Zoete en geurige vrucht die op veel markten wordt verkocht, zeer goed voor diabetici

Deze zoete en aromatische vrucht is rijk aan vitamine C met een gehalte van 243mg/100gr en andere waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine A, thiamine, niacine, caroteen, vitamine E, ribloflavine en vele mineralen die goed zijn voor de gezondheid.

Jujube staat ook wel bekend als rode dadel. Vroeger kenden de Vietnamezen jujube vooral in gedroogde vorm. De laatste jaren wordt verse jujube echter veel geïmporteerd en in de herfst verkocht. Deze is populair vanwege de heerlijke smaak en rijke voedingswaarde.

Jujube is rijk aan vitaminen, met name vitamine C met een gehalte van 243 mg/100 g. Andere waardevolle voedingsstoffen in jujube zijn vitamine A, thiamine, niacine, caroteen, vitamine E, ribloflavine... Daarnaast bevat jujube ook veel mineralen zoals calcium, kalium, ijzer en selenium.

Volgens onderzoek bevat 100 gram verse jujube 125 kcal, 30,5 gram koolhydraten, 0,3 gram vet, 1,2 gram eiwit en 1,9 gram onoplosbare vezels.

Is het goed voor diabetici om jujube te eten?

Met een GI van 20 worden jujubes geclassificeerd als voedingsmiddelen met een lage glycemische index. Dit betekent dat het met mate consumeren van jujubes geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Met een GL van 4 is jujube een voedingsmiddel met een lage glycemische index. De consumptie van ongeveer 100 gram jujube veroorzaakt dus slechts een kleine (onbeduidende) stijging van de bloedsuikerspiegel.

Mensen met diabetes die jujubes eten, brengen dus veel voordelen met zich mee, niet alleen vanwege de lage glycemische index, maar ook vanwege de lage glycemische lading van dit voedsel.

Toepassingen van jujube voor diabetici

Illustratiefoto

Stabiliseer en controleer de bloedsuikerspiegel

Jujube is een vrucht die rijk is aan vezels, met name oplosbare vezels. Vezels helpen de vertering van voedsel te vertragen, waardoor de omzetting van koolhydraten in glucose in het bloed wordt vertraagd.

Daardoor wordt het risico op hyperglykemie effectief onder controle gehouden. Onderzoek toont aan dat oplosbare vezels een positief effect hebben op het beheersen en voorkomen van diabetes type 2.

Volgens onderzoek heeft het vervangen van glucose door fructose een positief effect op de verlaging van de bloedsuikerspiegel na het eten. Daarom zijn jujubes met fructose een geschikte keuze voor diabetici.

Vermindert insulineresistentie

De polyfenolverbindingen in de schil van een jujube stimuleren de alvleesklier om meer insuline te produceren. Insuline is een hormoon dat een rol speelt bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel in het lichaam.

Helpt het risico op diabetes te verminderen

Jujube is rijk aan antioxidanten die het immuunsysteem helpen versterken en het risico op diabetes beperken, zoals florizine, quercetine, chlorogeenzuur...

Hoe moeten diabetici jujube eten?

Jujubes zijn goed voor de gezondheid, maar mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Hoeveel een diabetespatiënt mag eten, hangt af van de totale hoeveelheid koolhydraten in de voeding.

Bij consumptie van jujube na een hoofdmaaltijd mag de patiënt niet meer dan 100 gram jujube per keer eten. Bij consumptie van jujube als tussendoortje mag de patiënt niet meer dan 200 gram jujube per keer eten.

Over het algemeen is het het beste om niet meer dan 15 stuks fruit tegelijk te eten. Te veel en verkeerd eten kan de spijsvertering aantasten, wat leidt tot meer maagzuur en een opgeblazen gevoel.

Let op: omdat appels een hoog vezelgehalte hebben (1,9%), moet u goed kauwen bij het eten, anders heeft dit invloed op de spijsvertering.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm