Podczas święta 2 września możesz rozkoszować się specjałami Hanoi dzięki tym słynnym daniom.

GĐXH - Hanoi to miasto o bogatej kulturze, ze słynnymi zabytkami związanymi z tysiącletnią historią. Ponadto przyciąga i zatrzymuje turystów z całego świata swoją różnorodną kuchnią.

Hanoi Pho

Pho to nie tylko popularne danie śniadaniowe Wietnamczyków, ale także symbol kuchni hanojskiej, serwowane przez cały dzień w wielu restauracjach każdej wielkości. Cechą charakterystyczną, która sprawia, że ​​hanojskie pho jest niezapomniane, jest bulion, gotowany na wołowych kościach przez wiele godzin, z subtelnym aromatem cynamonu i anyżu gwiaździstego.

Pełna miska pho zawiera miękki makaron ryżowy, cienko pokrojoną wołowinę, szczypiorek i posypane ziołami. Subtelnie słodki bulion, lekkość mięsa i aromatyczny aromat przypraw pozwalają delektować się wyrafinowaniem tego słynnego dania już po jednym kęsie.

Zupa z makaronem i ślimakami z Hanoi

Zupa z makaronem i ślimakami – słynny hanojski przysmak – urzeka gości swoim prostym, a zarazem niezapomnianym smakiem. Przyrządzana ze znanych składników, takich jak faszerowane ślimaki lub ślimaki barwinki, pomidory, świeży makaron ryżowy, zioła i tradycyjne przyprawy, ta potrawa stanowi kwintesencję kuchni hanojskiej.

Zupa z makaronem i ślimakami – słynny przysmak z Hanoi – zachwyca gości swoim prostym, a zarazem niezapomnianym smakiem.

Klarowny bulion, przesiąknięty aromatem liści perilli, idealnie komponuje się z subtelną słodyczą ślimaków i pomidorów, tworząc niepowtarzalne doznania kulinarne. To danie jest często wybierane przez mieszkańców Hanoi jako lekkie śniadanie lub lunch, ponieważ jest zarówno pyszne, jak i pożywne.

Hanoi Bun Cha

Wśród słynnych dań Hanoi, bun cha to nieodzowna nazwa – danie, które ucieleśnia tradycyjne smaki i ducha mieszkańców Thang An (Hanoi). Bun cha dzieli się na dwa popularne rodzaje: cha cham (z sosem do maczania) i cha cha chan (z bulionem), z których każdy ma swój niepowtarzalny smak.

Mięso w hanojskiej bun cha jest dokładnie marynowane, a następnie grillowane na gorącym węglu drzewnym, co tworzy niepowtarzalny aromat. Podczas jedzenia goście doświadczą harmonijnego połączenia świeżego makaronu ryżowego, surowych warzyw, chrupiących marynowanych warzyw oraz bogatego, słodko-kwaśnego sosu rybnego. Odrobina chili lub pieprzu wzmocni smak i pobudzi kubki smakowe.

Wśród słynnych dań Hanoi nie może zabraknąć bun cha – dania, które oddaje tradycyjne smaki i ducha mieszkańców Thang An (Hanoi).

Poza wyrafinowaną kuchnią, Hanoi zachwyca również rustykalnymi, ulicznymi daniami, takimi jak bun dau mam tom (makaron ryżowy ze smażonym tofu i pastą krewetkową). Pierwotnie proste danie z makaronem ryżowym, chrupiącym smażonym tofu i aromatyczną pastą krewetkową, zostało urozmaicone o gotowaną wieprzowinę, kotlety ryżowe, smażone sajgonki, podroby wieprzowe i wiele innych specjałów Hanoi, oferując bogate i różnorodne doznania kulinarne.

Zupa makaronowa w stylu Hanoi

Hanoi's Bun Thang słynie z wyszukanych i wyrafinowanych składników, co czyni go prawdziwym symbolem kuchni Hanoi. Aby przygotować autentyczną miskę Bun Thang, szef kuchni musi przygotować prawie 20 różnych składników, takich jak: cienko pokrojone jajka sadzone, rozdrobniony kurczak, cienko pokrojona kiełbasa wieprzowa, suszone krewetki, suszone kalmary, kolendra i wiele przypraw.

Hanoiskie danie Bun Thang słynie z wyrafinowanego i starannego wykorzystania składników. Jest to prawdziwie charakterystyczne danie kuchni Hanoi.

Wszystkie składniki łączą się, tworząc żywą miskę zupy makaronowej, zachwycającej zarówno kolorem, jak i smakiem. Klarowny bulion, gotowany na wolnym ogniu z kurczaka, oferuje delikatną słodycz i subtelny aromat – pozwalając każdemu, kto go spróbuje, poczuć lekkość i czystość charakterystyczną dla tego tradycyjnego dania z makaronem. Jeśli szukasz pysznego dania z Hanoi na śniadanie lub po prostu chcesz odkryć hanojskie specjały, zupa makaronowa to zdecydowanie wybór, którego nie możesz przegapić.

Com lang Vong

Gdy jesień zapełnia ulice Hanoi, miłośnicy stolicy nie mogą nie wspomnieć o zielonych płatkach ryżowych z wioski Vong – jednej z hanoijskich specjalności kojarzonych z jesienią. To nie tylko tradycyjne danie, ale także dar przesiąknięty duchem wsi, który stanowi obowiązkowy punkt programu dla wielu turystów z daleka, którzy z niecierpliwością czekają na jego degustację i zakup, aby zabrać go do domu po każdej podróży.

Zielone płatki ryżowe Vong Village powstają z młodego, kleistego ryżu i są przetwarzane ręcznie przy użyciu precyzyjnej metody.

Zielone płatki ryżowe Vong Village powstają z młodego, kleistego ryżu, poddawanego starannej, ręcznej obróbce. Każda partia soczyście zielonych płatków ryżowych, pachnących świeżym ryżem, jest zawijana w liście lotosu, co nie tylko zapewnia słodko-orzechowy smak, ale także zachowuje pełnię tradycyjnego smaku kuchni hanoi.

Roladki ryżowe

Jednym z dań, których koniecznie trzeba spróbować, zwiedzając kuchnię Hanoi, są rolki ryżowe Thanh Tri – specjalność ściśle związana z wizerunkiem dawnych mieszkańców Hanoi. Rolki są cienko zwinięte niczym jedwab, o atrakcyjnym, półprzezroczystym białym kolorze i delikatnym aromacie świeżego ryżu. Jeszcze gorące, są lekko smarowane olejem szczypiorkowym, który nadaje im połyskującą powierzchnię w połączeniu z chrupiącym, złocistobrązowym kolorem smażonej cebuli.

Jednym z dań, których koniecznie trzeba spróbować, poznając kuchnię Hanoi, są roladki ryżowe Thanh Tri – specjalność ściśle związana z wizerunkiem dawnych Hanoijczyków.

Roladki ryżowe Thanh Tri często podaje się z kiełbasą cynamonową – typową kiełbasą o bogatym smaku i intensywnym aromacie cynamonu. Połączenie sprężystej kiełbasy cynamonowej, miękkich rolek ryżowych i umiejętnie skomponowanego sosu rybnego tworzy delikatny, autentyczny smak Hanoi, którego każdy, kto raz go spróbuje, nigdy nie zapomni.

Placek rybny La Vong

Pasztecik rybny La Vong – znany specjał z Hanoi, przygotowywany jest ze świeżej ryby z rodziny żmijogłowowatych, pysznej ryby o niewielkiej liczbie ości i wysokiej zawartości białka. Kawałki ryby, starannie zamarynowane, są smażone w głębokim tłuszczu do uzyskania złocistobrązowego i chrupiącego koloru, a następnie podawane ze świeżym makaronem ryżowym, ziołami i prażonymi orzeszkami ziemnymi, tworząc niezapomniany smak.

Placek rybny La Vong – słynna specjalność Hanoi, przygotowywany jest ze świeżego suma, pysznej ryby z niewielką ilością ości i bogatej w białko.

Aby w pełni docenić esencję kuchni hanojskiej, warto spróbować jej z pastą krewetkową z dodatkiem limonki i chili – bogatą przyprawą, która wzbogaca smak dania. Pasztecik rybny La Vong to nie tylko słynny przysmak, ale także idealny wybór dla tych, którzy szukają pysznego miejsca w Hanoi na lunch lub kolację z rodziną i przyjaciółmi.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm