Model „Rynek Bezpieczeństwa Żywności”: Budowanie cywilizowanego, komercyjnego stylu życia

BAC NINH – Tradycyjne targowiska nie są już tylko miejscami handlu; stopniowo przekształcają się w cywilizowane przestrzenie komercyjne, przyjazne dla zdrowia publicznego. Włączając się w ten proces, stowarzyszenia kobiet na wszystkich szczeblach w prowincji Bac Ninh aktywnie wdrożyły model „Rynku z Gwarancją Bezpieczeństwa Żywności”, zainicjowany przez Wietnamski Związek Kobiet.

Cywilizowany i bezpieczny rynek

Wczesnym rankiem na targu w wiosce Dai Thuong (gmina Dai Dong) wielu handlarzy zakłada kapelusze, fartuchy i rękawiczki, aby rozstawić swoje stragany. Przed straganami znajdują się tabliczki z napisem „5 no, 3 clean” oraz wyraźnie podane ceny. To pierwszy targ w kraju, który zostanie wybrany jako miejsce wdrożenia modelu „Targu Bezpieczeństwa Żywności” od połowy 2023 roku. Początkowo uczestniczyło w nim tylko około 60 gospodarstw domowych, ale obecnie targ w wiosce Dai Thuong liczy prawie 70 gospodarstw domowych, z których ponad 80% spełnia kryteria ochrony środowiska, a ponad 64% zapewnia bezpieczeństwo żywności…

Przedstawiciele modelu „Gwarancji Bezpieczeństwa Żywności” na targu Ke Market (dzielnica Bac Giang ) prowadzą działalność handlową na targu.

Aby wdrożyć model, Związek Kobiet z Gmin przeprowadził ankietę wśród gospodarstw domowych prowadzących działalność gospodarczą, zorganizował szkolenia, zalecił rządowi wsparcie finansowe i materiałowe, a jednocześnie zintegrował treści propagandowe dotyczące modelu rynkowego, aby zapewnić członkiniom bezpieczeństwo żywności. „Na każdym spotkaniu nie tylko upowszechniamy wiedzę prawną, ale także dzielimy się wiedzą na temat identyfikacji czystej żywności, umiejętnościami przetwarzania odpadów i klasyfikowania towarów. Do tej pory 100% przedsiębiorców uczestniczących w modelu utrzymywało czystość w swoich firmach, zbierało i składowało śmieci we właściwym miejscu” – powiedziała pani Dang Thi Dung, wiceprzewodnicząca Związku Kobiet z Gmin Dai Dong.

Wcześniej targowisko Ke (dzielnica Bac Giang) było miejscem zanieczyszczenia środowiska. Chaotyczna sytuacja handlowa, brak rozplanowania straganów w poszczególnych obszarach, sprzedawcy towarów wdzierający się na chodniki oraz zaśmiecanie były dość powszechne, co znacząco wpływało na estetykę miasta i zdrowie publiczne. Aby przezwyciężyć powyższe ograniczenia, od lipca 2024 roku na targowisku Ke wdrożono model „Rynek zapewniający bezpieczeństwo żywności”, w którym uczestniczy ponad 80 drobnych handlarzy.

Handlowcy uczestniczyli w czterech intensywnych sesjach szkoleniowych z zakresu prawidłowej klasyfikacji i zbiórki odpadów, dbania o higienę i bezpieczeństwo żywności; zostali przeszkoleni, jak identyfikować bezpieczną żywność, jak konserwować i eksponować towary... oraz uczestniczyli w regularnych zajęciach związanych z wydarzeniami kulturalnymi i sportowymi , budując spójność i przyczyniając się do zrównoważonej zmiany zachowań. To jeden z pilotażowych modeli miasta Bac Giang (dawniej) w budowaniu cywilizowanego stylu życia handlowego i podnoszeniu świadomości w zakresie ochrony środowiska.

Do tej pory na targu Ke zaszło wiele wyraźnych zmian: otoczenie handlowe jest czyste, towary są starannie wyeksponowane i rozsądnie podzielone na strefy; odpady są zbierane w odpowiednich miejscach. Wiele gospodarstw domowych, które wcześniej zajmowały alejki, dobrowolnie posprzątało i uporządkowało swoje stoiska. 100% członków podpisało zobowiązanie do ścisłego przestrzegania przepisów, stanowczo sprzeciwiając się towarom niskiej jakości o nieznanym pochodzeniu. W szczególności wielu drobnych przedsiębiorców aktywnie nawiązało współpracę z renomowanymi spółdzielniami rolniczymi i ogrodnikami, aby zapewnić stabilne, bezpieczne i identyfikowalne źródło żywności. Sytuacja higieniczna na targu uległa wielu pozytywnym zmianom. Gospodarstwa domowe w tym modelu mają oznakowania wskazujące bezpieczne miejsca sprzedaży, tablice informacyjne dotyczące pochodzenia żywności, szklane gabloty, torby biodegradowalne... Pani Nguyen Thi Loan, Phu Moja pierwsza grupa mieszkaniowa, powiedziała: „Zanim poszłam na targ, martwiłam się o żywność nieznanego pochodzenia. Od czasu wprowadzenia modelu bezpiecznego targu czuję się o wiele bezpieczniej. Stoiska są wyraźnie oznakowane, sprzedawcy noszą rękawiczki, uniformy, a ceny są przejrzyste”.

Stopniowe rozszerzanie modelu.

Trzy kryteria modelu „Rynek Bezpieczeństwa Żywności” obejmują: Bezpieczeństwo żywności (zakaz handlu produktami nieznanego pochodzenia lub przeterminowanymi; żywność musi być pakowana i przechowywana zgodnie ze standardami). Ochrona środowiska (klasyfikacja odpadów, zakaz bezmyślnego wyrzucania; stosowanie biodegradowalnych toreb i higienicznych pojemników). Kultura biznesowa (uprzejma komunikacja, jasny cennik, zakaz targowania się i akwizycji).

W całej prowincji działa blisko 240 tradycyjnych targowisk i targowisk hurtowych, z czego około 180 targowisk zajmuje się głównie handlem żywnością. W wyniku ewaluacji, po 2 latach wdrażania, w całej prowincji powstało 8 modeli „Rynków Bezpieczeństwa Żywności”, w których uczestniczy ponad 400 gospodarstw domowych. Modele te nie tylko wyraźnie zmieniają świadomość i sposób działania drobnych przedsiębiorców, ale także budują zaufanie konsumentów i przyczyniają się do ochrony zdrowia publicznego, stopniowo budując nowoczesne, bezpieczne i zrównoważone targowiska tradycyjne.

Pomimo osiągnięcia pozytywnych rezultatów, model ten wciąż napotyka wiele trudności, takich jak: Ze względu na ograniczone finansowanie wiele targowisk tymczasowych nie posiada odpowiedniej infrastruktury; nadal istnieją gospodarstwa domowe sprzedające żywność nieznanego pochodzenia... Poza tym świadomość niektórych gospodarstw domowych co do znaczenia wdrożenia modelu jest wciąż ograniczona...

Artykuł i zdjęcia: Ngoc Anh

Source: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg