Especialistas explicam como usar probióticos para desintoxicar o organismo da toxina botulínica.

Uma equipe de cientistas, incluindo Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker e Luisa W. Cheng, publicou os resultados de seu estudo clínico no periódico eletrônico dos Institutos Nacionais de Saúde (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/) em 16 de dezembro de 2016, juntamente com 62 estudos de referência relacionados ao tema "Microorganismos benéficos inibem a intracelularização da neurotoxina botulínica do sorotipo A em células epiteliais".

Bactéria C. botulinum

DEPARTAMENTO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, MINISTÉRIO DA SAÚDE

Os resultados demonstraram a viabilidade do uso de microrganismos benéficos (probióticos) para inibir e mitigar os efeitos nocivos da bactéria C. botulinum e das toxinas que ela produz.

Especificamente, as soluções apresentadas no experimento envolveram o uso de probióticos muito comuns, disponíveis mundialmente e no Vietnã, incluindo cepas bacterianas como: Lactobacillus Acidophilus e Lactobacillus Reuteri (encontradas em enzimas digestivas e probióticos), Saccharomyces Boulardii (levedura que auxilia a digestão) e Lactobacillus Casei (encontrada no iogurte). Essas bactérias e leveduras benéficas são facilmente encontradas em farmácias com a orientação de um farmacêutico.

De onde vem a toxina botulínica?

A toxina botulínica é produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C. botulinum). Trata-se de uma bactéria anaeróbica, gram-positiva, em forma de bastonete com extremidades arredondadas, numerosos flagelos ao longo do corpo e móvel. Ela pode se multiplicar rapidamente no trato intestinal do hospedeiro. Em condições adversas, em particular, pode formar esporos. Portanto, a C. botulinum é amplamente distribuída na natureza, sendo encontrada em solos de jardins, fezes de animais, água de lagoas e, especialmente, prolifera em condições de deficiência de oxigênio, como em alimentos enlatados e embalagens a vácuo contendo carne, peixe e patê armazenados por longos períodos.

Durante o processo de alimentação e atividades diárias, a presença da bactéria C. botulinum no intestino pode ocorrer a qualquer momento, mas a intoxicação é rara. Isso se deve à resistência e capacidade das bactérias benéficas (probióticos) no trato digestivo de eliminar as bactérias nocivas, ou porque a quantidade de bactérias não é suficiente para superar as defesas naturais do organismo.

Mecanismo de ataque da bactéria C. botulinum

Em condições favoráveis, a bactéria C. botulinum pode proliferar explosivamente em ambientes ricos em nutrientes, mas com pouco oxigênio. Isso ocorre porque, em condições naturais, fatores ambientais e o crescimento e desenvolvimento de outras bactérias podem sobrepujar a população de C. botulinum.

Os casos mais comuns de intoxicação alimentar causada pela bactéria Clostridium botulinum geralmente resultam do consumo de alimentos armazenados por longo período em recipientes hermeticamente fechados, como carnes enlatadas, peixes enlatados, patês enlatados e embalagens a vácuo. Nesses ambientes, as bactérias se multiplicam, crescem e produzem a toxina botulínica, tornando-se uma fonte de "duplo veneno", pois incluem uma grande quantidade de bactérias botulínicas e toxinas produzidas pela população bacteriana.

Quando alimentos contendo toxinas e bactérias nocivas chegam aos intestinos por ingestão, as toxinas afetam o sistema nervoso e um grande número de bactérias botulínicas prolifera, produzindo novas toxinas. Devido à rápida ação das toxinas e à alta taxa de replicação das bactérias botulínicas, os casos de intoxicação geralmente têm consequências muito rápidas, podendo causar coma ou até mesmo a morte.

Mecanismo de defesa do corpo humano contra a bactéria C. botulinum.

A bactéria Clostridium botulinum é encontrada em todos os lugares, mas o envenenamento não é comum porque o corpo humano possui muitas "barreiras biológicas" que protegem as pessoas de bactérias nocivas em geral e da bactéria C. botulinum em particular.

Primeiro, temos a mucosa intestinal, onde os peptídeos antimicrobianos desempenham um papel importante na prevenção da penetração de bactérias nocivas abaixo da camada mucosa. Em seguida, temos a microbiota intestinal, que contém muitos grupos de bactérias simbióticas benéficas (probióticos) que competem com as bactérias nocivas pela sobrevivência, impedindo seu crescimento descontrolado.

As toxinas produzidas por bactérias nocivas são parcialmente processadas por microrganismos benéficos, enquanto o restante desencadeia os sinais de alarme do corpo e suas tentativas de eliminá-las. No dia a dia, costumamos nos referir a isso como vômito e diarreia. Esse é um mecanismo de defesa crucial do organismo contra o ataque de toxinas e bactérias nocivas.

No entanto, esse mecanismo não funcionará eficazmente se o sistema digestivo humano tiver poucos microrganismos simbióticos - probióticos - ou se a quantidade de bactérias nocivas e toxinas for muito alta e ultrapassar o limite tolerável.

Utilização de probióticos no tratamento da intoxicação por botulismo.

De acordo com pesquisas realizadas por instituições de pesquisa internacionais de renome, as bactérias benéficas (probióticos), além de auxiliarem na absorção de nutrientes dos alimentos, também desempenham papéis importantes no tratamento de intoxicações causadas por bactérias nocivas por meio dos seguintes mecanismos: eliminação e inibição de populações bacterianas nocivas por meio da competição; processamento e decomposição de toxinas, incluindo toxinas naturais produzidas por bactérias nocivas; e até mesmo prevenção dos efeitos de metais pesados.

Aplicar o conhecimento científico à vida real.

Com o conhecimento mencionado acima, certamente podemos implementar soluções para prevenir e minimizar os danos causados ​​por bactérias nocivas, tais como: limitar o consumo de alimentos enlatados, especialmente os que estão vencidos.

Alimentos enlatados abertos e armazenados na geladeira ainda podem ser fonte de toxinas perigosas provenientes de bactérias nocivas. Consuma regularmente alimentos ricos em bactérias benéficas, como probióticos, iogurte, frutas fermentadas e vinho de arroz fermentado, pois em ambientes onde as bactérias benéficas (probióticos) prosperam, as bactérias nocivas serão inibidas e destruídas.

Quando surgirem sintomas como dor abdominal e vômito, uma mistura de enzimas digestivas (probióticos) e mel ou água com açúcar concentrada (prebióticos) pode ser usada imediatamente para inibir temporariamente o crescimento bacteriano e os efeitos das toxinas. Como alternativa, pode-se usar uma quantidade maior do que a habitual de iogurte misturado com mel. Esta é uma solução de primeiros socorros com base científica para intoxicação alimentar. Em seguida, a pessoa afetada deve ser levada a um centro médico para monitoramento e tratamento adicionais.

A Professora Associada e Doutora Pham Thi Ly, ex-professora sênior da Universidade de Medicina e Farmácia de Hai Phong, Chefe do Departamento de Bioquímica e atualmente professora titular da Universidade Thang Long em Hanói, declarou: "Diversos casos recentes de intoxicação alimentar causada por Clostridium botulínico geraram medo e ansiedade generalizados na comunidade, como intoxicação por patê vegetariano, intoxicação alimentar em massa em escolas e intoxicação por comida de rua... O tratamento da intoxicação por botulismo é muito caro e representa um alto risco para a vida do paciente. Este artigo oferece aos leitores uma perspectiva objetiva e científica, desde métodos de autoprevenção até primeiros socorros eficazes utilizando itens facilmente disponíveis, como enzimas digestivas, iogurte, mel e sucos de frutas fermentados..."

As informações apresentadas pelo autor são muito objetivas e científicas, com inúmeras referências a resultados de pesquisas clínicas de diversos cientistas renomados. Meus sinceros agradecimentos ao autor por essas informações oportunas e relevantes.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-dung-men-vi-sinh-de-giai-doc-to-botulinum-185230619102145576.htm