Część świni najbogatsza w kolagen pomaga spowolnić proces starzenia, upiększyć skórę, a przygotowana w ten sposób jest nieodparcie pyszna.

GĐXH – Nóżki wieprzowe są znane jako część wieprzowiny bogata w kolagen. Są szczególnie pożywne i zdrowe, jeśli spożywa się je w chłodne dni. Poniżej znajdziesz 4 metody przygotowania.

Według lekarza rodzinnego Bui Dac Sanga, racice wieprzowe są bardzo pożywne i zawierają wiele witamin, żelaza itp. Współczesne badania medyczne wykazały, że racice wieprzowe zawierają dużo systyny ​​i mioglobiny oraz są bardzo dobrym źródłem kolagenu. Szczególnie ta część świni, która zawiera najwięcej kolagenu, jest bardzo pożywna i korzystna dla zdrowia, jeśli spożywa się ją w chłodne dni.

Aby uzyskać gładką, młodzieńczą skórę i walczyć z oznakami starzenia, wypróbuj te cztery pyszne dania z nóżek wieprzowych. Istnieje wiele sposobów na ich przygotowanie. Dania z nóżek wieprzowych będą smakować jeszcze lepiej, jeśli dodasz do nich piwo lub Coca-Colę podczas gotowania.

4 pyszne dania z nóżek wieprzowych

Gotowane na parze nóżki wieprzowe z piwem

Duszone nóżki wieprzowe z piwem, trawą cytrynową, anyżem gwiazdkowym i cynamonem to bogate, aromatyczne danie idealne na chłodne dni.

Składnik:

+ 1 noga wieprzowa

+ 100ml piwa

+ korzeń imbiru, 5 łodyg trawy cytrynowej, czerwona cebula, papryczki chili

+ 2 gwiazdki anyżu, 1 laska cynamonu

+ Przyprawy: olej do gotowania, sos rybny, cukier, pieprz, sól, glutaminian sodu

Jak przygotować parowane nóżki wieprzowe z piwem:

Krok 1: Piecz nogę wieprzową, aż będzie złocistobrązowa, następnie dokładnie ją umyj, pokrój na kawałki wielkości kęsa i odcedź.

Następnie przygotuj pozostałe składniki. Umyj trawę cytrynową, zmiażdż ją i drobno posiekaj; drobno posiekaj imbir i cebulę; podsmaż anyż gwiazdkowy i cynamon, aż będą aromatyczne. Po przygotowaniu włóż golonkę do miski, dodaj posiekaną szalotkę, imbir, sól, pieprz, sos rybny i odrobinę cukru i dobrze wymieszaj, aby się zamarynowała. Pozostaw do marynowania na 30 minut, aby smaki się wchłonęły.

Krok 2: Podsmaż trawę cytrynową, aż będzie aromatyczna, następnie dodaj nóżki wieprzowe i krótko podsmaż. Karmelizuj trochę cukru i dodaj go dla uzyskania ładnego koloru. Następnie włóż nóżki wieprzowe do garnka, dodaj anyż gwiaździsty, cynamon, papryczki chili i zalej piwem z odrobiną wody. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż nóżki wieprzowe będą miękkie. Dopraw do smaku.

Nóżki wieprzowe duszone w Coca-Coli

Składniki na duszone nóżki wieprzowe z Coca-Colą:

+ 1 noga wieprzowa

+ 1 puszka Coca-Coli

+ Woda kokosowa

Imbir, trawa cytrynowa, cebula, czosnek, papryczki chili, anyż gwiazdkowy

+ Przyprawy: olej kuchenny, sos ostrygowy, sos rybny, barwnik karmelowy, cukier, proszek przyprawowy, pieprz, chili w proszku, pasta chili.

Jak przygotować duszone nóżki wieprzowe z Coca-Colą:

Krok 1: Dokładnie umyj nóżki wieprzowe wrzątkiem, dodając odrobinę soli i imbiru, aby pozbyć się zapachu. Po odsączeniu marynuj je w drobno posiekanej szalotce, trawie cytrynowej, czosnku i papryczkach chili przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Krok 2: Ustaw szybkowar na tryb smażenia, podsmaż cebulę, czosnek, trawę cytrynową i chili, aż będą aromatyczne, a następnie dodaj 2 gwiazdki anyżu. Następnie dodaj nóżki wieprzowe i smaż, aż się zrumienią. Dodaj mleko kokosowe i Coca-Colę, aż mięso będzie przykryte.

Ustaw niski poziom gotowania, przykryj szklaną pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wchłonie się w mięso. Dodaj posiekaną trawę cytrynową i papryczkę chili do dekoracji. To danie z duszonej w Coca-Coli udźca wieprzowego jest pyszne na ciepło.

Chrupiąca smażona solona noga wieprzowa

Składniki potrzebne do przygotowania chrupiącej, smażonej, solonej golonki wieprzowej:

+ 1 noga wieprzowa

+ Przyprawy: olej kuchenny, sól, cukier, proszek przyprawowy, ocet ryżowy.

+ Zioła aromatyczne

+ Marynowane liście gorczycy, sos chili, sól limonkowa.

Zrobienie:

Krok 1: Dokładnie umyj golonkę i oddziel ją od kości. Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, obgotuj golonkę w gorącej wodzie z dodatkiem octu. Następnie mocno zwiąż górną część golonki sznurkiem, aby zapobiec wypadaniu mięsa. Mięso w środku nie jest marynowane; zanurzenie go w soli, pieprzu i soku z cytryny poprawi jego smak.

Krok 2: Gotuj na parze udziec wieprzowy przez około 30 minut, aż skórka będzie gotowa, a następnie nakłuj ją bambusowym szpikulcem lub innym narzędziem. Następnie wymieszaj sok z cytryny z gruboziarnistą solą, posmaruj nim udziec i odcedź. Następnie smaż w parowarze w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

To danie ma chrupiącą skórkę, a mięso w środku nie jest ani trochę suche, zachowując swoją wilgotność i delikatność. Aby nie przytłoczyć się bogactwem smaku, należy je jeść z ziołami, sosem chili, marynowanymi warzywami, kimchi itp.

Duszone nóżki wieprzowe ze świeżymi pędami bambusa

Składniki na duszone nóżki wieprzowe z pędami bambusa i rzodkiewką:

+ 500g świeżych pędów bambusa

+ 1 noga wieprzowa

+ Cebula, czosnek, papryczki chili

+ Przyprawy: sos rybny, cukier, barwnik karmelowy lub melasa, pieprz.

Jak przygotować duszone nóżki wieprzowe ze świeżymi pędami bambusa:

Dokładnie umyj pędy bambusa po ich pocięciu, a następnie gotuj je w 2-3 zmianach wody, aby zredukować goryczkę. Wyjmij pędy bambusa i namocz je w zimnej wodzie.

Dokładnie umyj nóżki wieprzowe, krótko je zblanszuj, odlej pierwszą wodę, a następnie zamarynuj je w posiekanej cebuli i czosnku, pieprzu, sosie rybnym, cukrze, proszku przyprawowym i odrobinie barwnika spożywczego. Marynuj przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Następnie podsmaż cebulę i czosnek, aż będą aromatyczne. Następnie dodaj nóżki wieprzowe i smaż przez około 3 minuty, aby przyprawa się wchłonęła. Dodaj pędy bambusa i smaż dalej, a następnie zalej wodą tak, aby przykryła nóżki. Gotuj na wolnym ogniu, aż woda odparuje i dopraw do smaku. Aby gulasz był delikatniejszy, dodaj więcej wody.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm