Como preparar sopa de salmão azeda sem cheiro de peixe, super nutritiva

GĐXH - O salmão pode ser usado para cozinhar muitos pratos deliciosos todos os dias, incluindo uma deliciosa e nutritiva sopa azeda de salmão, especialmente para crianças e mulheres grávidas.

Ingrediente

Salmão: 500 g; Tomate: 200 g; Inhame-pé-de-elefante: 30 g; Quiabo: 100 g; Brotos de bambu em conserva: 1 tigela pequena; Suco de limão: 5 ml; Broto de feijão: 20 g; Abacaxi: 50 g; Especiarias: pimenta, cebolinha, tempero em pó, alho, chalota, coentro vietnamita, inhame-pé-de-elefante.

Como cozinhar

Como preparar uma deliciosa sopa azeda com salmão e brotos de bambu? Além de ter todos os ingredientes frescos mencionados acima, você também precisa conhecer os passos para fazer uma sopa azeda com salmão e obter um prato delicioso e doce, sem gosto de peixe ou mingau. A receita simples está abaixo:

Passo 1: Prepare o peixe

Lave o peixe com sal e um pouco de vinho branco para remover o cheiro de peixe. Para o corpo do peixe: Corte em fatias finas, de 1,5 a 2 cm de espessura. Para a cabeça do peixe: Corte em 4 a 6 pedaços pequenos para que, ao colocá-la na panela com água, fique mais doce. Antes de cozinhar, você precisa marinar a cabeça do peixe com sal, molho de peixe, alho picado e pimenta verde picada.

Ingredientes para cozinhar sopa de salmão azedo.

Passo 2: Prepare os outros ingredientes

Pique finamente os ingredientes preparados, incluindo: abacaxi, coentro vietnamita, tomate, inhame-pé-de-elefante e quiabo. Para esta receita de sopa azeda com salmão e brotos de bambu, lave os brotos de bambu com água para limpá-los e reduzir o gosto azedo dos brotos de bambu na panela de sopa.

Passo 3: Cozinhe a sopa azeda de salmão

Despeje 1,5 a 2 litros de água em uma panela de aço inoxidável e leve para ferver. Quando a água começar a ferver (cerca de 90 graus Celsius), adicione a cabeça de salmão.

Quando a água começar a ferver, use uma colher para recolher a espuma que sobe à superfície e despeje-a. Em seguida, cozinhe a cabeça do peixe por cerca de 15 minutos para adoçar o caldo e adicione a carne do peixe.

Quando a água começar a ferver, adicione os temperos: suco de limão + abacaxi + tomate + quiabo + inhame + coentro vietnamita.

Dependendo do gosto da sua família, adicione bastante molho de peixe, tempero em pó e pimenta. Ferva por cerca de 10 minutos, depois desligue o fogo e adicione os brotos de feijão.

Produtos de sopa azeda de salmão

Então, a sopa azeda de salmão está pronta, coloque-a em uma tigela, polvilhe um pouco de pimenta e coentro por cima e aproveite.

A sopa azeda de salmão deve ser servida quente, mergulhada em molho de peixe e com um pouco de pimenta picada para um sabor ainda mais especial. O sabor salgado e picante do molho de peixe e da pimenta combina bem com a doçura do salmão.

Esta deliciosa sopa de salmão azedo tem um aroma especial, sem cheiro de peixe, mas com um leve aroma de peixe cozido, coentro e abacaxi, misturado à acidez suave de brotos de bambu e tomates. A cabeça do salmão tem cartilagem, o que lhe confere um sabor gorduroso único, que esfria à medida que você bebe.

A sopa azeda de salmão deve ser servida quente, mergulhada em molho de peixe e com um pouco de pimenta picada para um sabor ainda mais especial. O sabor salgado e picante do molho de peixe e da pimenta combina bem com a doçura do salmão.

O segredo para preparar uma deliciosa sopa de salmão azedo sem cheiro de peixe ou mingau

Para remover o cheiro de peixe do salmão, você precisa observar o seguinte: o salmão deve estar fresco, limpo e desodorizado antes do cozimento para evitar o cheiro de peixe. Limpe especialmente o sangue coagulado dentro do peixe.

A sopa quente de salmão também reduzirá o gosto de peixe, então aproveite esta sopa enquanto ela ainda está quente.

O salmão cozinha muito rápido, cozinhá-lo por muito tempo pode fazer com que o peixe fique mole e desmanche, então ele deve ser adicionado por último e cozido até atingir o ponto certo.

O salmão em sopa azeda não deve ser cozido por muito tempo, pois isso fará com que os ingredientes fiquem macios e percam sua crocância natural.

Você só deve temperar com molho de peixe quando desligar o fogo, porque se você adicioná-lo enquanto a sopa estiver fervendo, ele ficará forte e sem aroma.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm