Aviso: Beber café dessa forma pode aumentar o risco de câncer

Muitas pessoas começam o dia com uma xícara do seu café favorito. Enquanto alguns apreciam um gole refrescante de café gelado, outros preferem saborear uma xícara fumegante de café aromático logo de manhã.

O Dr. Vincent Ho, professor associado de Gastroenterologia na Western Sydney University (Austrália), alertou que beber café pode fazer mais mal do que bem: é café muito quente, de acordo com o periódico médico The Conversation .

Bebidas acima de 65°C "podem causar câncer"

A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) classificou bebidas acima de 65 °C como "possivelmente cancerígenas para humanos". O principal motivo é que a temperatura está muito alta.

Essa alegação vem de estudos sul-americanos, onde estudos descobriram que beber bebidas quentes em temperaturas em torno de 70°C aumenta o risco de câncer de esôfago.

Além disso, estudos no Oriente Médio, África e Ásia também confirmaram ligações semelhantes.

Observe quando beber café muito quente

Foto: AI

O que dizem as pesquisas mais recentes?

O estudo em larga escala do Cancer Research UK e do Instituto Nacional do Câncer dos EUA, a ser realizado em 2025, incluiu 454.796 participantes, com idade média de quase 57 anos, acompanhados por 11,6 anos.

Os resultados revelaram que pessoas que bebiam chá e café quentes ou muito quentes apresentavam uma taxa maior de câncer de esôfago. Especificamente, como segue:

Para café quente. Beber de 1 a 4 xícaras por dia aumenta o risco de câncer de esôfago em 62%. De 4 a 6 xícaras aumenta o risco em 97%. De 6 a 8 xícaras aumenta o risco em 2,48 vezes. Mais de 8 xícaras aumentam o risco em mais de 3 vezes.

Para café muito quente. Notavelmente, o café muito quente aumentou mais o risco de câncer de esôfago.

Beber de 1 a 4 xícaras por dia aumenta o risco em 2,52 vezes. De 4 a 6 xícaras aumenta o risco em 3,67 vezes. De 6 a 8 xícaras aumenta o risco em 4,75 vezes. Mais de 8 xícaras aumentam o risco em 5,64 vezes, de acordo com o The Conversation .

Outros estudos sobre o consumo de alimentos quentes

Além disso, uma meta-análise recente de oito estudos também descobriu que beber chá muito quente aumenta o risco de câncer de esôfago em 94%, de acordo com The Conversation.

Outros estudos na China e no Japão também mostraram que beber bebidas quentes ou muito quentes aumenta o risco de câncer de esôfago.

Por que alimentos quentes podem causar câncer?

Beber bebidas muito quentes pode danificar o revestimento do esôfago, causando inflamação e aumentando o risco de câncer ao longo do tempo. Em experimentos com camundongos, aqueles que beberam água a 70 °C desenvolveram lesões pré-cancerígenas mais rapidamente do que aqueles que beberam água morna.

Além disso, o dano causado pelo calor pode enfraquecer a barreira protetora do esôfago, tornando-o mais suscetível ao refluxo ácido estomacal prejudicial. Com o tempo, danos repetidos podem criar condições favoráveis ​​ao desenvolvimento do câncer de esôfago.

Como a bebida afeta?

O risco depende não apenas da temperatura, mas também da quantidade consumida de uma só vez e da velocidade com que é consumida. Uma pesquisa que mediu a temperatura do esôfago durante o consumo de café a 65 °C descobriu que um gole grande (20 ml) pode causar um aumento na temperatura interna em até 12 °C. Se repetido com frequência, o dano é mais grave, de acordo com o The Conversation.

Por outro lado, é improvável que um pequeno gole a 65 °C cause danos a longo prazo, mas beber grandes quantidades é um fator de risco distinto ao longo do tempo.

Dicas para beber café e chá com segurança

Para proteger o esôfago e ainda reter o sabor, pesquisadores sugeriram que a temperatura ideal para o café é 57,8°C – quente o suficiente para ser apreciado, mas sem queimar o revestimento.

Por isso, os especialistas aconselham esperar. Deixe a bebida esfriar por cerca de 5 minutos; a temperatura pode cair de 10 a 15°C durante esse tempo.

Beba pequenos goles para verificar a temperatura e evitar lesões no esôfago.

Conclusão: Beber bebidas muito quentes pode aumentar o risco de câncer de esôfago ao longo do tempo. Vá com calma, deixe sua xícara de café favorita esfriar e tome-a aos poucos para proteger sua saúde digestiva.

Fonte: https://thanhnien.vn/canh-bao-uong-ca-phe-cach-nay-co-the-tang-nguy-co-ung-thu-18525082509232912.htm