Meu filho realmente está comendo alimentos suficientes e seguros na escola?

As refeições infantis que excedem os padrões permitidos não só prejudicam a saúde delas, como obesidade, cáries e pressão alta, mas também criam hábitos alimentares pouco saudáveis ​​desde cedo, por meio das refeições escolares.

A equipe de alimentação do Jardim de Infância Be Ngoan, Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh, prepara a comida de acordo com as regras de cozinha unidirecional para garantir nutrição, higiene e segurança alimentar (foto tirada ao meio-dia de 7 de maio) - Foto: QUANG DINH

Esta é uma questão que sempre preocupa muitos pais com filhos inscritos para refeições escolares.

Notícias recentes sobre um jardim de infância na Cidade de Ho Chi Minh que compra ingredientes alimentícios a preços muito mais altos do que o preço de mercado, além de usar muito açúcar e sal, deixaram os pais ainda mais preocupados.

Da perspectiva de um pai, observando a quantidade de açúcar e sal usada pelo jardim de infância acima, vejo que isso pode representar muitos riscos à saúde das crianças.

Com 358 alunos almoçando e tomando chá da tarde na escola em 24 de outubro, a lista de alimentos mostrou um total de 27 tipos de especiarias, vegetais e alimentos.

Especificamente, a cozinha da escola usa 8 kg de açúcar branco, 1 kg de sal iodado, 3 litros de molho de peixe, 2 litros de óleo de peixe, 1,5 litro de óleo vegetal e 28 kg de arroz.

Ao meio-dia, a escola utiliza 2 kg de leite em pó e, pela manhã, 7 kg. Isso significa que a quantidade de açúcar e sal que a escola fornece aos alunos é muito superior às diretrizes do setor educacional , que estipulam que a ingestão de açúcar não deve exceder 15 g/aluno/dia, e a ingestão de sal não deve exceder 3 g/dia para crianças menores de 5 anos.

Refeições infantis que excedem os padrões permitidos não só prejudicam a saúde delas, como obesidade, cáries e pressão alta, mas também criam hábitos alimentares pouco saudáveis ​​desde cedo.

Pode-se dizer que a primeira coisa a ser bem-vinda é o espírito da diretoria e dos pais do jardim de infância mencionado, pois nem todos concordam em organizar um monitoramento sério das atividades da escola pelos pais. Graças a isso, situações injustificadas foram registradas para que as partes envolvidas possam encontrar maneiras de superá-las e lidar com elas.

Diante da situação acima, muitos pais esperam que as escolas e as autoridades tenham soluções mais drásticas.

Enquanto esperamos que as escolas e as autoridades tomem medidas específicas para garantir os direitos e a saúde das crianças, a transparência deve ser sempre a prioridade número um em todas as escolhas e decisões relacionadas às pré-escolas do país.

Embora saibamos que "você recebe o que paga", a realidade mostra que ainda existem fornecedores de alimentos com a melhor qualidade e os preços mais competitivos por meio de licitação pública. Percebe-se que esta é a etapa de implementação que ainda falta no jardim de infância mencionado.

A licitação não só ajuda a selecionar fornecedores confiáveis ​​entre aqueles que atendem aos padrões de segurança alimentar, mas também ajuda a eliminar situações de "quintal" para proteger os direitos de pais e alunos.

Além disso, os pais querem que as escolas coordenem com especialistas em nutrição para criar um cardápio diversificado e equilibrado, adequado às idades e necessidades nutricionais das crianças, minimizando o uso de açúcar, sal e aditivos.

O conselho escolar pode realizar reuniões regulares para ouvir as opiniões e contribuições dos pais e, às vezes, também é uma oportunidade de obter soluções adequadas de profissionais cujos filhos estudam na escola.

E mais uma vez, a história do jardim de infância acima mostra o poder do aumento do monitoramento e da supervisão.

As autoridades precisam ter um mecanismo para monitorar e inspecionar de perto, desde a seleção de fornecedores, armazenamento, processamento até o serviço de refeições às crianças.

As escolas devem divulgar proativamente informações sobre fornecedores, cardápios diários, preços e relatórios de controle de qualidade diretamente ou on-line para ajudar os pais a se sentirem mais seguros.

Fonte: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm