Deze zoete en geurige vrucht, die overal verkrijgbaar is, is uitstekend geschikt voor mensen met diabetes.

Deze vrucht heeft een zoete en geurige smaak en is rijk aan vitamine C, met een gehalte van 243 mg/100 g, evenals andere waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine A, thiamine, niacine, caroteen, vitamine E, riboflavine en vele mineralen die gunstig zijn voor de gezondheid.

De jujube, ook wel rode dadel genoemd, was voor de Vietnamese bevolking voorheen vooral bekend in gedroogde vorm. De laatste jaren worden verse jujubes echter in grote hoeveelheden geïmporteerd en verkocht tijdens het herfstseizoen. Ze zijn populair bij consumenten vanwege hun heerlijke smaak en hoge voedingswaarde.

Jujubes zijn rijk aan vitaminen, met name vitamine C, met een gehalte van 243 mg/100 g. Andere waardevolle voedingsstoffen in jujubes zijn onder andere vitamine A, thiamine, niacine, caroteen, vitamine E, riboflavine, enzovoort. Daarnaast bevatten jujubes ook veel mineralen zoals calcium, kalium, ijzer en selenium.

Volgens onderzoek bevat 100 gram verse jujubes 125 kcal, 30,5 gram koolhydraten, 0,3 gram vet, 1,2 gram eiwit en 1,9 gram onoplosbare vezels.

Is het goed voor mensen met diabetes om jujubes te eten?

Met een glycemische index (GI) van 20 worden jujubes geclassificeerd als een voedsel met een lage glycemische index. Dit betekent dat het consumeren van jujubes in gepaste hoeveelheden geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel zal veroorzaken.

Met een glycemische index (GL) van 4 zijn jujubes een voedingsmiddel met een lage glycemische belasting. Het consumeren van ongeveer 100 gram jujubes zal daarom slechts een kleine (onbeduidende) stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Daarom biedt het eten van jujubes veel voordelen voor mensen met diabetes, niet alleen vanwege hun lage glycemische index, maar ook vanwege hun lage glycemische belasting.

De voordelen van jujube voor mensen met diabetes

Illustratieve afbeelding

Stabiliseer en controleer de bloedsuikerspiegel.

Jujubes zijn een vezelrijke vrucht, met name rijk aan oplosbare vezels. Vezels vertragen de spijsvertering en de omzetting van koolhydraten in glucose, dat vervolgens in de bloedbaan terechtkomt.

Het vermindert dus effectief het risico op hyperglykemie. Studies tonen aan dat oplosbare vezels een positief effect hebben op de beheersing en preventie van diabetes type 2.

Onderzoek heeft aangetoond dat het vervangen van glucose door fructose een positief effect heeft, waardoor de bloedsuikerspiegel na het eten minder snel stijgt. Daarom zijn jujubes, die fructose bevatten, een geschikte en gezonde keuze voor mensen met diabetes.

Verminder insulineresistentie.

De polyfenolen in de schil van de jujube helpen de alvleesklier te stimuleren om meer insuline aan te maken – een hormoon dat een rol speelt bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

Helpt het risico op diabetes te verlagen.

Jujubes zijn rijk aan antioxidanten die het immuunsysteem versterken en het risico op diabetes verlagen, zoals florizine, quercetine en chlorogeenzuur.

Hoe moeten mensen met diabetes jujubes eten?

Jujubes zijn gezond, maar je moet ze niet in overmatige hoeveelheden consumeren. De juiste hoeveelheid voor mensen met diabetes hangt af van de totale koolhydraatinname in hun voeding.

Als patiënten na een hoofdmaaltijd jujubes eten, mogen ze niet meer dan 100 gram per keer consumeren. Als ze jujubes als tussendoortje eten, mogen ze niet meer dan 200 gram per keer consumeren.

Over het algemeen is het het beste om niet meer dan 15 appels tegelijk te eten. Te veel appels eten en ze op een verkeerde manier verwerken kan de spijsvertering verstoren, wat kan leiden tot een verhoogde maagzuurproductie en een opgeblazen gevoel.

Let op: appels bevatten een zeer hoog vezelgehalte (1,9%), dus je moet ze goed kauwen voordat je ze eet, anders kan het je spijsvertering verstoren.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm