A parte do porco mais rica em colágeno ajuda a retardar o envelhecimento, embeleza a pele e, quando processada com este prato, fica irresistivelmente deliciosa.

GĐXH – Os pés de porco são conhecidos por serem uma parte rica em colágeno. Esta parte é especialmente nutritiva e benéfica para a saúde quando consumida em dias frios. Você pode consultar as 4 maneiras de prepará-la abaixo.

Segundo o clínico geral Bui Dac Sang, os pés de porco são ricos em nutrientes, contendo muitas vitaminas, ferro... Pesquisas médicas modernas demonstraram que os pés de porco contêm muita sistina, mioglobina e fornecem colágeno de excelente qualidade. Esta parte do porco, em especial, é a que contém mais colágeno; comê-la em dias frios é muito nutritiva e benéfica para a saúde.

Para ter uma pele macia e prevenir o envelhecimento, você pode experimentar preparar 4 pratos deliciosos com pés de porco abaixo. Existem muitas maneiras diferentes de prepará-los. Pratos feitos com pés de porco ficam ainda mais saborosos com a adição de cerveja ou Coca-Cola... durante o preparo.

4 pratos deliciosos de perna de porco

Pés de porco cozidos no vapor com cerveja

Perna de porco assada com cerveja, capim-limão, anis-estrelado e canela é um prato rico e aromático, ideal para dias frios.

Ingrediente:

+ 1 pé de porco

+ 100ml de cerveja

+ raiz de gengibre, 5 talos de capim-limão, chalotas, pimenta

+ 2 anis estrelados, 1 pau de canela

+ Tempero: óleo de cozinha, molho de peixe, açúcar, pimenta, sal, glutamato monossódico

Como fazer pés de porco cozidos no vapor com cerveja:

Passo 1: Grelhe os pés de porco até dourarem, depois lave, corte em pedaços pequenos e escorra.

Em seguida, prepare os outros ingredientes. Lave o capim-limão, amasse-o e pique-o finamente; pique o gengibre e a cebola e refogue o anis-estrelado e a canela até perfumarem. Quando terminar, coloque a perna de porco em uma tigela, adicione as chalotas, o gengibre, o sal, a pimenta, o molho de peixe e um pouco de açúcar, misturando bem para marinar. Deixe marinar por 30 minutos para absorver os temperos.

Passo 2: Refogue o capim-limão, adicione a coxa de porco e mexa rapidamente. Adicione um pouco de açúcar para dar um toque especial. Em seguida, coloque a coxa de porco na panela, adicione anis-estrelado, canela, pimenta e adicione a cerveja com um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até a coxa de porco ficar macia. Tempere a gosto.

Perna de porco assada com Coca-Cola

Ingredientes para perna de porco assada com Coca-Cola:

+ 1 pé de porco

+ 1 lata de coca-cola

+ Água de coco

+ Gengibre, capim-limão, cebola, alho, pimenta, anis estrelado

+ Tempero: óleo de cozinha, molho de ostra, molho de peixe, corante caramelo, açúcar, tempero em pó, pimenta, pimenta em pó, molho de pimenta.

Como fazer coxa de porco assada com Coca-Cola:

Passo 1: Lave os pés de porco com água fervente, adicione um pouco de sal e gengibre para remover o cheiro. Após escorrer, deixe marinar com chalotas picadas, capim-limão, alho e pimenta por 30 minutos para absorver os temperos.

Passo 2: Coloque a panela de pressão no modo refogado, refogue a cebola, o alho, o capim-limão e a pimenta até ficarem perfumados e adicione 2 anis-estrelados. Em seguida, adicione a coxa de porco e refogue até ficar firme, adicione água de coco e Coca-Cola até cobrir a carne.

Selecione o modo de cozimento em fogo baixo, cubra com uma tampa de vidro e cozinhe até que a água seja absorvida pela carne. Adicione um pouco de capim-limão picado e pimenta por cima para decorar. Pernil de porco assado com Coca-Cola fica delicioso quando servido quente.

Perna de porco salgada frita e crocante

Ingredientes para fazer coxa de porco salgada frita e crocante:

+ 1 pé de porco

+ Tempero: óleo de cozinha, sal, açúcar, tempero em pó, vinagre de arroz.

+ Ervas

+ Repolho em conserva, molho de pimenta, sal de limão.

Fazendo:

Passo 1: Lave as patas de porco e retire os ossos. Para remover o odor, escalde-as em água quente e adicione um pouco de vinagre. Em seguida, amarre bem a parte superior das patas com um barbante para que a carne não se solte. Não deixe a carne marinar por dentro; mergulhe-a em sal, pimenta e suco de limão para comê-la assim mesmo; ficará ainda mais saborosa.

Passo 2: Cozinhe os pés de porco no vapor por cerca de 30 minutos até que a pele esteja cozida. Em seguida, use um espeto de bambu ou outro utensílio para furar a pele. Em seguida, misture limão e sal, pincele os pés de porco e deixe escorrer. Depois, frite em uma fritadeira a vapor a 200°C por cerca de 30 minutos.

Este prato tem uma pele crocante, a carne por dentro não fica seca, mas ainda retém a umidade e a maciez. Para evitar a sensação de saciedade, você deve comê-lo com ervas, molho de pimenta, repolho em conserva, kimchi...

Perna de porco assada com brotos de bambu frescos

Ingredientes para coxa de porco assada com brotos de bambu e rabanete:

+ 500gr de brotos de bambu frescos

+ 1 coxa de porco

+ Cebola, alho, pimenta

+ Especiarias: molho de peixe, açúcar, caramelo ou melaço, pimenta.

Como fazer coxa de porco assada com brotos de bambu frescos:

Lave os brotos de bambu, deixe-os de molho em água salgada e ferva-os em 2 a 3 águas para reduzir o amargor. Retire-os e deixe-os de molho em água fria.

Lave a coxa de porco, ferva-a brevemente, descarte a primeira água e deixe marinar com cebola e alho picados, pimenta, molho de peixe, açúcar, tempero em pó e um pouco de corante caramelo por cerca de 30 minutos para absorver os temperos.

Em seguida, refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione a coxa de porco e refogue por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione os brotos de bambu e refogue, cubra com água, cozinhe em fogo baixo até a água secar e tempere a gosto. Se quiser que a coxa de porco fique mais macia, adicione mais água.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm