Concurso de Pho Vietnamita aos Meus Olhos: Pho é Amizade

Meus amigos sabiam que eu era vietnamita, então me perguntavam sobre pho, se eu sabia cozinhar pho, por que pho era tão delicioso, que eu poderia comê-lo para sempre sem enjoar.

Jovens saboreiam uma tigela de pho no Festival Vietnamita de Pho 2024 em Seul, Coreia do Sul - Foto: DUYEN PHAN

Eu não sei cozinhar pho.

Não me orgulho disso, pois sou vietnamita.

Estou estudando no exterior. Quando meus amigos descobrem que sou vietnamita, me perguntam sobre pho, se sei cozinhar pho, por que pho é tão delicioso, eles poderiam comer para sempre sem enjoar.

Viemos de muitos países diferentes, nacionalidades diferentes, mas graças ao pho conversamos como se nos conhecêssemos há muito tempo, como se ninguém jamais tivesse sido tão próximo de nós.

Apresentei o Vietnã a eles. Eles me apresentaram aos deliciosos restaurantes de pho daqui. Estou aqui há apenas alguns meses e ainda não tive tempo de experimentar todos os restaurantes de pho.

"O pho é elegância. O caldo é claro e naturalmente adocicado. Uma harmonia perfeita, tal como os pratos quintessenciais da nossa cozinha francesa!"

"O pho é tão bom quanto o meu borscht! O caldo é rico, quentinho e me faz sentir mais saudável imediatamente!"

"O caldo é claro, como o do ramen, mas muito mais leve. Delicioso!".

"O pho combina muito bem com o paladar coreano. Aqui podemos comer pho três vezes ao dia."

"Existem muitos pratos de macarrão na China, mas o pho é completamente diferente. Não sei como descrevê-lo, mas é realmente delicioso."

"Claro que não! O pho é o orgulho da culinária vietnamita. O caldo é claro e naturalmente adocicado devido ao cozimento lento dos ossos, e não apenas criado por temperos. O pho não é apenas um prato, mas também uma cultura, uma memória para muitos vietnamitas."

Fomos comer pho juntos. Há muitos outros pratos deliciosos em restaurantes vietnamitas, mas pedimos pho. Não que os outros pratos não fossem deliciosos, mas o pho era como um símbolo especial que unia pessoas tão diferentes em todos os sentidos, como nós, para nos encontrarmos e nos conectarmos.

Eu ainda não sei como cozinhar pho.

Tentei cozinhar em casa. Queria mostrar que, como vietnamita, também sei fazer pho.

Pho conecta amigos em cinco continentes - Foto: DUYEN PHAN

A verdade é que nem todo vietnamita sabe cozinhar pho.

Procurei a receita online e depois liguei para casa para perguntar à minha mãe. Ela disse que fazer pho exige paciência. Os ossos devem ser lavados, escaldados e cozidos em fogo baixo por quatro a seis horas, depois adicionam-se cravos, canela e anis-estrelado e cozinha-se em fogo baixo por mais uma hora. Aí, adicionam-se os temperos e está pronto. E pronto, aí está, uma tigela de pho.

Que tipo de pho é esse? Isso que está na minha tigela não pode ser chamado de "pho".

Não sei o que deu errado, a aparência é a mesma, mas o sabor não tem nada a ver.

O rosto do meu amigo estava distorcido; ele comeu e fingiu elogiar a comida, depois disse que devia ter ficado tanto tempo longe do Vietnã que toda a essência do país havia desaparecido.

Sem brincadeira, eu sou vietnamita. Meu coração é vietnamita. Meu sangue é vietnamita. Não saber cozinhar pho não prova que eu não sou vietnamita.

Talvez eu estivesse com pressa para cozinhar logo para comer, ou talvez não tenha usado os ingredientes certos. Como nem todos os ingredientes necessários para fazer pho estão disponíveis no exterior, o que eu não tinha, substituí por similares.

Os vietnamitas têm um ditado: "O fracasso é a mãe do sucesso". Este meu fracasso criará o sucesso futuro. Com certeza, cozinharei o melhor pho no futuro, para que meus amigos em todo o mundo se maravilhem com a culinária vietnamita.

E agora, vamos comer pho.

Concurso de Redação: Pho Vietnamita aos Meus Olhos

Como parte de uma série de atividades de promoção da cultura culinária vietnamita no âmbito do programa "Dia do Pho", iniciativa do jornal Tuoi Tre , foi lançado o concurso de redação "Pho Vietnamita aos Meus Olhos" por ocasião do Festival do Pho Vietnamita 2024, que ocorreu em Seul (Coreia do Sul) nos dias 5 e 6 de outubro. O concurso é destinado a estudantes vietnamitas no exterior, estudantes coreanos que estudam em universidades na Coreia do Sul, cidadãos vietnamitas que vivem e trabalham na Coreia do Sul e cidadãos coreanos; um espaço para que compartilhem histórias memoráveis ​​sobre o pho, memórias do país, pessoas do Vietnã ou da Coreia do Sul associadas ao pho, memórias de uma pessoa real, associada ou influente por este prato tradicional. Os melhores e mais impactantes artigos terão a oportunidade de receber prêmios: 1 primeiro prêmio: no valor de 20.000.000 VND. 1 segundo prêmio: no valor de 10.000.000 VND. 1 terceiro prêmio: no valor de 5.000.000 VND. 3 prêmios de consolação: cada prêmio no valor de 3.000.000 VND. 1 prêmio para o artigo mais curtido (artigo com o maior número de curtidas no Tuoi Tre Online ): no valor de 10.000.000 VND. 1 prêmio para a pessoa com o maior número de inscrições: no valor de 5.000.000 VND. O comitê organizador receberá as inscrições até 7 de outubro de 2024 e a previsão é de que o prêmio seja anunciado em 12 de dezembro de 2024. O Pho Day 12-12 é um programa iniciado pelo jornal Tuoi Tre e realizado continuamente desde 2017. Desde 2018, o dia 12 de dezembro foi oficialmente estabelecido como o "Dia do Pho Vietnamita". Atualmente, o "Dia do Pho" tornou-se uma importante atividade anual de promoção da cultura culinária, contribuindo para elevar e difundir o Pho em particular e a culinária vietnamita em geral pelo mundo . Durante o "Dia do Pho", diversas atividades são organizadas, como: concurso "Memórias do Pho"; sugestões para o desenvolvimento do Dia do Pho; exposição de Pho e viagem de volta ao Pho tradicional; A votação para o restaurante de Pho favorito ou o concurso de fotos e textos "Pho em mim" são especialmente populares... O concurso "Encontrando o melhor cozinheiro de Pho com o título de Estrela de Ouro Anis" atrai muitos jovens chefs a participar e ganhar prêmios. Muitas organizações, entidades e restaurantes de Pho renomados em todo o país aderiram e apoiaram a promoção do Dia do Pho (12/12) nos últimos 7 anos.

Fico feliz em cozinhar um delicioso pho na Coreia.

Sr. Ha Dinh Kien - chefe assistente do restaurante Thu Duc Golf Course (Cidade de Ho Chi Minh) no evento Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia do Sul.

"Muito feliz e orgulhoso" é o sentimento do Sr. Ha Dinh Kien - subchefe do restaurante Thu Duc Golf Course (Cidade de Ho Chi Minh) - após retornar do Vietnam Pho Festival 2024 em Seul, Coreia do Sul.

"Fico feliz por ter conseguido trazer a cultura e a culinária vietnamitas para a Coreia e para meus amigos internacionais. Também me emociono muito ao ver pessoas em Seul formando filas organizadas para saborear tigelas de pho vietnamita."

Para levar tigelas deliciosas de pho aos coreanos e turistas internacionais, a equipe da cozinha superou muitas dificuldades, desde as matérias-primas e as condições de preparo até o transporte até o local do evento...

"Cozinhar pho a noite toda é cansativo, mas ver a recepção dos moradores locais e dos turistas faz com que todo o cansaço desapareça. É uma grande alegria ter a oportunidade de levar os sabores mais autênticos do pho aos amigos internacionais, para que, através do pho, eles possam compreender melhor a culinária e a cultura vietnamitas", compartilhou ele.

Fonte: https://tuoitre.vn/cuoc-thi-pho-viet-trong-mat-toi-pho-la-tinh-ban-20241122110744462.htm