Varkensdarmen zijn een van de meest bekende, traditionele gerechten voor elke Vietnamees. Tegenwoordig wordt dit ingrediënt verwerkt tot vele verschillende, heerlijke gerechten en is het uitgegroeid tot een uniek culinair kenmerk van ons land. Orgaanvlees bevat echter veel cholesterol, dus te veel ervan eten is niet goed voor de gezondheid. Deskundigen raden daarom nog steeds aan om het slechts 1-2 keer per maand te eten.
1. Pap met pap - Smaak uit Hanoi
Als u naar de To Hieu-straat komt, kunt u bij Long Tran Chao op nummer 235 in het district Cau Giay, Hanoi, genieten van een beroemd gerecht. Het restaurant gebruikt schone ingrediënten en garandeert voedselhygiëne en -veiligheid. De warme kom pap heeft een unieke en rijke smaak. Het restaurant staat ook bekend om zijn gebakken varkensvlees met chilipoeder, waar gasten dol op zijn. Ondanks de hogere prijzen is het restaurant vaak overvol vanwege de grote aantrekkingskracht.
Het restaurant staat bekend om zijn pittige chilisaus, waar gasten verslaafd aan raken.
2. Meneer Long
Geniet van heerlijke gerechten in restaurant Mr. Long aan Tho Thap 15, met een gevarieerd menu zoals gestoofde maag met peper, gebakken darmen met vijf kruiden, gestoomde darmen, gebakken lever met knoflook, roergebakken lever met knoflook... Het eten is niet alleen heerlijk, maar ook van gegarandeerde kwaliteit, dankzij een strikt controleproces dat de voedselhygiëne en -veiligheid waarborgt. Mr. Long geniet in Hanoi altijd de steun van zijn gasten met een uitgebreid menu en verse ingrediënten van 3G Farm.
Geniet van heerlijke gerechten in restaurant Ong Long, met een gevarieerd aanbod zoals gestoofde maag met peper, gebakken darmen met vijf kruiden, gestoomde darmen, gebakken lever met knoflook, roergebakken lever met knoflook...
Restaurant Ong Long Tho Thap verwelkomt gasten in een gezellige ruimte met architectuur in de stijl van het oude Hanoi. Hoewel het slechts één verdieping telt, biedt het plaats aan maximaal 100 gasten. Het is een comfortabele ruimte, ideaal voor een maaltijd met vrienden, familie, collega's, enz. De prijzen variëren van 100.000 tot 150.000 VND per persoon.
3. Heerlijk vlees en ingewanden
Heerlijke orgaanvleesgerechten bij Tran Thai Tong 18 - een unieke naam die bij elke gast een bijzondere ervaring creëert. Ten eerste maakt het restaurant indruk met de naam "Meat", die niet alleen uniek is, maar ook voor altijd bij iedereen blijft hangen. Ten tweede worden de orgaanvleesgerechten in het restaurant bereid met verrukkelijke smaken, wat zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Restaurant Tran Thai Tong "Meat" bestaat al meer dan 30 jaar en is een vertrouwde culinaire bestemming voor vele generaties, van de 7e, 8e tot de 9e generatie. Met 30 jaar culinaire ervaring behoudt het restaurant zijn aantrekkingskracht, zelfs nu Hanoi een grote diversiteit aan wereldkeukens kent.
4. Scout Pap
Op nummer 8, Lane 187, Mai Dich, vind je nog een papkraam: Huong Dao Porridge Shop, een uitstekende keuze voor ontbijt en lunch. Je krijgt er een heerlijke kom pap met een ruime hoeveelheid toppings, zoals zachte dunne darm, knapperige maag, grote plakken lever en rijk, smakelijk bloed. De pap is heerlijk, maar kan wat flauw zijn als je van een sterke smaak houdt. Met gefrituurde broodstengels erbij is het nog authentieker. Het restaurant is niet groot, waardoor het er lawaaierig en druk kan zijn, vooral tijdens de lunch.
Het hoofdgerecht is 'varkenspap', een waar meesterwerk, vooral in de herfst, wanneer het koud is. Je kunt dan genieten van een kom pap met allerlei toppings zoals dunne darm, darmen, maag en lever.
Het hoofdgerecht is 'ingewandenpap', een waar meesterwerk, vooral in de herfst, wanneer het koud is. Je kunt dan genieten van een kom ingewandenpap met diverse toppings zoals dunne darm, bloeddarmen, maag en lever. Huong Dao Offal Porridge is een heerlijk, gerenommeerd restaurant dat hoogwaardige ingewandenpap serveert, zelfs aan de meest veeleisende gasten. De ingewanden zijn hier zeer smakelijk, taai en knapperig; een portie is genoeg om je vol te krijgen. Je kunt extra pap bestellen om bij de ingewanden te eten. Het restaurant heeft bovendien een authentieke zure en pittige dipsaus die perfect bij de ingewanden past.
5. Restaurant Long Thua
Als we het hebben over heerlijke restaurants met orgaanvlees in Cau Giay, dan mogen we restaurant Long Thua op 12 Mac Thai To niet vergeten. De menukaart is gevarieerd en biedt gerechten met maag, worst, lever en nog veel meer, met prijzen rond de 100.000 VND per portie. Gefrituurd orgaanvlees kost 80.000 VND per portie. De pap van orgaanvlees wordt zeer gewaardeerd en kost tussen de 20.000 en 25.000 VND per kom.
De kwaliteit van het eten bij Long Thua is hoog; de ingewanden zijn schoon en knapperig, wat een heerlijke smaak geeft. De pap is niet te zout, precies goed, en de kruiden zijn fijngehakt en liggen onderin de kom. Een nadeel is dat het restaurant een beetje benauwd en druk is, je moet de tijd nemen om ervan te genieten.
6. Restaurant voor lange gesprekken
Long Chat Quan - alleen al bij het horen van de naam proef je de "bittere" smaak van longan. Met een ruimte van twee verdiepingen en een capaciteit van ongeveer 120 gasten is Long Chat Quan ontworpen in een vriendelijke, intieme stijl, maar tegelijkertijd zeer netjes en stijlvol. De ruime locatie voldoet volledig aan uw wensen voor dineren en feesten.
Op de menukaart van Long Chat Quan vind je allerlei heerlijke gerechten, zoals gemengde ingewanden, ingewanden aan een spies, roergebakken ingewanden met augurken, gegrilde schotel, smakelijke darmen, ingewandenpap, nek en maag, gebakken staart met kraakbeen, enzovoort.
Met 30 jaar ervaring in de restaurantbranche, gespecialiseerd in heerlijke en gevarieerde gerechten van varkensorganen, en afkomstig van een familie met drie generaties traditie in het vak, hebben we een diepgaande kennis van de ingrediënten, van selectie tot verwerking. Hierdoor blijven de gerechten vers, heerlijk en hebben ze hun eigen unieke smaken.
Op de menukaart van Long Chat Quan vind je allerlei heerlijke gerechten, zoals gemengde ingewanden, ingewanden aan een spies, roergebakken ingewanden met augurken, gegrilde schotel, smakelijke darmen, ingewandenpap, nek en maag, gebakken staart met kraakbeen, enzovoort.
7. Heerlijk varkensvlees Long Chan Restaurant 61
Quan Ngon Long Chan 61 is een vrij bekend restaurant dat desondanks steeds weer gasten aantrekt. Het restaurant is relatief klein en het interieur is vrij eenvoudig. Tafels en stoelen staan dicht tegen de muren aan weerszijden, waardoor er een ruime ingang is waar gasten gemakkelijk in en uit kunnen stappen. Ondanks de beperkte ruimte is het restaurant altijd schoon en netjes, wat bijdraagt aan een prettige sfeer voor de gasten.
Restaurant Ngon Long Chan 61 serveert typische gerechten zoals gekookte ingewanden, gebakken worst, roergebakken ingewanden met komkommer, roergebakken maag met basilicum, ... en vooral de onmisbare ingewandenpap.
Restaurant Ngon Long Chan 61 heeft typische gerechten zoals gekookte ingewanden, gebakken worst, roergebakken ingewanden met meloen, roergebakken maag met basilicum, ... en vooral de rijstpap met ingewanden is onmisbaar. Als je eenmaal rijstpap met ingewanden in het restaurant hebt gegeten, zul je het niet snel vergeten. De kom rijstpap met ingewanden zit vol met de beste ingrediënten, maar je kunt natuurlijk ook zelf ingrediënten kiezen die je lekker vindt.
Alle gerechten met orgaanvlees worden met zorg bereid en verwerkt, op een hygiënische manier, zodat u met een gerust hart kunt genieten van authentieke gerechten in het restaurant.
8. Yen An Pap met Varkensdarmen
Restaurant Yen An Pork Porridge is gevestigd in steegje 76 in Mai Dich, naast de dansschool. Het restaurant is 's middags altijd druk. Met een ruimte van twee verdiepingen, een eenvoudig ontwerp en warme kleurtinten, voelen klanten zich er meteen thuis.
De varkensdarmen van restaurant Yen An zijn uitstekend bereid, wit en geurloos. Het bord is goed gevuld en elk stukje is heerlijk om op te kauwen.
De eigenaar is een eenvoudige Nghe An die altijd met hart en ziel en zonder poespas zijn werk doet. Het restaurant is altijd schoon en netjes, zodat klanten comfortabel en in alle rust van een heerlijke maaltijd kunnen genieten.
De varkensdarmen van restaurant Yen An zijn uitstekend bereid, wit en geurloos. Het bord is goed gevuld en elk stukje is heerlijk om op te kauwen. Voeg wat geblancheerde groene uitjes toe en dip ze in een kommetje vissaus met een paar plakjes verse sjalot om bij de darmen te eten, dat smaakt heerlijk.
De pap is een absolute aanrader, met een rijke smaak van varkensbloed, een prachtige kleur en een vleugje peper om de maag te verwarmen. Bovendien biedt de eigenaar klanten soms een bordje heerlijke Nghe An-rijstcake aan, dus dit is waarschijnlijk de perfecte keuze als je dit unieke gerecht wilt proberen.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-quan-long-lon-ngon-nuc-tieng-o-quan-cau-giay-ha-noi-172241009155635976.htm
![[Video] Het ambacht van het maken van Dong Ho-volksschilderijen is door UNESCO opgenomen op de lijst van ambachten die dringend bescherming behoeven.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Reactie (0)