Surpreendido por 11 refeições familiares deliciosas e aconchegantes

GĐXH - Milhões de refeições são servidas diariamente nas cozinhas vietnamitas. Por trás disso, não está apenas a história da comida e da bebida, mas também a história da cultura, da economia e do movimento da sociedade atual.

No passado, uma refeição quente com a fumaça de um fogão a lenha era o centro dos laços familiares, mas agora, muitas pessoas comem sozinhas em frente à tela do computador. Uma refeição compartilhada gradualmente se tornou um "luxo" quando a correria do trabalho e dos estudos torna raro que pais e filhos se sentem juntos.

No ritmo acelerado da vida, a refeição se torna uma "pausa". Uma refeição completa pode curar as emoções após o cansaço, lembrando a cada um de nós que: mesmo que haja uma tempestade lá fora, ainda há um lugar aconchegante para onde retornar.

A refeição em família também é um momento para "resumir" os valores culturais vietnamitas. Desde a organização organizada e equilibrada até a filosofia culinária do "yin e yang e os cinco elementos" expressa em cada prato. Uma refeição com vegetais, peixe e carne em quantidade suficiente, repleta de sabores azedos, picantes, salgados e doces, é uma prova da engenhosidade, sofisticação e economia do povo vietnamita.

A Sra. Hong Ngoc (35 anos, de Hanói ) compartilhou : "Antigamente, por volta das 18h, toda a minha família se reunia à mesa de jantar, ninguém precisava avisá-los. Agora que as crianças cresceram, uma delas vai para aulas extras, a outra está ocupada com o trabalho e, em muitos dias, somos só eu e meu marido comendo juntos. Só então percebi que a mesa de jantar não serve apenas para comer, mas também é uma desculpa para a família se reunir, fazer perguntas e compartilhar."

Ela disse que havia dias em que preparava rapidamente alguns pratos simples, mas quando os filhos chegavam tarde, o clima na casa ainda era diferente: "Só de rir, de ter alguém pegando um pedaço de peixe para cada um, naturalmente todo o cansaço diminuía. Acho que manter a mesa de jantar unida também é manter a tradição familiar."

A partir da confissão de Ngoc, podemos perceber que, embora a refeição em família seja pequena, ela tem um significado profundo: nutre o corpo e o espírito. E é a partir dessas refeições simples que o povo vietnamita criou uma cultura única, familiar e sagrada.

Abaixo, sugerimos algumas refeições familiares simples, mas aconchegantes, para que cada refeição não seja apenas deliciosa, mas também repleta de amor.

11 refeições "vietnamitas padrão" que são deliciosas e econômicas, toda a família vai adorar

Refeição 1

Sopa de caranguejo + ovo frito com cebolinha + abóbora frita com alho + carne cozida + feijão frito + berinjela em conserva.

Refeição 2

Carne de porco assada crocante + frango cozido + lula frita com frutos do mar + legumes cozidos + água de legumes fervida + miúdos de porco cozidos + abacaxi.

Bandeja de refeição 3

Amêijoas cozidas no vapor com macarrão tailandês + carne de porco assada com ovos de codorna + brócolis cozido com cenoura + kimchi.

Bandeja de refeição 4

Feijão com molho de tomate + ovo frito com cebolinha + repolho + melancia de sobremesa.

Bandeja de refeição 5

Amêijoas cozidas no vapor + camarão cozido no vapor com capim-limão + miúdos de porco cozidos + pepino.

Bandeja de refeição 6

Feijão frito com carne + legumes cozidos + ovo frito com cebolinha + berinjela em conserva + amendoim torrado + suco de legumes e carambola.

Bandeja de refeição 7

Legumes refogados + feijão com molho de tomate + frango frito + ovos com tomate + goiaba.

Bandeja de 8

Pés de porco cozidos + intestinos de porco cozidos + sopa de tomate + chuchu frito.

Bandeja de 9

Intestinos de porco cozidos + torresmo frito + pepino em conserva + ovo frito com cebolinha + amendoim torrado.

Bandeja de 10

Sopa de almôndegas + camarão frito e carne de porco + molho de tomate e feijão + berinjela em conserva.

Bandeja de refeição 11

Legumes salteados + sopa de caranguejo + carne de porco crocante + tofu frito + berinjela em conserva.

A refeição em família, seja ela simples ou elaborada, sempre carrega em si um valor sagrado: é um lugar para conectar o amor, um "silêncio" tranquilo em meio a uma vida agitada. Preservar a refeição não é apenas preservar o sabor do lar, mas também preservar o modo de vida, preservar a conexão invisível entre gerações. E então, cada vez que nos sentamos para a refeição, nos vemos retornando – retornando às nossas raízes, ao nosso lar, às coisas simples, porém duradouras.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm