Concurso de Pho Vietnamita aos Meus Olhos: Pho é Amizade

Os amigos ao meu redor sabiam que eu era vietnamita, então me perguntaram sobre pho, se eu sabia cozinhar pho, me perguntaram por que o pho era tão delicioso, que eu poderia comê-lo para sempre e nunca me cansaria dele.

Jovens apreciam uma tigela de pho no Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia do Sul - Foto: DUYEN PHAN

Não sei cozinhar pho.

Não me sinto orgulhoso deste ponto, pois sou vietnamita.

Estou estudando no exterior. Quando meus amigos descobrem que sou vietnamita, me perguntam sobre pho, se eu sei cozinhar pho, por que pho é tão delicioso, eles podem comer para sempre sem se cansar.

Viemos de muitos países diferentes, de muitas nacionalidades, mas graças ao Pho conversamos uns com os outros como se nos conhecêssemos há muito tempo, como se ninguém nunca tivesse estado tão perto de nós.

Eu os apresentei ao Vietnã. Eles me apresentaram os deliciosos restaurantes de pho daqui. Estou aqui há apenas alguns meses e ainda não tive tempo de experimentar todos os restaurantes de pho daqui.

"Pho é elegância. O caldo é claro e naturalmente doce. Uma harmonia perfeita, como os pratos típicos da nossa culinária francesa!"

"O pho é tão bom quanto o meu borscht! O caldo é rico, quente e me faz sentir mais saudável imediatamente!"

"O caldo é claro, como o do lámen, mas muito mais leve. Delicioso!".

"Pho é muito adequado ao paladar coreano. Aqui podemos comer pho três vezes ao dia."

"Existem muitos pratos de macarrão na China, mas o pho é completamente diferente. Não sei como descrevê-lo, mas é realmente delicioso."

Claro que não! Pho é o orgulho da culinária vietnamita. O caldo é claro e naturalmente doce, feito com ossos cozidos, e não apenas com especiarias. Pho não é apenas um prato, mas também uma cultura, uma memória de muitos vietnamitas.

Fomos comer pho juntos. Há muitos outros pratos deliciosos em restaurantes vietnamitas, mas pedimos pho. Não que os outros pratos não fossem deliciosos, mas o pho era como uma marca especial que conectava pessoas diferentes em todos os sentidos, como nós, a se encontrarem e se unirem.

Ainda não sei cozinhar pho.

Tentei cozinhar em casa. Queria mostrar que sou vietnamita e também sei cozinhar pho.

Pho conecta amigos em cinco continentes - Foto: DUYEN PHAN

A verdade é que nem todo vietnamita sabe cozinhar pho.

Procurei a receita online e liguei para casa para perguntar à minha mãe. Ela disse que fazer pho exige paciência. Os ossos devem ser lavados, escaldados e cozidos em fogo baixo por quatro a seis horas, depois cravo, canela e anis-estrelado são adicionados e cozidos em fogo baixo por mais uma hora. Em seguida, adicione os temperos e pronto. E pronto, uma tigela de pho.

Que pho é esse? O que está na minha tigela não pode ser chamado de "pho".

Não tenho certeza do que deu errado. Parece o mesmo, mas o gosto não é nada parecido.

O rosto do meu amigo ficou distorcido, ele comeu e fingiu elogiar a comida, depois disse que devia estar longe do Vietnã há tanto tempo que toda a essência do Vietnã havia desaparecido.

Sem brincadeira, eu sou vietnamita. Meu coração é vietnamita. Minha carne e meu sangue são vietnamitas. Não saber cozinhar pho não prova que eu não seja vietnamita.

Talvez eu estivesse com pressa para cozinhá-lo rápido para comer, ou talvez não tenha usado os ingredientes certos. Como no exterior não há todos os ingredientes necessários para cozinhar pho, o que eu não tinha, substituí por outros similares.

Os vietnamitas têm um ditado: "O fracasso é a mãe do sucesso". Este meu fracasso criará sucesso futuro. Com certeza, prepararei o melhor pho no futuro, para que meus amigos do mundo todo se surpreendam com a culinária vietnamita.

E agora, vamos comer pho.

Concurso de Escrita Pho Vietnamita nos Meus Olhos

Como parte de uma série de atividades que promovem a cultura culinária vietnamita no âmbito do programa "Dia do Pho", iniciado pelo jornal Tuoi Tre , o concurso de redação "Pho Vietnamita aos Meus Olhos" foi lançado por ocasião do Festival de Pho Vietnamita de 2024, realizado em Seul (Coreia) nos dias 5 e 6 de outubro. O concurso é destinado a estudantes internacionais vietnamitas, estudantes coreanos que estudam em universidades coreanas, cidadãos vietnamitas que vivem e trabalham na Coreia e cidadãos coreanos; um espaço para compartilhar histórias memoráveis ​​sobre pho, memórias do país, pessoas do Vietnã ou da Coreia associadas ao pho, memórias de uma pessoa real, associada ou influente com este prato tradicional. Artigos bons e impressionantes têm a oportunidade de receber prêmios: 1º prêmio: no valor de 20.000.000 VND. 1º prêmio: no valor de 10.000.000 VND. 1º prêmio: no valor de 5.000.000 VND. 3º prêmio de consolação: cada prêmio vale 3.000.000 VND. 1 prêmio para o artigo mais favorito (artigo com o maior número de curtidas no Tuoi Tre Online ): no valor de 10.000.000 VND. 1 prêmio para a pessoa com o maior número de inscrições: no valor de 5.000.000 VND. O comitê organizador receberá as inscrições antes de 7 de outubro de 2024 e espera-se que o prêmio seja anunciado em 12 de dezembro de 2024. O Pho Day 12-12 é um programa iniciado pelo jornal Tuoi Tre e tem sido organizado continuamente desde 2017. Desde 2018, 12 de dezembro foi oficialmente estabelecido como o "Dia do Pho Vietnamita". Atualmente, o "Dia do Pho" tornou-se uma importante atividade anual de promoção da cultura culinária, contribuindo para elevar e disseminar fortemente o Pho em particular, e a culinária vietnamita em geral, em todo o mundo . Durante o "Dia do Pho", muitas atividades são organizadas, como: concurso de memórias do Pho; sugestões para desenvolver o Pho Day; exposição de Pho e jornada de volta ao antigo Pho; Votar nos restaurantes de Pho favoritos ou no concurso de fotografia e escrita Pho em mim... Especialmente o concurso "Encontrando o melhor cozinheiro de Pho", com o título de Anis Estrelado de Ouro, atrai muitos jovens chefs para participar e ganhar prêmios. Muitas organizações, unidades e restaurantes de Pho famosos em todo o país têm respondido e acompanhado a promoção do Dia do Pho 12-12 nos últimos 7 anos.

Feliz em cozinhar um delicioso pho na Coreia

Sr. Ha Dinh Kien - assistente de cozinha do Restaurante Thu Duc Golf Course (HCMC) no evento Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia

"Muito feliz e orgulhoso" é o sentimento do Sr. Ha Dinh Kien - assistente de cozinha do Thu Duc Golf Course Restaurant (HCMC) - após retornar do evento Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia do Sul.

"Estou feliz por ter conseguido levar a cultura e a culinária vietnamita para a Coreia e para amigos internacionais. Também estou muito emocionado ao ver as pessoas em Seul fazendo fila de forma organizada para saborear tigelas de pho vietnamita.

Para levar deliciosas tigelas de pho aos coreanos e turistas internacionais, a equipe da cozinha superou muitas dificuldades, desde matérias-primas, condições de processamento até o transporte até o local do evento...

"Cozinhar pho a noite toda é cansativo, mas vendo a recepção dos moradores e turistas, todo o cansaço desaparece. É uma grande felicidade ter a oportunidade de levar os sabores mais autênticos do pho para amigos internacionais, para que, por meio dele, eles entendam mais sobre a culinária e a cultura vietnamita", compartilhou.

Fonte: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm