Como grelhar deliciosos caracóis na air fryer, quanto mais você come, mais viciado você fica

Ingrediente

Caracóis; Algumas cebolinhas; Pimenta ou pimenta em pó; Óleo de cozinha; Especiarias: sal, açúcar, tempero em pó.

Como grelhar caracóis com uma fritadeira a ar

Preparar caracóis

Caracóis recém-trazidos para casa precisam ser lavados várias vezes com água para remover a lama grudada no corpo. Depois, use água de arroz (se não estiver disponível, você pode usar água limpa) e adicione um pouco de sal para deixá-los de molho.

Este método ajudará os caracóis a liberar toda a lama, areia e muco de dentro. Você pode adicionar pimenta em pó ou algumas pimentas fatiadas à água de imersão para acelerar a liberação dos caracóis. O tempo de imersão é de apenas 3 a 5 horas.

Como grelhar deliciosos caracóis em uma fritadeira a ar, quanto mais você come, mais viciado você fica - Foto 2.

Após a imersão, enxágue os caracóis com água limpa várias vezes, retire-os e coloque-os em uma cesta para escorrer. Use uma faca para cortar a cauda do caracol para ajudá-lo a absorver os temperos mais rapidamente.

Faça o molho e deixe marinar os caracóis

Para não ficar entediado ao comer caracóis grelhados, você pode usar os dois molhos a seguir para marinar os caracóis:

Molho de óleo de cebolinha: Depois de lavar a cebolinha, pique-a finamente. Aqueça a panela e adicione um pouco de óleo de cozinha. Espere o óleo esquentar, desligue o fogo e despeje o óleo na tigela com a cebolinha. Adicione um pouco de sal, mexa bem e tempere a gosto.

Sal e molho de pimenta: misture bem 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de sopa de tempero em pó, um pouco de purê de pimenta ou pimenta em pó e, por fim, adicione um pouco de óleo de cozinha.

Depois de preparar as duas marinadas conforme descrito acima, use um pincel especial para espalhá-las sobre os caracóis e espere cerca de 30 minutos para que eles absorvam o molho uniformemente. Para evitar que os sabores dos dois molhos se misturem, você pode dividir os caracóis em duas partes e espalhar cada molho separadamente.

Grade

Ligue a air fryer e ajuste a temperatura para 180 graus Celsius. Espere 10 minutos para a panela esquentar. Use papel-alumínio para embrulhar os caracóis antes de colocá-los na panela para evitar que o molho vaze durante o cozimento.

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Depois que os caracóis estiverem cozidos, desligue a fritadeira, retire cuidadosamente o invólucro de alumínio e abra para saborear.

Grelhe os caracóis em uma fritadeira a ar a 180 graus Celsius por 10 minutos, até que o aroma se espalhe e os caracóis estejam cozidos.

Produto acabado

Depois que os caracóis estiverem cozidos, desligue a fritadeira, retire cuidadosamente o invólucro de alumínio e abra para saborear.

Dicas para grelhar caracóis de forma mais saborosa com uma fritadeira a ar

Ao comprar caracóis, opte por caracóis vivos, pois os mortos têm um cheiro desagradável e um sabor mais amargo. Os frescos têm muita carne e ficam expostos na boca.

Não escolha caracóis viscosos, com casca rachada ou carne branca e pálida, pois podem estar velhos e estragados. A cabeça do caracol tem carne firme, mastigável e saborosa, mas os intestinos podem ser completamente descartados.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm