Será que meu filho está realmente recebendo comida suficiente e segura na escola?

Refeições infantis que excedem os padrões permitidos não apenas prejudicam a saúde das crianças, causando obesidade, cáries e hipertensão, mas também podem criar hábitos alimentares pouco saudáveis ​​desde cedo, por meio das refeições escolares.

Funcionários da cantina do Jardim de Infância Be Ngoan, Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh, preparam os alimentos seguindo regras de cozinha de sentido único para garantir nutrição, higiene e segurança alimentar (foto tirada ao meio-dia de 7 de maio) - Foto: QUANG DINH

Essa é uma questão que sempre preocupa muitos pais com filhos inscritos no programa de merenda escolar.

Notícias recentes sobre uma escola infantil na cidade de Ho Chi Minh que compra ingredientes alimentares a preços muito superiores aos do mercado, além de usar açúcar e sal em excesso, deixaram os pais ainda mais preocupados.

Do ponto de vista dos pais, observando a quantidade de açúcar e sal utilizada pela creche mencionada acima, percebo que isso pode representar muitos riscos à saúde das crianças.

No dia 24 de outubro, 358 alunos almoçaram e tomaram o lanche da tarde na escola, e a lista de alimentos apresentou um total de 27 tipos de especiarias, vegetais e outros alimentos.

Especificamente, a cozinha da escola utiliza 8 kg de açúcar branco, 1 kg de sal iodado, 3 litros de molho de peixe, 2 litros de óleo de peixe, 1,5 litros de óleo vegetal e 28 kg de arroz.

Ao meio-dia, a escola utiliza 2 kg de leite em pó e, pela manhã, 7 kg. Isso significa que a quantidade de açúcar e sal fornecida aos alunos é muito superior às diretrizes do setor educacional , que estipulam que a ingestão de açúcar não deve ultrapassar 15 g por aluno por dia e a de sal não deve ultrapassar 3 g por dia para crianças menores de 5 anos.

Refeições infantis que excedem os padrões permitidos não apenas prejudicam a saúde das crianças, causando obesidade, cáries e hipertensão, mas também podem formar hábitos alimentares pouco saudáveis ​​desde cedo.

Pode-se dizer que o primeiro ponto a ser elogiado é o espírito da diretoria e dos pais da creche mencionada, pois nem todos concordam em organizar encontros para que os pais acompanhem de perto as atividades da escola. Graças a isso, situações inadequadas foram registradas, permitindo que as partes encontrem maneiras de superá-las e resolvê-las.

Diante da situação descrita, muitos pais esperam que as escolas e as autoridades adotem soluções mais drásticas.

Enquanto se aguarda que escolas e autoridades tomem medidas concretas para garantir os direitos e a saúde das crianças, a transparência deve ser sempre a prioridade número um em todas as escolhas e decisões relacionadas às pré-escolas do país.

Embora saibamos que "você recebe o que paga", a realidade mostra que ainda existem fornecedores de alimentos com a melhor qualidade e os preços mais competitivos, obtidos por meio de licitações públicas. Percebe-se, portanto, que essa é a etapa de implementação que ainda falta ao jardim de infância mencionado.

O processo de licitação não só ajuda a selecionar fornecedores de boa reputação entre aqueles que atendem aos padrões de segurança alimentar, mas também ajuda a eliminar situações de "fornecimento clandestino", protegendo assim os direitos dos pais e alunos.

Além disso, os pais querem que as escolas trabalhem em conjunto com especialistas em nutrição para criar um cardápio diversificado e equilibrado, adequado à idade e às necessidades nutricionais das crianças, minimizando o uso de açúcar, sal e aditivos.

O conselho escolar pode realizar reuniões regulares para ouvir as opiniões e contribuições dos pais, e às vezes é também uma oportunidade para obter soluções adequadas de profissionais cujos filhos estudam na escola.

E, mais uma vez, a história do jardim de infância acima demonstra o poder do aumento do monitoramento e da supervisão.

As autoridades precisam de um mecanismo para monitorar e inspecionar de perto todas as etapas, desde a seleção de fornecedores, passando pelo armazenamento e processamento, até o fornecimento das refeições às crianças.

As escolas devem divulgar proativamente informações sobre fornecedores, cardápios diários, preços e relatórios de controle de qualidade, diretamente ou online, para ajudar os pais a se sentirem mais seguros.

Fonte: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm