6 rodzajów warzyw bogatych w witaminy, dobrych dla serca i zapobiegających nowotworom

Lekarz specjalista 2 Huynh Tan Vu, wykładowca Wydziału Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City, powiedział, że warzywa są bogatym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Dodawanie różnorodnych warzyw do codziennych posiłków wzmacnia odporność, korzystnie wpływa na trawienie, zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zapobiega nowotworom.

Szpinak

Szpinak (znany również jako szpinak) zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina K. W szczególności szpinak zawiera także ponad 10 różnych związków flawonoidowych, które zapobiegają procesowi starzenia się wywoływanemu przez wolne rodniki.

Wyniki 12-letniego badania przeprowadzonego na ponad 15 000 mężczyzn wykazały, że osoby regularnie spożywające zielone warzywa mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca o 25% w porównaniu z osobami, które ich nie spożywają. W szczególności szpinak jest uważany za najlepsze warzywo, które może pomóc utrzymać serce w najlepszej kondycji dzięki zawartości luteiny, kwasu foliowego, potasu i błonnika.

Kiełki

Kiełki dzielą się na dwa rodzaje: zielone i białe, powszechnie używane do sałatek, dań stir-fry i zup. Kiełki zawierają wysoki poziom witamin, aminokwasów i błonnika, niezbędnych dla organizmu. W kiełkach rzodkiewki zawartość witaminy C jest 29 razy wyższa niż w mleku, witaminy A jest 4 razy wyższa, a wapnia jest 10 razy więcej niż w ziemniakach.

„Ponadto, ten rodzaj kiełków jest bogatym źródłem karotenu, chlorofilu i łatwo przyswajalnego białka. Badania naukowe pokazują również, że kiełki zawierają przeciwutleniacze, które pomagają spowolnić proces starzenia i zapobiegają ryzyku zachorowania na raka” – dodał dr Vu.

Kiełki zawierają dużą ilość witamin, aminokwasów i błonnika, niezbędnych dla organizmu.

Liście słodkich ziemniaków

Liście batatów to popularne, rustykalne warzywo, ale charakteryzują się wysoką wartością odżywczą. Zawierają wiele składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, C, E, beta-karoten, biotynę oraz minerały, takie jak magnez, fosfor, wapń, potas, mangan, cynk i miedź. Ponadto przeciwutleniacze zawarte w liściach batatów zwalczają wolne rodniki, zapobiegając nowotworom.

Uważa się również, że flawonoidy zawarte w liściach batatów wspomagają prawidłową kontrolę poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Ponadto, zawartość witaminy K i wapnia w liściach batatów korzystnie wpływa na kości i stawy.

Liście słodkich ziemniaków zawierają wiele składników odżywczych, takich jak witaminy B, C, E, beta-karoten...

Zielona kapusta

Zawartość składników odżywczych w jarmużu jest dość wysoka, szczególnie witaminy K. Jarmuż zawiera również wiele witamin A, B, C, D, karoten, albuminę, kwas nikotynowy... Jest to jedno z warzyw, które dietetycy zalecają regularnie spożywać w celu ochrony zdrowia i zapobiegania chorobom.

Zieloną kapustę można łączyć z wieloma produktami spożywczymi, takimi jak wołowina, wieprzowina, kraby, krewetki, kalmary... i w ten sposób przyrządzać rozmaite dania: zupy, dania w gulaszu, dania smażone na woku, roladki, np. sajgonki, roladki z sałaty...

Szpinak wodny jest bogaty w żelazo, dobre dla osób cierpiących na anemię.

Szpinak

Badania pokazują, że spożywanie szpinaku wodnego może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, jest dobre dla osób z chorobami układu krążenia i skutecznie uzupełnia żelazo u osób z anemią. Według medycyny orientalnej szpinak wodny ma działanie detoksykujące, ułatwia oddawanie moczu i stolca oraz leczy zaparcia. Jednak osoby z silnym osłabieniem, przeziębieniem, ranami i trądzikiem powinny ograniczyć jego spożycie...

Pak choy

Pak choy jest bogaty w witaminy A i B oraz witaminę C. Ponadto zawiera potas, magnez, wapń i wiele przeciwutleniaczy. Pak choy jest bogaty w składniki odżywcze, ale ma bardzo mało kalorii, dlatego jest dobry w diecie odchudzającej. Wysoka zawartość wapnia w pak choy korzystnie wpływa na kości i stawy, pomagając je wzmocnić.

Source: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm