Od domowej kuchni do platformy e-commerce
Pani Vo Thi Le urodziła się i wychowała w Go Noi, żyznej ziemi aluwialnej, zasilanej przez rzekę Thu Bon. Chili to roślina, która od pokoleń kojarzy się z tutejszą ludnością, ale większość z niej jest sprzedawana na surowo, po niestabilnych cenach. Pani Le zawsze zastanawiała się: Dlaczego nie możemy zrobić więcej dla plantacji chili i rolników?
Pani Le jest absolwentką technologii żywności i ma prawie 20 lat doświadczenia w biznesie. Chce wykorzystać swoją wiedzę w rolnictwie , ale musi to być rolnictwo dogłębne, wartościowe i zrównoważone.
Zaczynając od gotowanego sosu chili, pozornie prostego produktu, pani Le wyznaczyła odrębny kierunek dla spółdzielni Dien Phong: nie gonić za ilością, a postawić na jakość, zrównoważony rozwój i lokalną tożsamość. Od uprawy chili zgodnie ze standardami VietGAP, po czysty proces produkcji bez użycia konserwantów – wszystko było starannie, krok po kroku, opracowywane przez nią i jej współpracowników.
Na początku wszystko było trudne: ograniczony kapitał, ręczne techniki, brak sprzętu, a pracownicy byli w większości starsi. Dyrektor spółdzielni, Vo Thi Le, pracował, uczył się i doradzał członkom spółdzielni w zakresie stosowania procedur higieny i bezpieczeństwa żywności. Każda nieudana partia sosu sojowego, każda nieudana konserwacja… stały się dla niej lekcją, z której mogła wyciągnąć wnioski i doskonalić się.
Wsparcie programu „Jedna gmina, jeden produkt” (OCOP) od związku kobiet na wszystkich szczeblach miasta Da Nang ... jeszcze bardziej zmotywowało ją do zwiększenia skali produkcji, projektowania opakowań i budowania marek.
Pani Vo Thi Le i produkty spółdzielni rolniczej Dien Phong Commune.
W szczególności nagroda w prowincjonalnym konkursie dla startupów pomogła jej zainwestować w większą liczbę urządzeń do suszenia, pakowania i odkurzania, dzięki czemu produkty z jej kuchni mogły stopniowo trafiać na platformy e-commerce, do supermarketów i kanałów turystyki doświadczalnej.
Sos chili Dien Phong wyróżnia się nie tylko pikantnym aromatem chili Go Noi, ale także metodą przetwarzania, która pozwala zachować tradycyjny smak: gotowany na drewnie opałowym, konserwowany tradycyjnym olejem arachidowym, tłoczonym i sterylizowanym przez miejscowych. Ta warstwa oleju nie tylko zapobiega kontaktowi z powietrzem, ale także zachowuje smak chili.
Produkty spółdzielni: sos chili, chili solone i chili w proszku uzyskały certyfikaty OCOP i HACCP oraz spełniają normy higieny i bezpieczeństwa żywności.
Nie poprzestając na przyprawach, pani Le prowadzi badania i rozszerza działalność o fermentowane sosy chili, olej chili oraz stosuje kapsaicynę (ostry składnik aktywny chili) w żywności funkcjonalnej, kosmetykach i medycynie tradycyjnej. „Nawet nasion chili, które są uważane za odpady, nie wyrzucam. To zasoby, które można pozyskać, zwiększając ich wartość, jednocześnie redukując ilość odpadów i dążąc do produkcji w obiegu zamkniętym” – powiedziała pani Le.
W kierunku zielonej gospodarki
Dla pani Le sukces to nie tylko zyski czy nagrody, ale także zmiana sposobu myślenia. Istnieje wiele pomysłów na startupy w rolnictwie i na obszarach wiejskich, ale kobietom w tym regionie brakuje warunków do ich wdrożenia.
Za pomocą tego młynka do chili pani Le i jej współpracownicy stworzyli wiele produktów z papryczek chili.
Jeśli będą miały możliwość dostępu do wiedzy i zostaną odpowiednio ukierunkowane, mogą stać się „strażnikami ognia” dla zrównoważonej gospodarki rolnej. Dlatego też dyrektor spółdzielni Vo Thi Le aktywnie uczestniczy w życiu społecznym, nawiązuje kontakty z grupami kobiet, organizuje sesje wymiany doświadczeń, zachęca ludzi do uprawy chili na opuszczonych terenach i zachęca dzieci do powrotu do ojczyzny po ukończeniu szkoły.
Spółdzielnia Dien Phong to nie tylko zakład produkcyjny, ale także miejsce, w którym wiele starszych kobiet uczy się nowych umiejętności, a młodzi ludzie inspirują się do zakładania własnych firm.
Po zdobyciu pierwszej nagrody w konkursie „Kreatywnych Pomysłów i Projektów Startupowych w Prowincji Quang Nam” w 2025 roku (obecnie miasto Da Nang), pani Le kontynuowała plany rozbudowy fabryki i budowy ogólnokrajowego systemu dystrybucji. Celem spółdzielni w ciągu najbliższych 6 miesięcy jest „objęcie” supermarketów, sklepów z czystą żywnością, regionalnych systemów upominkowych i atrakcji turystycznych.
Produkty spółdzielni rolniczej gminy Dien Phong
Dzieląc się swoim doświadczeniem z kobietami marzącymi o założeniu własnej firmy, pani Vo Thi Le powiedziała: „Odważ się pytać, odważ się myśleć i zacznij od tego, co jest ci najbardziej znane. Jeśli nie masz pewności co do swojego kierunku, skontaktuj się z lokalnym Związkiem Kobiet, aby uzyskać poradę i wsparcie”.
Dyrektor spółdzielni rolniczej Dien Phong Commune uważa, że rozpoczęcie działalności gospodarczej nie musi wiązać się z dużymi nakładami. Czasami wystarczy słoik sosu sojowego, garść warzyw lub miska sosu rybnego, aby stworzyć wartość, o ile zrobi się to właściwie.
Przedsiębiorcza podróż pani Vo Thi Le nie dotyczy wyłącznie chili i sosu sojowego... ale również podróży mającej na celu promowanie jej własnej wewnętrznej siły i wartości lokalnych zasobów.
Czytelnicy zainteresowani produktem mogą skontaktować się z panią Vo Thi Le, spółdzielnią rolniczą Dien Phong, adres: wioska Tan Thanh, gmina Dien Phong, miasto Da Nang; telefon: 0905.471.846; strona internetowa: https://www.htxnndienphong.com
Źródło: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
Komentarz (0)