Concurso de Pho Vietnamita na Minha Visão: Pho é Amizade

Os amigos ao meu redor sabem que sou vietnamita e imediatamente me perguntam sobre pho, se sei cozinhar pho, por que o pho é tão delicioso. Posso comê-lo para sempre e nunca me canso.

Jovens apreciam uma tigela de pho no Festival Vietnamita de Pho 2024 em Seul, Coreia do Sul - Foto: DUYEN PHAN

Não sei cozinhar pho.

Não me sinto orgulhoso disso porque sou vietnamita.

Estou estudando no exterior. Quando meus amigos descobrem que sou vietnamita, me perguntam sobre pho, se eu sei cozinhar pho, por que pho é tão delicioso, e se eles conseguem comer para sempre sem se cansar.

Viemos de muitos países diferentes, de muitas nacionalidades, mas graças ao Pho conversamos como se nos conhecêssemos há muito tempo, como se ninguém nunca tivesse sido tão próximo de nós.

Eu os apresentei ao Vietnã. Eles me apresentaram os deliciosos restaurantes de pho daqui. Estou aqui há apenas alguns meses e ainda não tive tempo de experimentar todos os restaurantes de pho daqui.

"Pho é elegância. O caldo é claro e naturalmente doce. Uma harmonia perfeita, como os pratos típicos da nossa culinária francesa!".

"O pho é tão bom quanto o meu borscht! O caldo é rico, quente e me faz sentir mais saudável imediatamente!"

"O caldo é leve, como o do ramen, mas muito mais leve. Delicioso!".

"Pho é muito adequado ao paladar coreano. Aqui, podemos comer pho três vezes ao dia."

"Existem muitos pratos de macarrão na China, mas o pho é completamente diferente. Não sei como descrevê-lo, mas é realmente delicioso."

Claro que não! Pho é o orgulho da culinária vietnamita. O caldo é claro e naturalmente doce, feito com ossos cozidos, e não apenas com especiarias. Pho não é apenas um prato, mas também uma cultura, uma memória de muitos vietnamitas.

Fomos comer pho juntos. Há muitos outros pratos deliciosos em restaurantes vietnamitas, mas pedimos pho. Não que os outros pratos não fossem deliciosos, mas o pho era como uma marca especial que conectava pessoas que eram diferentes em tudo, como nós, a se encontrarem e se unirem.

Ainda não sei cozinhar pho.

Tentei cozinhar em casa. Queria mostrar que sou vietnamita e também sei cozinhar pho.

Pho conecta amigos em cinco continentes - Foto: DUYEN PHAN

A verdade é que nem todos os vietnamitas sabem cozinhar pho.

Procurei a receita online e liguei para casa para perguntar à minha mãe. Ela disse que fazer pho exige paciência. Os ossos devem ser lavados, escaldados e cozidos em fogo baixo por quatro a seis horas, depois cravo, canela e anis-estrelado são adicionados e cozidos em fogo baixo por mais uma hora. Em seguida, adicione os temperos e pronto. E pronto, uma tigela de pho.

Que pho é esse? O que está na minha tigela não pode ser chamado de "pho".

Não sei o que deu errado, parece o mesmo, mas o gosto não é nada parecido.

O rosto do meu amigo ficou distorcido, ele comeu e fingiu elogiar a comida, depois disse que devia estar longe do Vietnã por muito tempo, que a essência do Vietnã havia desaparecido completamente.

Não, eu sou vietnamita. Sou vietnamita de coração. Sou vietnamita de carne e osso. Não saber cozinhar pho não significa que eu não seja vietnamita.

Talvez eu estivesse com pressa de cozinhar rápido para comer, ou porque não usei os ingredientes certos. Porque lá fora não tem todos os ingredientes necessários para cozinhar pho, então o que eu não tenho, substituo por outros similares.

Os vietnamitas têm um ditado: "O fracasso é a mãe do sucesso". Este meu fracasso criará sucessos futuros. Com certeza, prepararei o melhor pho no futuro, para que meus amigos ao redor do mundo se surpreendam com a culinária vietnamita.

E agora vamos comer pho.

Concurso de Escrita Pho Vietnamita nos Meus Olhos

Como parte de uma série de atividades que promovem a cultura culinária vietnamita no âmbito do programa "Dia do Pho", promovido pelo jornal Tuoi Tre , o concurso de redação "Pho Vietnamita aos Meus Olhos" foi lançado por ocasião do Festival Vietnamita de Pho de 2024, realizado em Seul (Coreia) nos dias 5 e 6 de outubro. O concurso é destinado a estudantes vietnamitas que estudam no exterior, estudantes coreanos que estudam em universidades coreanas, cidadãos vietnamitas que vivem e trabalham na Coreia e cidadãos coreanos; um espaço para compartilhar histórias memoráveis ​​sobre pho, memórias do país, pessoas do Vietnã ou da Coreia associadas ao pho, memórias de uma pessoa real, associada ou influente neste prato tradicional. Artigos bons e impressionantes têm a oportunidade de receber prêmios: 1º prêmio: 20.000.000 VND. 1º prêmio: 10.000.000 VND. 1º prêmio: 5.000.000 VND. 3º prêmio de consolação: cada prêmio vale 3.000.000 VND. 1 prêmio para o artigo mais favorito (artigo com o maior número de curtidas no Tuoi Tre Online ): no valor de 10.000.000 VND. 1 prêmio para a pessoa com o maior número de inscrições: no valor de 5.000.000 VND. O Comitê Organizador receberá as inscrições antes de 7 de outubro de 2024 e espera-se que o prêmio seja anunciado em 12 de dezembro de 2024. O Pho Day 12-12 é um programa iniciado pelo jornal Tuoi Tre e tem sido organizado continuamente desde 2017. Desde 2018, 12 de dezembro foi oficialmente estabelecido como o "Dia do Pho Vietnamita". Atualmente, o "Dia do Pho" tornou-se uma importante atividade anual de promoção da cultura culinária, contribuindo para elevar e disseminar fortemente o Pho em particular, e a culinária vietnamita em geral, em todo o mundo . Durante o "Dia do Pho", muitas atividades são organizadas, como: Concurso de Memórias do Pho; Sugestões para desenvolver o Pho Day; Exposição do Pho e Viagem de volta ao antigo Pho; Votar nos restaurantes de Pho favoritos ou no concurso de fotografia e escrita Pho em mim... Especialmente o concurso "Encontrando o melhor cozinheiro de Pho", com o título de Anis Estrela de Ouro, atrai muitos jovens chefs para participar e ganhar prêmios. Muitas organizações, unidades e restaurantes de Pho famosos em todo o país têm se dedicado e promovido o Dia do Pho 12-12 nos últimos 7 anos.

Feliz em cozinhar um delicioso pho na Coreia

Sr. Ha Dinh Kien - assistente de cozinha do Restaurante Thu Duc Golf Course (HCMC) no evento Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia

"Muito feliz e orgulhoso" é o sentimento do Sr. Ha Dinh Kien - assistente de cozinha do Thu Duc Golf Course Restaurant (HCMC) - após retornar do evento Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia do Sul.

"Estou feliz por ter conseguido levar a cultura e a culinária vietnamita para a Coreia e para amigos internacionais. Também fico muito emocionado quando vejo pessoas em Seul fazendo fila ordenadamente para saborear tigelas de pho vietnamita."

Para levar deliciosas tigelas de pho aos coreanos e turistas internacionais, a equipe da cozinha superou muitas dificuldades, desde matérias-primas, condições de processamento até o transporte até o local do evento...

Cozinhar pho a noite toda é cansativo, mas, vendo a receptividade dos moradores e turistas, todo o cansaço desaparece. É uma grande felicidade ter a oportunidade de levar os sabores mais autênticos do pho para amigos internacionais, para que, por meio dele, eles entendam mais sobre a culinária e a cultura vietnamita", compartilhou.

Fonte: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm