Zupa ta pomaga zapobiegać rakowi piersi, korzystnie wpływa na wątrobę i mózg, dlatego kobiety powinny ją regularnie spożywać.

GĐXH – Dwa główne składniki tej zupy to jajka i pomidory. Pomidory dostarczają witaminy C i przeciwutleniaczy, które wspomagają wchłanianie składników odżywczych z jaj. Poniżej przedstawiamy wartości odżywcze i sposób przygotowania tej pożywnej zupy.

Wartość odżywcza i zdrowe połączenie jajek i pomidorów

Jaja są bogate w białko, cholinę i witaminę B12, które wspomagają funkcjonowanie mózgu i mięśni. 100 g jaj kurzych zawiera 1070 mg lizyny (niezbędnej dla organizmu), czyli 9 razy więcej niż mleko matki. Jednocześnie żółtka działają jako przeciwutleniacze, zapobiegając chorobom, starzeniu się skóry, zwiększając potencjał oksydacyjny i metabolizując wolne rodniki melaniny.

Pomidory są bogate w naturalne witaminy A i C, które korzystnie wpływają na rozwój wzroku u dzieci. Ponadto pomidory są lekkostrawne i bogate w pierwiastki śladowe, takie jak wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez, siarka, nikiel, kobalt, jod, kwasy organiczne itp., które pomagają zwiększyć odporność. Likopen i przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami, wzmacniają układ odpornościowy, pomagają zmniejszyć ryzyko raka prostaty i uczestniczą w wielu reakcjach biochemicznych, które zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych.

Jajka w połączeniu z pomidorami są bardzo pożywne i dobre dla organizmu. Zdjęcie: internet.

Według dr. Nguyen Hoang Hai, który pisze na swojej stronie internetowej: „Zupa pomidorowo-jajeczna jest bogata w składniki odżywcze i ma działanie zapobiegające nowotworom – w tym rakowi piersi”. Badania wykazały, że kobiety spożywające co najmniej 6 jaj tygodniowo zmniejszają ryzyko raka piersi o 44% – dzięki wysokiej zawartości choliny w jajach.

Regularne spożywanie jaj w połączeniu z pomidorami dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych dla oczu, ponieważ jaja są bogate w witaminę A, pomidory są bogate w likopen i związki, które pomagają poprawić zdrowie oczu, zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.

Składniki do przygotowania zupy pomidorowo-jajecznej. Zdjęcie z internetu.

Naukowcy twierdzą, że jaja i pomidory są bogate w składniki odżywcze korzystne dla serca, takie jak kwas foliowy, witaminy E i B, a także niektóre nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają redukować i zapobiegać ryzyku chorób serca.

Codzienne jedzenie zupy pomidorowo-jajecznej korzystnie wpływa również na mózg, zapobiega chorobie Alzheimera, poprawia pamięć u osób starszych, poprawia zdolność myślenia, mózg... (dzięki żółtkom jaj, które stymulują syntezę nerwową, zwiększając tempo wykorzystania innych pierwiastków śladowych).

Ponadto zupa pomidorowo-jajeczna może chronić wątrobę. Codziennie jedz miskę zupy z gotowanych jajek, dodając 2 krople oleju sezamowego, aby odżywić pęcherzyki wątrobowe – ponieważ wysokiej jakości białko zawarte w jajkach przyspiesza proces naprawy uszkodzonych komórek wątroby, wspomaga detoksykację, wydzielanie aminokwasów i witaminy A.

W odpowiedzi na opinię, że jajka gotowane z pomidorami mogą być toksyczne, wielu ekspertów potwierdziło, że dania z jajek i pomidorów są bardzo pożywne, pyszne, łatwe w przygotowaniu i jedzeniu. W wywiadzie dla prasy dr Pham Due (były dyrektor Centrum Kontroli Zatruć Szpitala Bach Mai) stwierdził, że informacje o toksyczności jajek gotowanych z pomidorami nie mają podstaw naukowych. Zaleca się jednak używanie dojrzałych pomidorów do przygotowywania potraw. Należy unikać zielonych pomidorów, ponieważ zawierają one substancje, które mogą łatwo wywołać zatrucie – a substancja ta ulega samoistnemu rozpuszczeniu, gdy pomidory są dojrzałe.

Zupa pomidorowa z jajkiem jest wszystkim dobrze znana. Zdjęcie z internetu.

Jak ugotować zupę pomidorową z jajkiem

Składniki do przygotowania zupy pomidorowo-jajecznej

2 jajka

2-3 dojrzałe pomidory, zielona cebula, kolendra, 1-2 drobno posiekane ząbki czosnku, sól, proszek przyprawowy, mielony pieprz, olej do gotowania.

Jak ugotować zupę pomidorową z jajkiem

Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki lub kostkę. Umyć dymkę i kolendrę, drobno posiekać.

Rozbij jajka w małej misce.

Podsmaż czosnek, aż poczujesz aromat, dodaj pomidory i odrobinę soli, aż pomidory zmiękną i nabiorą ładnego czerwonego koloru.

Wlej do garnka wystarczającą ilość wody, zagotuj, a następnie powoli dodawaj jajka, delikatnie mieszając, aż powstanie makaron. Dopraw przyprawą w proszku, mielonym pieprzem, posyp posiekaną zieloną cebulką i kolendrą przed zdjęciem z ognia. Rozlej zupę do misek i delektuj się.

Zupa pomidorowa z jajkiem i tofu to również bardzo atrakcyjne danie. Zdjęcie z internetu.

Zupa jajeczno-pomidorowo-tofu

Składnik

- 3 jajka

- 5 kostek tofu

- 3 pomidory, zielona cebula, 4 szalotki, proszek przyprawowy, sos rybny, glutaminian sodu, mielony pieprz, olej annatto.

Zrobienie

- Pokrój tofu w kostkę wielkości kęsa.

- Wbij jajka do miski, dodaj sos rybny i glutaminian sodu do smaku, dobrze ubij.

- Oczyść dymkę. Obierz i rozgnieć szalotkę. Umyj i pokrój pomidory.

Rozgrzej patelnię, dodaj odpowiednią ilość oleju i smaż fasolę, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron, przełóż na oddzielny talerz.

- Podsmaż szalotkę, aż będzie aromatyczna, dodaj pomidory i smaż, aż zmiękną i będą gładkie, następnie dodaj jajka i kontynuuj mieszanie. Gdy jajka są jeszcze mokre, dodaj fasolę i wymieszaj.

- Dopraw do smaku, dodaj dymkę i szybko wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia. Rozlej zupę do miseczek i postaw na tacy, posyp odrobiną mielonego pieprzu dla lepszego smaku.

Notatka:

Dokładnie ugotuj pomidory : dzięki temu uwolni się likopen i składniki odżywcze, które będą łatwiej wchłaniane.

Nie łączyć z produktami bogatymi w żelazo: Zupy jajecznej i pomidorowej nie należy spożywać z produktami bogatymi w żelazo (takimi jak fasola, czarna herbata...), ponieważ zmniejsza to zdolność wchłaniania wapnia z jaj.

Osoby, które nie powinny jeść jajek pomidorowych:

- Osoby uczulone na jaja.

- Osoby cierpiące na dnę moczanową lub wysoki poziom cholesterolu.

- Osoby z problemami trawiennymi.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm