discussie dat de stad veel documenten heeft uitgegeven om de inspanningen ter waarborging van voedselveiligheid in en rond scholen te begeleiden en te versterken. De implementatie kent echter nog steeds veel problemen. Een van de grootste uitdagingen is het traceren van de herkomst van het voedsel dat aan schoolkeukens wordt geleverd.

"Het grootste probleem is dat de verkopers van voedsel rond de schoolpoort voortdurend wisselen. Hoewel de lokale autoriteiten drastische maatregelen nemen om het probleem te controleren en aan te pakken, is het nog steeds niet eenvoudig om het probleem volledig op te lossen, omdat de herkomst van het voedsel onduidelijk is", aldus de heer Vu Cao Cuong.

In het kader van de discussie introduceerden de afgevaardigden ook veel goede modellen en praktische oplossingen die zijn en worden toegepast om de effectiviteit van het beheer van schoolmaaltijden te verbeteren.

Voorbeelden hiervan zijn de invoering van een eenrichtingskeukenmodel, een inspectie in drie stappen en het periodiek publiceren van de voedselkwaliteit; het installeren van bewakingscamera's gedurende het hele proces van het ontvangen en verwerken van maaltijden; het gebruiken van QR-codes om de herkomst van voedsel te traceren; het gebruiken van technologische software bij het beheren van maaltijden voor internaten; en vooral het versterken van de toezichthoudende rol van ouders.

Daarnaast zijn er ook veel strategische aanbevelingen gedaan, waaronder: het opzetten van een transparant interdisciplinair inspectieproces, het organiseren van opleidingen, het verbeteren van de professionele capaciteit van personeel dat verantwoordelijk is voor internaatwerk op scholen en tegelijkertijd het verbeteren van de juridische corridor, zodat ouders op een effectieve, transparante en georganiseerde manier kunnen deelnemen aan het toezicht op schoolmaaltijden.

Het waarborgen van de voedselveiligheid en het verbeteren van de kwaliteit van schoolmaaltijden is niet alleen de verantwoordelijkheid van de onderwijs-, gezondheids- of lokale autoriteiten, maar een gezamenlijke taak van de hele samenleving.

Alleen met de synchrone, ingrijpende en verantwoorde deelname van vele kanten kunnen schoolmaaltijden werkelijk een solide basis vormen voor de algehele fysieke en intellectuele ontwikkeling van scholieren, de toekomstige eigenaren van het land.

Bron: https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html