4 tanie warzywa „bardziej odżywcze niż mięso”
Szpinak
Zdjęcie: Internet.
Według medycyny orientalnej, amarantus występuje w wielu odmianach, takich jak amarantus czerwony, amarantus ryżowy i amarantus kolczasty. Warzywo to ma słodki, orzeźwiający smak i zawiera wiele składników odżywczych niezbędnych dla organizmu. Zawartość żelaza w amarantusie jest dość wysoka i jest on królem żelaza wśród warzyw.
Spożywanie amarantusa może pomóc zmniejszyć stan zapalny, korzystnie wpływa na kości, zapobiega chorobom układu krążenia i cukrzycy. Regularne spożywanie amarantusa pomaga również ustabilizować poziom cukru we krwi i łagodzi objawy cukrzycy typu 2.
Amarantus ma również zdolność obniżania poziomu cholesterolu w organizmie. Ponadto tokotrienol – rodzaj witaminy E zawarty w tym warzywie – pomaga eliminować zły cholesterol i zapobiegać chorobie wieńcowej.
Warzywo to zawiera również dużo błonnika (trzy razy więcej niż pszenica), dlatego może poprawić pracę układu trawiennego i zapobiegać zaparciom.
To również bardzo dobre warzywo dla dzieci i osób starszych. Woda gotowana ze świeżych liści amarantusa pomaga również w leczeniu biegunki, krwawienia i odwodnienia.
Dodatkowo, w połączeniu z sokiem z marchwi, właściwości oczyszczające soku z buraków są bardzo skuteczne w leczeniu schorzeń związanych z pęcherzykiem żółciowym i nerkami.
Kiełki fasoli
Regularne spożywanie kiełków fasoli pomaga uzupełnić organizm w niezbędne składniki odżywcze, poprawić metabolizm, wspomóc detoksykację, oczyścić organizm, zwiększyć gęstość kości, a przez to je wzmocnić, utrzymać stabilny poziom cholesterolu, chroniąc w ten sposób serce, wspomagać trawienie, utratę wagi, redukować stres, wzmacniać układ odpornościowy...
Liście słodkich ziemniaków
Bataty są przez wielu uważane za „tanie żeń-szenie”. Szczyty i liście batatów zawierają 3 razy więcej witaminy B6, 5 razy więcej witaminy C i 10 razy więcej witaminy B niż bataty.
Ponadto liście słodkich ziemniaków zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, witaminy C, A, K, witaminy B1, B2, B3, kwas foliowy, błonnik i więcej składników odżywczych niż wiele innych warzyw.
Dzięki temu liście słodkich ziemniaków przynoszą wiele korzyści: pomagają zmniejszyć ryzyko chorób wątroby i raka żołądka, łagodzą lęk, stres i depresję, wspomagają odchudzanie, zwalczają raka, działają przeciwzapalnie, zmniejszają i leczą zaparcia, wzmacniają odporność i zapobiegają chorobom zakaźnym.
Szczypiorek
Zgodnie z medycyną tradycyjną, szczypiorek jest z natury ostry, a po ugotowaniu rozgrzewa i pikantnie wpływa na meridiany wątroby, żołądka i nerek. Szczypiorek działa rozgrzewająco na układ nerwowy, pobudza qi, rozrzedza zastoje krwi i działa detoksykująco. Jest często stosowany w leczeniu bólu w klatce piersiowej, czkawki, upadków, urazów itp.
Korzeń szczypiorku jest ciepły i pikantny, działa rozgrzewająco na układ pokarmowy, pobudza qi i rozrzedza zastoje krwi. Jest często stosowany w leczeniu bólu w klatce piersiowej i podbrzuszu spowodowanego zaleganiem pokarmu, upławami, swędzeniem itp.
Według współczesnych badań szczypiorek zawiera wiele korzystnych składników odżywczych, które mogą mieć szereg korzyści zdrowotnych, w tym działanie przeciwnowotworowe.
Efekty zielonych warzyw
Dobre dla skóry:
Do ważnych składników odżywczych warzyw chroniących skórę należą beta-karoten, witamina C i inne fitoskładniki o działaniu antyoksydacyjnym. Warzywa są jednym z najlepszych źródeł tych dobroczynnych składników odżywczych.
W szczególności spożywanie dużej ilości warzyw każdego dnia może pomóc złagodzić przewlekłe stany zapalne, co pomaga spowolnić proces starzenia, który z kolei przyspiesza pojawianie się zmarszczek i utratę kolagenu.
Dobre dla oczu
Według informacji zamieszczonych na stronie Sohu, do składników odżywczych zawartych w warzywach, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu, należą witaminy A, C, karotenoidy i inne fitoskładniki, które pomagają utrzymać wzrok.
Kilka badań wykazało, że luteina i zeaksantyna, karotenoidy występujące w wielu kolorowych i zielonych warzywach, pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem oraz zaćmy.
Te składniki odżywcze filtrują promienie UV, które prawdopodobnie zwiększają ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD) i zaćmy.
Badanie nad chorobami oczu związanymi z wiekiem (AREDS) wykazało, że cynk, miedź, witaminy C i E, beta-karoten, luteina i zeaksantyna zmniejszają ryzyko pogorszenia się zdrowia oczu związanego z wiekiem o 25%.
Poprawa zdrowia jelit
Warzywa należą do grupy produktów spożywczych o najwyższej zawartości błonnika, a błonnik zawarty w warzywach wspomaga poprawę mikroflory jelitowej.
Zmniejsza ryzyko chorób serca.
Według książki Eat This, Not That dieta bogata w warzywa może obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru.
Dieta bogata w warzywa może obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru.
Badania pokazują, że dieta oparta na roślinach poprawia ogólny stan zdrowia serca.
Czy „króla owoców” należy spożywać zielonego czy dojrzałego?Źródło
Komentarz (0)