Gelei-vlees- en ballensoep behoort tot de 88 beste paddenstoelengerechten ter wereld.

Gelei-vlees op plaats 46 - Foto: Taste Atlas

Deze lijst met de 88 beste paddenstoelengerechten ter wereld is gebaseerd op 626.000 gebruikersrecensies op de website van Taste Atlas , per 16 augustus. Hiervan werden meer dan 441.000 recensies door het systeem als geldig beoordeeld.

Gelei-vlees- en ballensoep zijn twee van de 88 lekkerste paddenstoelengerechten ter wereld.

In deze lijst staat gestoofd vlees op plaats 46. Dit is een traditioneel gerecht uit Noord-Vietnam en wordt vaak gegeten tijdens het Chinese Nieuwjaar.

Dit gerecht smaakt het lekkerst met ingelegde uien en warme rijst.

Volgens Taste Atlas wordt gelei gemaakt door een mengsel van varkensvlees, varkenspoten, varkenshuid, wortelen, champignons en kruiden te laten sudderen. Na het koken wordt het vlees afgekoeld tot het stolt.

Gemengde groentesoep staat op plaats 60 op de lijst. Volgens Taste Atlas is dit een traditionele Vietnamese soep, vooral populair in Hanoi tijdens het Chinese Nieuwjaar.

Het hoofdingrediënt van deze soep is gedroogde varkenshuid. De varkenshuid wordt gewassen met gemberwater en azijn, vervolgens in de zon gedroogd en geroosterd tot hij droog is.

Canh bóng (een soort Vietnamese noedelsoep) staat op plek 60 op de lijst - Foto: Taste Atlas

De bouillon voor deze soep wordt getrokken van varkensbotten. Andere ingrediënten, zoals bloemkool, wortelen, uien, shiitake, judasoor en gehaktballetjes, worden later toegevoegd. Dit gerecht symboliseert warmte en familiereünie.

De top drie op deze lijst zijn Japanse ramennoedels, Turks Kuzu şiş gegrild lamsvlees en Thaise tom yumsoep.

De beoordelingen van Taste Atlas moeten niet worden beschouwd als een definitief oordeel over de keuken .

Het doel van deze website is om fantastische lokale gerechten te promoten, mensen te inspireren en nieuwsgierigheid te wekken naar gerechten die gasten misschien nog nooit eerder hebben geproefd.

Bron: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm