Een voedzaam ontbijt rijk aan vezels zorgt er niet alleen voor dat je langer een vol gevoel hebt en je energieniveau in balans houdt, maar reguleert ook de darmbewegingen. Een kleine hoeveelheid chiazaad bij het ontbijt is al voldoende om de darmgezondheid te verbeteren.
Voor een gezonde spijsvertering heeft een volwassene 25 tot 30 gram vezels nodig. Bij het ontbijt is ongeveer 10 gram vezels voldoende. Volgens de Amerikaanse gezondheidswebsite Verywell Health bevatten slechts twee eetlepels chiazaad al 10 gram vezels.
Het toevoegen van chiazaad aan je ontbijt kan de spijsvertering verbeteren en de bloedsuikerspiegel reguleren.
Chiazaad helpt het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Wat chiazaad zo bijzonder maakt, is dat het zowel oplosbare als onoplosbare vezels bevat. Deze vezels vergroten het volume van de ontlasting en zorgen ervoor dat de ontlasting vocht vasthoudt, waardoor constipatie wordt voorkomen. De voedingsstoffen in chiazaad helpen ook het cholesterolgehalte te verlagen, de bloedsuikerspiegel te reguleren en het risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen.
Chiazaad is een goede bron van calcium, ijzer, magnesium, selenium, thiamine en niacine. Met name het alfa-linoleenzuur in chiazaad is een omega-3-vetzuur dat de hart- en vaatziekten ondersteunt. Daarnaast bevat chiazaad 17 gram plantaardige eiwitten per 100 gram.
Een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Food Science and Nutrition toonde aan dat omega-3-vetzuren, vezels en eiwitten in chiazaad kunnen helpen het triglyceridegehalte te verlagen en het 'goede' HDL-cholesterol te verhogen. Tegelijkertijd vertragen de vezels, onverzadigde vetten en fenolische verbindingen in chiazaad de opname van zetmeel in de bloedbaan via de darmen, waardoor de bloedsuikerspiegel beter onder controle gehouden kan worden.
De antioxidanten in chiazaad helpen met name vrije radicalen te neutraliseren en ontstekingen in het lichaam te verminderen. Talrijke wetenschappelijke studies hebben bovendien aangetoond dat chiazaad voedingsstoffen bevat die alvleesklier-, lever-, darm- en borstkanker helpen voorkomen.
Chiazaad wordt meestal tot poeder vermalen. De eenvoudigste manier om het te bereiden is door het aan heet water toe te voegen en goed te roeren voordat je het drinkt. Chiazaadwater heeft een gelachtige consistentie vanwege het hoge gehalte aan oplosbare vezels.
Oplosbare vezels bieden voordelen zoals het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid, het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het verbeteren van de spijsvertering en het ondersteunen van gewichtsverlies. Daarnaast kunnen chiazaadjes worden toegevoegd aan smoothies, gebak of salades, aldus Verywell Health .
Bron: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm
Reactie (0)