Nora herda função do sogro de fazer caldo claro

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Localizado na principal rua de fachada da Rua To Ngoc Van (Thu Duc), o restaurante de macarrão com carne da família da Sra. Ly Huong Lan (60 anos) continua brilhando todos os dias, dando continuidade à história dos antigos proprietários.

O restaurante ficou "tranquilo" por três gerações de proprietários.

Numa tarde de verão, a Cidade de Ho Chi Minh estava cheia de calor e sol. Voltei 20 quilômetros de moto velha para Thu Duc, onde passei 4 anos como estudante, percorrendo as vielas para comer, estudar e passear.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — O restaurante da Sra. Lan está localizado na Rua To Ngoc Van, 3 (Cidade de Thu Duc).

Intencionalmente ou não, eu parava meu carro em frente à loja de macarrão da Sra. Lan, o que era um "luxo" para nós, estudantes, naquela época. Toda vez que meus pais mandavam dinheiro no começo do mês, ou quando eu ganhava uma bolsa de estudos, eu convidava alguns amigos próximos para comer uma tigela para "agradar" meu estômago.

Ao me ver passar para comer, ela me cumprimentou calorosamente, mesmo sem se lembrar de quem eu era, pois fazia muito tempo, uns 3 ou 4 anos, que eu não voltava àquele restaurante. O restaurante não era muito grande, com algumas mesas dispostas com capricho em um espaço familiar, que também era a casa da Sra. Lan e dos parentes do marido.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — A loja existe desde a geração do seu sogro. Após a morte do marido, Lan, seus cunhados e filhos a venderam.

[CLIP]: Uma loja de macarrão com carne com quase meio século de existência em Thu Duc.

Os clientes gostam mais da sopa de macarrão com almôndegas de carne no restaurante.

Na frente, destaca-se um carrinho de macarrão de madeira que pertencia ao seu sogro, um chinês, antes de 1975. Após muitas reformas, o carrinho está um pouco mais novo, mas ainda é o mesmo que comemorou o ano. Assim como as instalações deste restaurante, após quase meio século com três gerações de proprietários, ele ainda "repousa" no mesmo lugar, esperando a chegada dos clientes.

Atualmente, cada refeição aqui custa de 50.000 a 60.000 VND por tigela. Pedi a porção especial. Naquela época, os cunhados da Sra. Lan estavam ocupados ajudando-a a preparar os pratos. Ela disse que, em 1981, chegou aqui como nora. Desde então, sua vida está ligada a este carrinho de macarrão como parte indispensável.

Meu sogro vendeu a loja antes de 1975. Tornei-me sua nora e o ajudei, juntamente com meu marido e seus oito irmãos mais novos, a vendê-la. Mais de dez anos depois, meu sogro faleceu, deixando a loja para meu marido administrar. Em 2017, meu marido também faleceu. Continuei vendendo depois que meu pai, meu marido e meus irmãos mais novos faleceram!

Sra. Lan, Proprietária

No dia em que seu marido faleceu, a Sra. Lan ficou arrasada. Ela disse que ele era uma pessoa gentil e gentil, muito amigável com os clientes. Desde que ele faleceu, os clientes não paravam de perguntar por ele, e cada vez que o faziam, ela sentia falta dele e das lembranças dos dois juntos por toda a vida na loja de macarrão do pai dela.

O caldo é tão transparente que os clientes dizem que conseguem ver até o fundo da tigela.

Normalmente, ela só fica lá, vendendo. Desde que o tio faleceu, ela e os irmãos do marido têm que cuidar de tudo, de dentro para fora. Em vez de vender da manhã à noite, como antes, agora ela só vende das 14h à noite. Ela disse que herdar este restaurante é uma pressão e uma alegria ao mesmo tempo.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 5. — O caldo é claro.

"Sinto que estou seguindo meu sogro e meu marido para preservar e desenvolver o restaurante. Mas também sinto que minha responsabilidade é grande, preservar o sabor tradicional ao longo dos anos, sem mudanças, para que os clientes que vêm apoiar o restaurante não se decepcionem", confidenciou ela.

Um momento depois, uma tigela de sopa de macarrão quente com bolinhos de carne foi colocada à minha frente, perfumada. A conhecida sopa de macarrão consiste em bolinhos de carne, peito bovino, tendões bovinos com um pouco de cebolinha, coentro, torresmo e pimenta-do-reino moída por cima para realçar o aroma. A sopa de macarrão daqui também é famosa por seu caldo transparente; muitos clientes brincam dizendo que às vezes é possível ver até o fundo da tigela.

O Hu Tieu aqui custa de 50.000 a 60.000 VND.

O caldo é claro, doce, e o macarrão chinês é macio e mastigável, combinado com peito bovino macio, almôndegas e tendões bovinos, mergulhados em um pouquinho do molho do restaurante, é realmente "de primeira". Pessoalmente, acho delicioso e dou nota 8/10. Vale a pena experimentar.

O Sr. Ngoc Nhan (36 anos, morador da cidade de Thu Duc) disse que comia aqui desde que ainda estava na escola, quando seu pai o levava. Como sua casa fica perto, desde então, sempre que tem vontade de comer macarrão, ele passa por lá.

Agora que tenho esposa e filhos, costumo levá-los para comer. Como lá desde que meu tio ainda era vivo. Para mim, a sopa de macarrão com carne do restaurante não é excepcionalmente deliciosa, mas tem um sabor familiar e nostálgico que é difícil de esquecer. Com certeza vou comê-la até o restaurante ficar sem!

Sr. Ngoc Nhan, Restaurante

A felicidade diária da Sra. Lan é estar nesta loja de macarrão, levando cada porção de macarrão com paixão para clientes próximos e distantes. Isso a ajuda a sentir que seu sogro e seu marido ainda estão ao seu lado, dando-lhe saúde e motivação para manter o restaurante tradicional da família...

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