Celebrowanie tradycyjnych wartości we współczesności.

VHO - Program Kultury Herbaty Wietnamskiej 2025, zorganizowany przez Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Wietnamu (VCCA) i Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Da Nang (DCCA), zakończył się w Da Nang. Było to wyjątkowe wydarzenie, podczas którego doceniono tradycyjne wartości kulinarne w kontekście współczesnego życia.

Wydarzenie, którego tematem przewodnim jest „Starożytne aromaty herbaty – tradycyjne smaki ciast”, jest uważane za jedno z najważniejszych wydarzeń promujących turystykę w Da Nang i centralnym Wietnamie w ostatnim miesiącu 2025 roku. Podsumowuje ono wzajemne przenikanie się wartości lokalnych i regionalnych kultur kulinarnych , a jednocześnie wyraźnie wyraża potrzebę adaptacji kulturowej i rozwoju we współczesnym życiu.

Od „przyjemnego picia herbaty i jedzenia ciastek”...

Pan Doan Van Tuan, wiceprezes VCCA, poinformował, że Wietnamski Festiwal Kultury Herbaty zgromadził niemal 20 znanych marek herbaty z różnych regionów i o zróżnicowanej pozycjonowaniu.

Wiele marek herbaty przywołuje wspomnienia minionych pokoleń, odzwierciedlając wojenne bombardowania, gospodarkę centralnie planowaną i transformację w kierunku gospodarki rynkowej. Inne, zakorzenione w historii słynnych wietnamskich regionów uprawy herbaty, stały się obecnie dużymi markami o szerokim zasięgu.

Wietnamska kuchnia, prezentowana poprzez herbatę i ciastka, prezentowana jest na Wietnamskim Festiwalu Herbaty.

Wszystko to sprowadza się do jednego przesłania: historia wietnamskiej herbaty to ciągły, różnorodny, wielowarstwowy i nienaruszony strumień wartości, cenionych i szanowanych, od tradycyjnych zwyczajów rodzinnych po pełne życia wydarzenia i rytmy współczesnego życia.

Oprócz filiżanek do herbaty, na wydarzeniu można było zobaczyć i zobaczyć ponad 35 rodzajów tradycyjnych wietnamskich ciast, pochodzących głównie z Wietnamu Centralnego. Były to przede wszystkim ciasta ceremonialne i słodkie wypieki o rustykalnych kolorach i smakach.

Tego rodzaju ciasta są obecne w życiu ludzi, od wiejskich straganów na targowiskach po luksusowe stoły bankietowe, i są znane oraz lubiane przez wiele osób w każdym wieku.

Wszystko to odzwierciedla głęboko zakorzenioną, autentyczną kulturę kulinarną w życiu narodu wietnamskiego, będącą ukoronowaniem mądrości i ciężkiej pracy pokoleń robotników i niezliczonych rodzin.

Te ciasta i cukierki, kształtowane i ręcznie robione, są ukoronowaniem lat życia i gromadzenia wiedzy, a także powstają dzięki zręcznym, cierpliwym i delikatnym rękom kobiet z rodziny, które używają dobrze znanych składników.

Według pana Doana Van Tuana wybór tematu „Starożytne aromaty herbaty – tradycyjne smaki ciast” był wynikiem starannych rozważań konsultantów i ekspertów kulinarnych, którzy chcieli jasno określić niezbędne wartości promujące kulturę kulinarną środkowego Wietnamu.

Długotrwałe tradycje wietnamskich rodzin obejmują szacunek dla etykiety i harmonijne współistnienie pokoleń, a zwłaszcza relacje między starszymi a młodszymi pokoleniami, zgodnie z koncepcją „trzech pokoleń żyjących razem”. Starsi piją herbatę (degustują wyśmienitą herbatę), a dzieci dzielą się ciastkami (rozpoznają i doceniają ciasta i słodycze), co jest cenioną tradycją zarówno w intelektualnych, jak i tradycyjnych rodzinach wietnamskich.

Dlatego eksperci od kultury kulinarnej mają nadzieję, że uda im się przywołać obrazy i odtworzyć sceny spokojnego i prostego życia, z aromatyczną herbatą i gotowymi do spożycia wypiekami na stole, dzięki wydarzeniu, które jeszcze bardziej wypromuje działania i programy turystyki kulturowej w Da Nang i środkowym Wietnamie.

Przejdźmy do opowieści o podróży kulturowej.

Pan Nguyen Duc Quynh, przewodniczący Stowarzyszenia Hoteli Da Nang, podzielił się swoimi przemyśleniami, zauważając, że przez prawie trzy lata działania promujące turystykę w tym centralnym wietnamskim mieście turystycznym koncentrowały się na osiąganiu wyższych standardów, zapewnianiu lepszych wartości oraz wywoływaniu trwałych emocji i wiedzy u turystów.

Stowarzyszenie Hoteli Da Nang zainicjowało wiele programów łączących jego członków z organizacjami zawodowymi, osobistościami kultury i liderami gospodarczymi w celu wspierania i propagowania ducha zrównoważonego rozwoju spółdzielczego.

Kultura kulinarna stanowi jeden z kluczowych obszarów inwestycji dla przedsiębiorstw turystycznych w Da Nang i środkowym Wietnamie. Wynika to z fundamentów lokalnej kultury kulinarnej oraz potrzeby zdefiniowania i rozwinięcia nowych, pogłębionych wartości turystycznych.

Dzięki temu lokalne placówki turystyczne, podróżnicze i noclegowe aktywnie nawiązały współpracę z wyspecjalizowanymi organizacjami i placówkami badawczymi, takimi jak VCCA i DCCA, w celu wspólnego opracowywania planów współpracy i tworzenia programów turystycznych zgodnych z tradycjami kulturowymi.

To kulturowa istota środkowego Wietnamu, duża, ustrukturyzowana i znormalizowana grupa tematów, która pozwala na kształtowanie dalszych kreatywnych pomysłów na temat rozwoju turystyki.

W szczególności Stowarzyszenie Hoteli Da Nang i Stowarzyszenie Turystyki Da Nang zaproponowały i aktywnie przedstawiły historię kuchni środkowowietnamskiej, której proste, rustykalne dania zostały podniesione do rangi formalnych bankietów na krajowej i regionalnej mapie turystycznej.

Wzajemne przenikanie się tych organizacji stworzyło wspólny nurt, płynną podróż kulturową, łączącą dawne tradycje z działaniami współczesności.

Festiwal Kultury Herbaty Wietnamskiej jest jednym z takich pozytywnych przejawów, które zarówno oddają hołd, jak i ożywiają trwałe wartości w psychice Wietnamczyków, a jednocześnie są kreatywne i elastyczne, dostosowując się do rytmu współczesnego życia, zwłaszcza do wrażliwości młodych ludzi.

„Możemy zauważyć, że wielu młodych ludzi nadal siada i rozmawia przy dzbanku tradycyjnej herbaty, a podczas świąt i festiwali na eleganckich stołach bankietowych biznesmenów nadal można znaleźć dmuchane ciastka ryżowe, drukowane ciastka ryżowe i inne tradycyjne ciastka...”

Oznacza to, że nasza kultura komunikacyjna nigdy nie oddaliła się zbytnio od przeszłości, zawsze pielęgnując doświadczenia naszych przodków, a jednocześnie będąc bardzo znajomą i bliską nowym koncepcjom życiowym młodych ludzi.

„Dlaczego więc nie mielibyśmy zachować, utrzymać i uszanować tych równoległych wartości w programie promującym i rozwijającym lokalną turystykę kulturową, dostarczając turystom i przyjaciołom z daleka nowych, a jednocześnie bardziej doceniających emocji?” – postawił pytanie pan Doan Van Tuan.

Dlatego też pan Nguyen Duc Quynh, podobnie jak firmy turystyczne w środkowym Wietnamie, z większą radością przyjął sukces kampanii na rzecz Festiwalu Kultury Herbaty Wietnamskiej.

Historia lokalnej turystyki kulturowej w Da Nang i centralnym Wietnamie otwiera nowe oczekiwania, przyczynia się do tworzenia skuteczniejszych połączeń, podróży kulturowych i harmonogramu spotkań z turystami.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html