Especialistas mostram como usar probióticos para 'desintoxicar' a toxina botulínica.

Um grupo de cientistas, incluindo Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker e Luisa W. Cheng, publicou os resultados de uma pesquisa clínica no periódico eletrônico dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/), em 16 de dezembro de 2016, juntamente com 62 trabalhos de pesquisa relacionados, com o tema "Microorganismos benéficos inibem a internalização da neurotoxina botulínica do sorotipo A em células epiteliais".

Bactéria C. botulinum

DEPARTAMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, MINISTÉRIO DA SAÚDE

Os resultados demonstraram a viabilidade da utilização de microrganismos benéficos (probióticos) para inibir e minimizar os efeitos nocivos da bactéria C. botulinum e das toxinas que ela produz.

Em particular, as soluções propostas no experimento, ao utilizarem probióticos, são muito populares e comercializadas em todo o mundo , inclusive no Vietnã, incluindo as seguintes cepas bacterianas: Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus reuteri (encontradas em enzimas digestivas e probióticos), Saccharomyces boulardii (levedura que auxilia a digestão) e Lactobacillus casei (encontrada no iogurte). Esses probióticos e cepas de levedura são facilmente adquiridos em farmácias modernas com a orientação de um farmacêutico.

De onde vem a toxina botulínica?

A toxina botulínica é produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C. botulinum). Trata-se de uma bactéria gram-positiva, anaeróbica, em forma de bastonete, ciliada e móvel, capaz de se multiplicar rapidamente no trato intestinal do hospedeiro. Em particular, quando exposta a condições adversas, pode formar esporos. Portanto, a bactéria C. botulinum está amplamente distribuída na natureza, em locais como solo de jardim, fezes de animais e água de lagoas, e pode crescer e se reproduzir especialmente em condições com pouco oxigênio, como em alimentos enlatados, embalagens a vácuo contendo carne, peixe e patê armazenados por longos períodos.

Durante o processo de alimentação e vida dos seres humanos, a bactéria C. botulinum pode aparecer nos intestinos a qualquer momento, mas o envenenamento raramente ocorre, devido à resistência, à capacidade das bactérias benéficas (probióticos) no trato digestivo de destruir as bactérias nocivas ou porque a quantidade de bactérias não é suficiente para superar as barreiras protetoras naturais do corpo.

Mecanismo de ataque da bactéria C. botulinum

A bactéria C. botulinum pode se multiplicar explosivamente em ambientes ricos em nutrientes, mas com baixo teor de oxigênio, sob condições favoráveis. Isso ocorre porque, em condições naturais, os impactos ambientais, bem como o crescimento e desenvolvimento de outras bactérias, podem sobrepujar a população de C. botulinum.

Os casos mais comuns de intoxicação causada pela bactéria Clostridium botulinum geralmente decorrem do consumo de alimentos armazenados por longo período em recipientes hermeticamente fechados, como carnes, peixes e patês enlatados, e embalagens a vácuo. Nesses ambientes, as bactérias se multiplicam, crescem e produzem a toxina botulínica, tornando-se uma fonte de "duplo veneno", pois envolvem uma grande quantidade de bactérias causadoras do botulismo e toxinas produzidas pela população bacteriana.

Quando alimentos contendo toxinas e bactérias nocivas são introduzidos nos intestinos através da ingestão, as toxinas afetam o sistema nervoso e, simultaneamente, um grande número de bactérias botulínicas se prolifera, produzindo novas toxinas. Devido à rápida ação da toxina e à alta capacidade de replicação da bactéria botulínica, os casos de intoxicação geralmente têm consequências muito rápidas, podendo levar ao coma ou até mesmo à morte.

Mecanismo de defesa do corpo humano contra a bactéria C. botulinum

A bactéria Clostridium botulinum está presente em todos os lugares, mas o envenenamento não é comum porque o corpo humano possui muitas "barreiras biológicas" que protegem os humanos de bactérias nocivas em geral e da bactéria C. botulinum em particular.

Em primeiro lugar, podemos mencionar a mucosa intestinal, onde os peptídeos antibacterianos têm a função de impedir a penetração de bactérias nocivas sob a camada mucosa. Em seguida, temos o ecossistema da microbiota intestinal, que contém muitos grupos de bactérias simbióticas benéficas (probióticos) que competem com as bactérias nocivas, impedindo seu crescimento descontrolado.

As toxinas produzidas por bactérias nocivas serão parcialmente processadas por microrganismos benéficos, e o restante será sinalizado pelo organismo e eliminado. Na vida, costumamos chamar isso de vômito, diarreia ou, popularmente, "vômito na boca e diarreia". É um mecanismo de defesa muito importante do organismo contra o ataque de toxinas e bactérias nocivas.

No entanto, esse mecanismo não funcionará eficazmente se o sistema digestivo humano tiver poucos microrganismos simbióticos - probióticos - ou se a quantidade de bactérias nocivas e toxinas for muito alta, ultrapassando o limite de tolerância.

Utilização de enzimas digestivas (probióticos) para tratar o envenenamento por botulismo.

Por meio de projetos de pesquisa de prestigiadas agências internacionais de pesquisa, as bactérias benéficas (probióticos), além de auxiliarem na capacidade de absorver nutrientes dos alimentos, também desempenham papéis importantes no combate à intoxicação causada por bactérias nocivas, através dos seguintes mecanismos: destruição e inibição de populações bacterianas nocivas por meio de mecanismos competitivos; processamento e decomposição de substâncias tóxicas, incluindo toxinas naturais produzidas por bactérias nocivas, e até mesmo prevenção dos efeitos de metais pesados.

Aplicar o conhecimento científico à vida.

Com o conhecimento acima, podemos encontrar soluções eficazes para prevenir e minimizar os danos causados ​​por bactérias nocivas, tais como: Limitar o consumo de alimentos enlatados, especialmente os que estão vencidos.

Alimentos enlatados abertos e armazenados na geladeira ainda podem ser fonte de toxinas perigosas provenientes de bactérias nocivas. Consuma regularmente alimentos ricos em bactérias benéficas, como probióticos, iogurte, frutas fermentadas, vinho de arroz glutinoso, etc., pois em ambientes onde as bactérias benéficas (probióticos) se desenvolvem, as bactérias nocivas serão inibidas e destruídas.

Quando ocorrerem dor abdominal e vômitos, você pode usar rapidamente uma mistura de enzimas digestivas (probióticos) e mel ou água com açúcar concentrada (prebióticos) para inibir temporariamente o crescimento de bactérias e os efeitos das toxinas. Ou use iogurte misturado com mel em quantidades maiores do que o habitual. Esta é uma solução de primeiros socorros com base científica para intoxicação. Depois disso, você precisa levar a pessoa intoxicada a um centro médico para monitoramento e tratamento adicionais.

A Professora Associada, Dra. Pham Thi Ly, ex-professora sênior da Universidade de Medicina e Farmácia de Hai Phong, Chefe do Departamento de Bioquímica e atualmente professora titular da Universidade Thang Long, em Hanói, afirmou: "Alguns casos recentes de intoxicação alimentar causados ​​por Clostridium botulínico geraram pânico e medo na comunidade, como o envenenamento por patê vegetariano, intoxicações em massa em escolas e intoxicação por comida de rua... O tratamento de pacientes com botulismo é muito dispendioso e o risco de vida é muito alto. Este artigo oferece aos leitores uma visão objetiva e científica, desde a autoprevenção até primeiros socorros eficazes com itens disponíveis ao nosso redor, como enzimas digestivas, iogurte, mel e suco de frutas fermentado..."

O conhecimento fornecido pelo autor é muito objetivo e científico, com muitas referências a resultados de pesquisas clínicas de diversos cientistas renomados. Meus sinceros agradecimentos ao autor pela informação oportuna e importante.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-dung-men-vi-sinh-de-giai-doc-to-botulinum-185230619102145576.htm