Esgotado em 1 hora, menor preço 5.000 VND/tigela

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Esta é a loja de macarrão exclusiva e sem nome da Sra. Tuyet (68 anos), localizada tranquilamente no final da rua Nguyen Duy Duong. Este é o lugar "favorito" de muitos clientes noturnos na Cidade de Ho Chi Minh.

Vendido por apenas 2 horas, os clientes estão esperando

Às 2h30 da manhã, a Cidade de Ho Chi Minh ainda mergulhava na quietude da noite. Lá fora, o tempo estava frio, com apenas alguns carros passando, um forte contraste com a atmosfera agitada do dia. No caminho, dirigi até a loja de macarrão da Sra. Tuyet, não muito longe dali.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 1. — Às 3 da manhã, clientes cercaram a loja de macarrão da Sra. Tuyet.

Sinceramente, descobri este restaurante único por recomendação de um amigo quando cheguei tarde do trabalho. Na primeira vez que comi aqui, fiquei imediatamente atraído pelas muitas coisas estranhas que vi, não apenas pela delícia ou pela qualidade ruim de um prato.

[CLIP]: Loja de macarrão única e estranha que vende das 3h às 5h na Cidade de Ho Chi Minh

A loja só abre às 3 da manhã. Mas quando cheguei, às 2h50, mais de uma dúzia de clientes já estavam esperando enquanto ela e uma senhora idosa ajudavam a montar a barraca. Devido à sua idade avançada, ela fazia tudo devagar e com calma, enquanto os clientes conversavam e jogavam em seus celulares. Absolutamente ninguém se apressou ou reclamou, como se estivessem acostumados com o horário.

No horário marcado, os clientes se reuniram em volta do balcão da Sra. Tuyet para fazer seus pedidos. "Tuyet! Me dê uma tigela de sopa de macarrão com carne de porco moída", "Tuyet, me dê uma tigela de sopa de macarrão com perna de porco sem cebola", "Por favor, me dê uma tigela de sopa de macarrão com osso, Tuyet!"... Havia também alguns clientes habituais que simplesmente diziam: "Como sempre, Tuyet!", ela olhava para os rostos deles e conhecia os pensamentos e preferências de cada um.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 3. — Ela preparou meticulosamente o caldo fervendo-o em um fogão a óleo para servir aos clientes.

A tigela de sopa de macarrão não é muito grande, apenas o suficiente para encher você.

Um pequeno canto da Cidade de Ho Chi Minh, no início da manhã, ficou mais movimentado com o som dos clientes pedindo comida misturada ao calor do fogão a óleo fervendo o caldo. Senti um pouco do aroma do caldo, misturado com um pouco do cheiro de óleo do fogão matinal, despertando meu olfato.

O restaurante é pequeno, com poucas mesas, mas desde que abriu, raramente há espaço sobrando. Há clientes que comem no local e levam para viagem. Mas todos os clientes que vêm aqui para comprar comida têm uma coisa em comum: eles fazem o pedido no balcão, pagam e depois trazem a tigela de macarrão para a mesa; o dono não a traz.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 5. — O restaurante tem 40 anos de experiência.

Isso é compreensível, pois a Sra. Tuyet e sua assistente idosa estão a poucos passos uma da outra. Ela também considera os convidados como seus parentes, seus filhos e netos, e a maneira como cozinha para eles é tão dedicada quanto cozinha para sua própria família.

Quando abri, eu vendia por apenas 2 horas da manhã, das 7h até esgotar o estoque. Com o tempo, os clientes me pediram para abrir mais cedo para conseguir acompanhar as pessoas que iam trabalhar, então comecei a abrir cada vez mais cedo e estou aberto nesse horário há mais de dez anos!

Sra. Tuyet, dona da loja de macarrão

Por que o horário de funcionamento da loja é tão estranho?

Enquanto servia tigelas quentes de sopa de macarrão aos clientes, a Sra. Tuyet confidenciou que abriu este restaurante há 40 anos, usando a casa onde morava como espaço. Naquela época, ela queria ter mais renda para criar seus dois filhos.

"Quando abri, eu só vendia por 2 horas da manhã, das 7h até esgotar o estoque. Com o tempo, os clientes me pediram para abrir mais cedo para conseguir acompanhar as pessoas que iam trabalhar, então comecei a abrir cada vez mais cedo e estou aberta nesse horário há mais de dez anos", confidenciou ela.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 7. — Os clientes fazem seus pedidos e levam tigelas de bolo para a mesa.

Acontece que a loja abre nesse horário estranho para agradar os clientes. Hoje em dia, os clientes regulares da loja são pessoas que chegam em casa tarde da noite e querem fazer um lanche, e pessoas que vão trabalhar cedo perto desta área do Distrito 10. Há também algumas pessoas que sentem fome no meio da noite, sentem falta do sabor dos bolos da Srta. Tuyet e param para comer.

Para mim, este restaurante também é o trabalho de toda a minha vida, então, se eu parar de vendê-lo, sentirei muita falta dos meus clientes. Minha felicidade diária é atender clientes, fazer negócios e ganhar meu próprio dinheiro para me sustentar. Esta idade se tornou mais alegre e significativa. Um pouco difícil, mas divertido!

Sra. Tuyet, dona da loja de macarrão

O Sr. Long (que mora no Distrito 8) levou sua esposa recém-casada de casa ao restaurante da Sra. Tuyet às 3 da manhã. Ele é cliente regular dela há mais de dez anos, desde os seus vinte e poucos anos. "Trouxe minha esposa aqui tarde da noite e disse a ela para ir a um restaurante que abre em um horário único e incomum em Saigon, mas se eu chegar muito tarde, não poderei comer lá porque só abre por duas horas. Gosto da sopa de macarrão dela porque é deliciosa, para o meu gosto, e a carne é muito fresca", comentou.

Ao lado dele, sua esposa também assentiu e disse que, embora fosse sua primeira vez comendo naquele restaurante, ela ainda gostava da sopa de macarrão da Sra. Tuyet. Ela ficou surpresa ao ver que àquela hora ainda havia muitos clientes vindo comer, algo que ela jamais imaginara antes de vir aqui.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 9. — Não importa o quanto o cliente compre, o proprietário irá se deliciar...

Como observei, em cerca de uma hora, o macarrão estava quase no fim. A Sra. Tuyet disse que, em dias com recorde de clientes, ela trabalhava sem parar, vendendo tudo em apenas uma hora. Em dias normais como hoje, o tempo podia ser maior, mas depois de duas horas ela parava de vender.

"Você está cansada de vender a esta hora?", a dona sorriu e disse que era velha e não dormia muito. Ela vendia a esta hora há décadas, então estava acostumada. Todos os dias, ela acordava às 2 da manhã para se preparar para montar a loja, mesmo já tendo preparado os ingredientes necessários.

5.000 VND/tigela também vendidos, várias centenas de milhares também vendidos

A tigela de sopa de macarrão da Sra. Tuyet não é muito grande, perfeita para uma refeição tardia. A tigela de sopa de macarrão parece simples, com macarrão branco, caldo claro e ingredientes de porco, como carne, presunto, osso, pele... servida com cebola, mas para mim é "de primeira".

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 10. — O caldo é claro.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 11. — A tigela de sopa de macarrão parece simples, mas é deliciosa.

A Sra. Tuyet atende os clientes a ponto de vender uma tigela de banh canh por 5.000 VND, ou até mesmo, se os clientes quiserem comprar uma tigela de banh canh por algumas centenas de milhares de VND. A maioria dos clientes vem aqui para comprar uma porção de comida por 30.000 a 50.000 VND.

A proprietária disse que, graças a esta loja de macarrão, criou seus dois filhos para o sucesso, um dos quais é vice-diretor de um banco. Agora que seus filhos são bem-sucedidos, ela pode descansar e aproveitar a velhice, mas não quer depender dos filhos e netos; ela ainda quer ganhar a vida sozinha.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 12. — O restaurante é um destino familiar para muitos clientes que comem tarde da noite.

“Para mim, este restaurante também é o trabalho de toda a minha vida, então, se eu parar de vender, sentirei muita falta dos meus clientes. Minha felicidade diária é conhecer clientes, fazer negócios e ganhar dinheiro para me sustentar. Esta idade se tornou mais alegre e significativa. É um pouco difícil, mas divertido!”, disse o proprietário com um sorriso.

Na Cidade de Ho Chi Minh, o sol está prestes a nascer e sua padaria está quase vazia. O restaurante é como uma bela adição a uma cidade que nunca dorme há décadas...

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