Aviso sobre segurança alimentar em frente aos portões da escola.

A conveniência está associada a riscos de segurança alimentar.

As barracas de comida nas calçadas em frente aos portões das escolas têm sido, há muito tempo, uma parte indispensável da vida escolar. No entanto, por trás dessa conveniência, escondem-se riscos à segurança alimentar que pais, alunos e escolas precisam conhecer.

Dados do Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde mostram que até 70-80% dos alimentos de rua, incluindo lanches escolares, estão contaminados com bactérias como a E. coli – um tipo de bactéria que causa diarreia, doenças intestinais e cólera. Em particular, substâncias químicas, pesticidas, promotores de crescimento, etc., presentes nos alimentos, penetram lentamente no organismo, acumulam-se e podem causar câncer.

Loja móvel suja na rua Hang Bai, em frente à Escola Secundária Trung Vuong.

Segundo o repórter do Economic & Urban, em frente a muitas escolas de Hanói, barracas de comida, carrinhos ambulantes e vendedores de rua surgem por toda parte, e suas atividades são difíceis de controlar. As barracas que vendem todos os tipos de lanches, como salsichas, linguiças fritas azedas, palitos de queijo, espetinhos, bolinhos de papel de arroz variados, doces, etc., sempre atraem um grande número de estudantes por causa de seus sabores atraentes, cores chamativas e preços acessíveis.

Na condição de estudantes comprando os pratos favoritos de seus colegas, ficamos impressionados com a variedade e os preços desses lanches perto do portão de uma escola em Hanói . Observando o local, percebemos que os espetinhos de comida de rua (espetinhos sujos) custam entre 2.000 e 8.000 VND por unidade; diversos refrigerantes de todos os tipos e sabores são vendidos por apenas 5.000 a 15.000 VND por copo;...

Preocupantemente, esses alimentos são frequentemente processados ​​de forma rudimentar, com muitos ingredientes de origem desconhecida, sem rótulos de marca, etc. O óleo de cozinha é muitas vezes reutilizado diversas vezes e escurece, representando um risco de produção de substâncias tóxicas.

Os procedimentos de processamento nesses estabelecimentos também são dignos de nota, visto que utensílios de processamento são frequentemente usados ​​para misturar alimentos crus e cozidos sem uma limpeza adequada. Os vendedores manuseiam os alimentos diretamente com as mãos nuas; métodos de armazenamento descuidados, sem cobertura, permitem que sujeira e insetos penetrem facilmente;…

Mesmo em uma barraca de "espetinhos sujos" no cruzamento das ruas Lo Duc e Pham Dinh Ho (distrito de Hai Ba Trung), perto da Escola Primária Le Ngoc Han, os repórteres viram a imagem de um pano usado pelo vendedor para limpar a mesa de rolinhos primavera - o local que entra em contato direto com a comida - sendo reutilizado para limpar as mãos e utensílios de cozinha, como facas e tesouras, ou para absorver o excesso de óleo na bandeja com a comida cozida.

Por não conseguirem encontrar um local adequado, muitos vendedores ambulantes vendem perto de áreas insalubres, como ao lado de latas de lixo e esgotos. Além disso, há também o fenômeno de espetos serem recolhidos pelos donos após serem jogados no chão pelos clientes, para serem reutilizados. Embora ainda não seja possível verificar se esses espetos são limpos e tratados de acordo com as normas de segurança alimentar e higiene, a falta de consciência dos vendedores é suficiente para demonstrar que, em busca de lucro, eles ignoram as normas de segurança alimentar e a ética comercial.

Toda a comunidade dá as mãos.

Nos últimos tempos, a garantia da segurança alimentar nas escolas tem sido de grande interesse e importância para a cidade de Hanói. Desde agosto de 2024, a cidade implementou um plano temático intitulado "Fortalecimento do controle da segurança alimentar dentro e ao redor das escolas de Hanói" para instituições de ensino em toda a cidade.

Veículos móveis estacionados no portão de uma escola primária em Hanói após o horário escolar.

O chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, afirmou que, de agosto de 2024 até o final de agosto de 2025, toda a cidade se concentrará em garantir a segurança alimentar dentro e fora das escolas. Hanói revisará as instalações educacionais, cozinhas coletivas e cantinas escolares sob sua gestão.

Ao mesmo tempo, as autoridades irão investigar, analisar e atualizar regularmente os estabelecimentos de alimentação, vendedores ambulantes e mercearias que vendem alimentos pré-embalados e processados ​​para consumo imediato, de acordo com cada setor e tipo de alimento, nas proximidades das escolas. No entanto, o controle por parte das autoridades não será eficaz sem a cooperação das famílias e das escolas.

Para minimizar os riscos e proteger as crianças de intoxicações alimentares nos portões das escolas, o Dr. Nguyen Trong An, ex-vice-diretor do Departamento de Proteção e Assistência à Criança do Ministério do Trabalho, dos Inválidos de Guerra e dos Assuntos Sociais, afirmou que a educação familiar é o fator mais importante.

O Dr. Nguyen Trong An observou que os pais devem fornecer aos seus filhos conhecimentos básicos sobre como distinguir entre alimentos sujos e limpos, identificar endereços confiáveis ​​e evitar locais que vendem alimentos que não garantem a segurança alimentar.
Ao mesmo tempo, as escolas também precisam tomar medidas mais enérgicas. Não se limitando apenas a aconselhar alunos e pais a não consumirem alimentos de rua de origem desconhecida, as escolas também devem reforçar a supervisão e coordenar-se proativamente com as autoridades para lidar com rigor com os estabelecimentos que violam as normas de segurança alimentar.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html