Koreańscy klienci odwiedzają tę restaurację w Da Nang od 40 lat i chwalą słynne danie z makaronem.

Gdy po raz pierwszy spróbowali dania z makaronem polecanego przez Michelin w Da Nang , dwóch gości z Korei stwierdziło, że smak był jednocześnie dziwny i znajomy, ale pyszny, a najbardziej imponujący był bogaty placek rybny.

Podczas podróży do Da Nang kilka miesięcy temu, Yozzzuum (z Korei Południowej) i jej mąż Jo Bong-dal spędzili dużo czasu na poznawaniu lokalnej kuchni , od popularnych dań po dania polecane przez przewodnik Michelin.

Wśród nich jest danie, które para bardzo lubi, które przypadło do gustu większości Koreańczyków i które bardzo chwali za pyszne. To zupa rybna z makaronem.

Yozzzuum i jego żona odwiedzają tradycyjny sklep z makaronem rybnym w Da Nang

Miejscem, które odwiedzili Yozzzuum i jego żona, był sklep z rybą i makaronem znajdujący się na ulicy Nguyen Chi Thanh w dzielnicy Hai Chau.

Restauracja otrzymała tytuł Bib Gourmand (dobra restauracja, przystępne ceny) przyznany przez przewodnik Michelin w czerwcu 2024 r.

Zupa rybna z makaronem to danie popularne w Da Nang, uwielbiane zarówno przez miejscowych, jak i obcokrajowców.

W restauracji dwóch gości z Korei zamówiło miskę makaronu z dużą ilością ciasteczek rybnych za 40 000 VND i specjalną miskę z dodatkowymi ciasteczkami krabowymi i kwaśną zupą za 50 000 VND.

Oto dwa wybitne dania z menu, uwielbiane i wybierane przez wielu gości.

Kiedy podano jedzenie, Yozzzuum wyraziła swoje wrażenia dotyczące szybkiej i uważnej obsługi. Skomentowała również hojną porcję.

Turystka spróbowała bulionu i stwierdziła, że ​​jego smak przypomina koreańską zupę z rybnymi ciastkami.

Koreańska turystka z entuzjazmem spróbowała pierwszej łyżki bulionu i była zaskoczona dziwnym, acz znajomym smakiem i przyjemnym aromatem.

„Bulion jest dość klarowny, łagodny i wyraźnie czuć każdy smak. Mam wrażenie, że to danie przypomina trochę odeng (koreańską gorącą zupę z bulionem z rybnych ciasteczek)” – skomentował Yozzzuum.

Młody klient powiedział również, że powodem, dla którego zupa rybna z makaronem ma tu bardziej wyrazisty i bogatszy smak niż koreański odeng, jest prawdopodobnie sposób, w jaki Wietnamczycy używają i doprawiają przyprawy.

„Kiedy dodałam sok z cytryny, smak potrawy zrobił na mnie jeszcze większe wrażenie” – dodała.

Gość z Korei po raz pierwszy spróbował zupy rybnej z makaronem i był pod wrażeniem jej pysznego smaku

Delektując się nim, Bong-dal wykrzyknął „tak pyszne!” i pochwalił rybny placek za jego jędrne mięso, bogaty smak i aromat.

„To danie dobrze komponuje się z soju. Dlatego w restauracji są też małe kieliszki do picia” – powiedział żartobliwie.

Aby uczynić posiłek jeszcze przyjemniejszym i pełniejszym, para zamówiła również piwo w puszce, chwaląc je jako najlepszy napój, jaki kiedykolwiek pili.

Para bardzo chwaliła danie z makaronem w Da Nang.

Przedstawiciel sklepu z rybą i makaronem, który odwiedzili Yozzzuum i jego żona, powiedział reporterowi VietNamNet , że sklep ten działa od ponad 40 lat.

Kulminacją tutejszej zupy rybnej z makaronem jest bulion o lekko słodko-kwaśnym smaku, przygotowywany według sekretnego przepisu z gotowanych skorup krabów, ości ryb oraz świeżych warzyw i owoców (ananasa, kapusty, pędów bambusa, pomidorów...).

Zupę rybną z makaronem przygotowuje się ze składników wiejskich, ale wymaga ona pracochłonnego przygotowania.

Ponadto kotlety rybne serwowane w tej restauracji są przygotowywane ze świeżych ryb i nie zawierają dużej ilości mąki. Goście bardzo je cenią, ponieważ są jędrne, aromatyczne i bogate w smak.

Podczas posiłku goście mogą dodać typowe dla regionu Centralnego przyprawy, takie jak chili, pasta krewetkowa, sos rybny, marynowana szalotka, zielona papryczka chili i surowe warzywa itp., aby zwiększyć świeżość potrawy lub zapobiec jej znudzeniu.

Rybne kotlety w restauracji są przygotowywane według sekretnej receptury, z wybranych partii świeżych, wysokiej jakości ryb, dzięki czemu mają wyjątkowy, pyszny smak. Zdjęcie: 109 Fish Cake Noodle Shop

Cena jednej porcji zupy rybnej z makaronem waha się od 40 000 do 60 000 VND, w zależności od składników.

Oprócz zupy rybnej z makaronem, restauracja serwuje również inne dania, takie jak zupa z tuńczykiem i makaronem, zupa z makrelą i makaronem, zupa krabowa oraz smażone i gotowane na parze kotlety rybne, które zaspokoją zróżnicowane potrzeby klientów.

Zdjęcie: Yozzzuum

Amerykański turysta próbuje „olbrzymiej” miski pho w Ho Chi Minh (Holandia), chwali „rozgrzewający duszę” bulion Wyjątkowe danie pho w Ho Chi Minh (Holandia) jest podawane w „olbrzymiej” misce w porcji cztery razy większej niż zwykle, co sprawia, że ​​zachodni turysta jest nim zachwycony i chwali go jako pyszny.

Źródło: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html