Onverwachte effecten van chiazaad bij het ontbijt

Een voedzaam ontbijt met veel vezels zorgt er niet alleen voor dat je je langer vol voelt, het brengt je energieniveau in balans en reguleert ook de stoelgang. Een kleine hoeveelheid chiazaad bij het ontbijt is al voldoende om de darmgezondheid te verbeteren.

Om het spijsverteringsstelsel goed te laten functioneren, heeft een volwassene 25 tot 30 gram vezels nodig. Voor het ontbijt is ongeveer 10 gram vezels voldoende. Volgens de gezondheidswebsite Verywell Health (VS) kunnen slechts 2 eetlepels chiazaad het lichaam 10 gram vezels leveren.

Chiazaad eten bij het ontbijt kan de spijsvertering verbeteren en de bloedsuikerspiegel reguleren.

Chiazaad helpt cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren

Chiazaad is uniek omdat het zowel oplosbare als onoplosbare vezels bevat. Deze vezels geven volume aan de ontlasting en helpen vocht vast te houden, waardoor constipatie wordt voorkomen. De voedingsstoffen in chiazaad helpen ook het cholesterol te verlagen, de bloedsuikerspiegel te reguleren en het risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen.

Chiazaad is een goede bron van calcium, ijzer, magnesium, selenium, thiamine en niacine. Vooral alfa-linoleenzuur in chiazaad is een omega-3-vetzuur dat de gezondheid van het hart ondersteunt. Daarnaast bevatten chiazaad ook plantaardige eiwitten, namelijk 17 gram per 100 gram.

Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Food Science and Nutrition blijkt dat omega 3, vezels en eiwitten in chiazaad kunnen helpen bij het verlagen van triglyceriden en het verhogen van het 'goede' HDL-cholesterol. Vezels, onverzadigde vetten en fenolische verbindingen in chiazaad vertragen de opname van zetmeel in de bloedbaan bij binnenkomst in de darmen, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Chiazaad bevat met name antioxidanten die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Veel wetenschappelijke studies hebben ook aangetoond dat chiazaad voedingsstoffen bevat die alvleesklier-, lever-, darm- en borstkanker helpen voorkomen.

Chiazaad wordt meestal tot poeder vermalen. De eenvoudigste manier is om er heet water aan toe te voegen en goed te roeren. Chiazaadwater heeft een gelachtige consistentie, wat te danken is aan het gehalte aan oplosbare vezels.

Oplosbare vezels zijn goed voor de gezondheid van het hart, de regulering van de bloedsuikerspiegel, een betere spijsvertering en ondersteuning bij gewichtsverlies. Daarnaast kunnen we chiazaad ook toevoegen aan smoothies, baksels of salades, aldus Verywell Health .

Bron: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm