Aviso de segurança alimentar no portão da escola

A conveniência está associada a riscos à segurança alimentar

Barracas na calçada em frente aos portões das escolas são, há muito tempo, parte indispensável da vida escolar. No entanto, por trás dessa praticidade, existem riscos à segurança alimentar dos quais pais, alunos e escolas precisam estar cientes.

Dados do Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde mostram que até 70 a 80% dos alimentos de rua, incluindo lanches escolares, estão contaminados com bactérias como a E. coli, um tipo de bactéria que causa diarreia, doenças intestinais e cólera. Em particular, produtos químicos, pesticidas, promotores de crescimento, etc., presentes nos alimentos, infiltram-se lentamente no organismo, acumulam-se e causam câncer.

"Loja móvel" suja na rua Hang Bai, em frente à Escola Secundária Trung Vuong.

De acordo com repórteres do Kinh te & Do thi, em frente a muitas escolas em Hanói, barracas de rua, carrinhos de comida e vendedores ambulantes aparecem por toda parte, e suas atividades são difíceis de controlar. As barracas que vendem uma variedade de lanches, como salsichas, rolinhos primavera azedos fritos, palitos de queijo, espetinhos de carne, papel de arroz misto, doces, etc., sempre atraem um grande número de alunos devido aos seus sabores atraentes, cores chamativas e preços acessíveis.

No papel de estudantes que compram os pratos favoritos de meninos e meninas, ficamos impressionados com o método de processamento e o preço desses lanches perto do portão de uma escola em Hanói . Observando, o preço dos "espetos sujos" é vendido a um preço flutuante de apenas 2.000 a 8.000 VND/espeto; muitos tipos de refrigerantes de todas as cores e sabores custam apenas 5.000 a 15.000 VND/copo;...

O preocupante é que esses alimentos geralmente são processados ​​de maneira suspeita, com muitos ingredientes de origem desconhecida, sem rótulos de marca, etc. O óleo de fritura costuma ser reutilizado muitas vezes e fica preto, o que representa o risco de gerar substâncias tóxicas.

Os procedimentos de processamento nesses estabelecimentos também são dignos de nota, visto que as ferramentas de processamento são frequentemente utilizadas para misturar alimentos crus e cozidos sem serem completamente limpas. Os vendedores manuseiam os alimentos diretamente com as mãos desprotegidas; métodos de armazenamento descuidados e sem cobertura permitem a fácil penetração de sujeira e insetos;…

Até mesmo em uma loja de "espetos sujos" no cruzamento das ruas Lo Duc e Pham Dinh Ho (distrito de Hai Ba Trung), perto da Escola Primária Le Ngoc Han, repórteres viram a imagem de um pano usado pelo vendedor para limpar a mesa de rolinhos primavera — o local que entra em contato direto com os alimentos — sendo usado para limpar as mãos e utensílios de processamento, como facas e tesouras, ou para absorver o excesso de óleo na bandeja que contém os alimentos cozidos.

Por não encontrarem um local adequado, muitos vendedores ambulantes vendem perto de áreas insalubres, como lixeiras e esgotos. Além disso, há também o fenômeno de espetos jogados no chão pelos clientes serem recolhidos pelos lojistas para reutilização. Embora ainda não seja possível verificar se esses espetos são limpos e processados ​​de acordo com os padrões de segurança alimentar, a falta de conscientização dos vendedores é suficiente para demonstrar que eles ignoram as normas de segurança alimentar e a ética empresarial em prol do lucro.

Toda a comunidade se une

Nos últimos tempos, a garantia da segurança alimentar nas escolas sempre despertou interesse e foco na cidade de Hanói. Desde agosto de 2024, a cidade começou a implementar um plano temático "Fortalecendo o controle da segurança alimentar dentro e ao redor dos portões das escolas em Hanói" para instituições de ensino em toda a região.

Veículos móveis no portão de uma escola primária em Hanói após o horário escolar.

O chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, afirmou que, de agosto de 2024 ao final de agosto de 2025, toda a cidade se concentrará em garantir a segurança alimentar dentro e fora das escolas. Hanói revisará as instalações educacionais, cozinhas coletivas e cantinas escolares sob sua gestão.

Ao mesmo tempo, as autoridades investigarão, revisarão e atualizarão regular e continuamente os estabelecimentos de alimentação, estabelecimentos de comida de rua e supermercados que vendem alimentos pré-embalados e alimentos processados ​​prontos para consumo, de acordo com cada setor e tipo de alimento, próximos aos portões das escolas. No entanto, o controle das autoridades não será eficaz sem a cooperação das famílias e das escolas.

Para minimizar os riscos e proteger as crianças da intoxicação alimentar nos portões da escola, o Dr. Nguyen Trong An, ex-diretor adjunto do Departamento de Proteção e Cuidados Infantis do Ministério do Trabalho, Inválidos e Assuntos Sociais, disse que o papel da educação familiar é o fator mais importante.

O Dr. Nguyen Trong An observou que os pais devem fornecer aos filhos conhecimentos básicos sobre como distinguir entre alimentos sujos e limpos, identificar endereços confiáveis ​​e ficar longe de lugares que vendem alimentos que não garantem a segurança alimentar.
Ao mesmo tempo, as escolas também precisam tomar medidas mais enérgicas. Além de aconselhar alunos e pais a não consumirem alimentos de rua de origem desconhecida, as escolas também devem reforçar a supervisão e coordenar-se proativamente com as autoridades para lidar com empresas que violam os padrões de segurança alimentar.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html