Przewodnik Michelin przyznaje gwiazdki wietnamskim restauracjom

Przewodnik Michelin właśnie ogłosił listę wietnamskich restauracji w 3 największych miastach: Hanoi, Ho Chi Minh City i Da Nang.

Uroczystość ogłoszenia nowego Przewodnika Michelin odbędzie się w tym roku w Da Nang w czwartek 5 czerwca. Będzie to trzeci rok, w którym Michelin pojawił się w Wietnamie i przyznał gwiazdki restauracjom.

Zamiast rozszerzać swoją działalność na inne miasta, w tym roku Przewodnik Michelin nadal szuka „perełek”, czyli restauracji i lokali gastronomicznych w 3 dużych miastach: Hanoi , Ho Chi Minh i Da Nang.

Uroczystość ogłoszenia Przewodnika Michelin 2024 w Ho Chi Minh City

Podczas tegorocznej edycji przewodnik Michelin ogłosił listę restauracji w następujących kategoriach: Nagrody Specjalne Przewodnika Michelin, Wybrane przez Przewodnika Michelin oraz Bib Gourmand. Przewodnik Michelin ogłosił również listę restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin – najbardziej oczekiwanej nagrody.

Wszystkie lokale gastronomiczne biorące udział w wydarzeniu zostały ocenione i sklasyfikowane przez anonimowych inspektorów przewodnika Michelin według pięciu ogólnych kryteriów: jakości składników; mistrzostwa w sztuce kulinarnej; harmonii smaków; charakteru potraw ; spójności w czasie i w całym menu. Kryteria te są stosowane we wszystkich lokalizacjach na całym świecie.

Przewodnik Michelin poinformował, że wydarzenie to nie tylko ogłasza listę restauracji wybranych przez Przewodnik Michelin, ale także honoruje osiągnięcia społeczności kulinarnej tych trzech miast.

W 2024 roku 7 wietnamskich restauracji w Hanoi, Ho Chi Minh i Da Nang otrzymało gwiazdkę Michelin za „wysokiej jakości dania, godne delektowania się nimi”. Trzy z nich otrzymały gwiazdki po raz pierwszy: restauracja Akuna, restauracja La Maison 1888 i restauracja The Royal Pavilion. 4 restauracje otrzymały gwiazdki po raz drugi: Anan Saigon, restauracja Gia, restauracja Hibana by Koki w hotelu Capella Hanoi oraz Tam Vi.

Źródło: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm