Fiquei surpresa com 11 refeições em família que são deliciosas e têm um aspecto incrivelmente aconchegante.

GĐXH - Todos os dias, milhões de refeições são servidas nas cozinhas vietnamitas. Por trás disso, não se trata apenas de comida, mas também de cultura, economia e da dinâmica da sociedade contemporânea.

Se no passado a refeição quente e defumada preparada em um fogão a lenha era o centro dos laços familiares, hoje em dia muitas pessoas comem sozinhas em frente a telas de computador. As refeições compartilhadas estão se tornando gradualmente um "luxo", já que as exigências do trabalho e dos estudos fazem com que pais e filhos raramente se sentem juntos à mesa.

Na vida agitada de hoje, a refeição em família se torna uma "pausa" ainda mais importante. Uma refeição completa pode curar as emoções após o cansaço, lembrando a cada membro da família que, não importa o quão tempestuoso esteja o mundo lá fora, ainda existe um lugar acolhedor para onde voltar.

A refeição em família também é um espaço onde os valores culturais vietnamitas estão "encapsulados". Da apresentação organizada e equilibrada à filosofia culinária do "yin-yang e dos cinco elementos" refletida em cada prato, uma refeição com uma variedade de vegetais, peixes e carnes, harmoniosamente equilibrados com sabores azedos, picantes, salgados e doces, é uma prova da habilidade, sofisticação e frugalidade do povo vietnamita.

A Sra. Hong Ngoc (35 anos, de Hanói ) compartilhou : "Antigamente, por volta das 18h, toda a minha família se reunia em volta da mesa de jantar sem precisar de nenhum incentivo. Agora que os filhos cresceram, alguns estão em aulas extras, outros estão ocupados com o trabalho, e muitos dias somos apenas meu marido e eu que jantamos juntos. Foi então que percebi que a mesa de jantar não serve apenas para comer, mas também como uma desculpa para a família se sentar, conversar sobre a vida uns dos outros e compartilhar experiências."

Ela contou que, às vezes, mesmo quando preparava rapidamente alguns pratos simples, a atmosfera em casa era completamente diferente quando seus filhos chegavam tarde: "Só o som das risadas, o ato de alguém compartilhar um pedaço de peixe, e todo o cansaço desaparece naturalmente. Acho que manter o hábito de compartilhar as refeições também significa preservar a tradição familiar."

Pelas palavras sinceras da Sra. Ngoc, fica claro que a refeição em família, embora simples, tem um significado profundo: nutre tanto o físico quanto o espiritual. E é a partir dessas refeições simples que os vietnamitas criaram um aspecto cultural único, ao mesmo tempo familiar e sagrado.

Abaixo, sugerimos algumas ideias simples, porém reconfortantes, para refeições em família, para que cada refeição seja não apenas deliciosa, mas também repleta de amor.

11 ideias de refeições "autênticas vietnamitas" que são deliciosas, econômicas e que toda a família vai adorar.

Conjunto de refeição 1

Sopa de caranguejo + ovos fritos com cebolinha + folhas de abóbora salteadas com alho + carne cozida + tofu frito + berinjela em conserva.

Refeição para 2 pessoas

Barriga de porco crocante + frango cozido + lula salteada com frutos do mar + legumes cozidos + caldo de legumes + intestino de porco cozido + abacaxi.

Refeição para 3 pessoas

Amêijoas cozidas no vapor com molho tailandês + carne de porco estufada com ovos de codorna + brócolis cozido com cenouras + kimchi.

Uma refeição para 4 pessoas

Feijão ao molho de tomate + ovos fritos com cebolinha + repolho + melancia de sobremesa.

Refeição para 5 pessoas

Amêijoas cozidas no vapor + camarão cozido no vapor com capim-limão + intestino de porco cozido + pepino.

Bandeja de refeição 6

Feijão torrado com carne + legumes cozidos + ovos fritos com cebolinha + berinjela em conserva + amendoim torrado + molho de legumes em conserva e frutas ácidas.

Refeição para 7 pessoas

Legumes salteados + feijão ao molho de tomate + frango assado + ovo ao molho de tomate + goiaba.

8 pessoas

Pé de porco cozido + intestino de porco cozido + sopa de tomate + chuchu refogado.

Bandeja com 9 unidades

Intestino de porco cozido + torresmo frito + legumes em conserva + ovo frito com cebolinha + amendoim torrado.

Uma refeição para 10 pessoas

Sopa de legumes com almôndegas + camarão e carne de porco salteados + feijão ao molho de tomate + berinjela em conserva.

Refeição para 11 pessoas

Legumes salteados + sopa de caranguejo + carne frita na frigideira com bordas crocantes + tofu frito + berinjela em conserva.

As refeições em família, sejam simples ou elaboradas, sempre têm um valor sagrado: são um lugar de amor e conexão, uma "pausa" de paz em meio à correria do dia a dia. Preservar a refeição em família não se trata apenas de preservar os sabores do lar, mas também de manter um estilo de vida e um laço invisível entre gerações. E então, cada vez que nos sentamos à mesa, sentimos que estamos retornando – retornando às nossas raízes, ao nosso lar, às coisas simples, porém duradouras.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm