Não use esse tipo de molho de peixe, ou você vai acabar se desesperando.

No entanto, nem todo mundo sabe como usar o molho de peixe corretamente. Muitas pessoas cometem erros ao usá-lo, causando danos à saúde sem querer.

Cozinhe o molho de peixe em alta temperatura

Muitas pessoas têm o hábito de adicionar molho de peixe aos pratos quando cozinham em altas temperaturas ou fervem o molho. No entanto, altas temperaturas decompõem os aminoácidos e vitaminas benéficos do molho de peixe. Quando fervido, o molho de peixe terá um cheiro de queimado e um sabor amargo, reduzindo o sabor do prato.

Alguns estudos demonstraram que ferver molho de peixe pode criar substâncias tóxicas. O molho de peixe deve ser adicionado aos pratos depois que o fogão for desligado ou quando o prato estiver frio. O molho de peixe pode ser diluído em água ou caldo antes de ser adicionado aos pratos quando cozidos em altas temperaturas.

Usar molho de peixe incorretamente pode ser prejudicial à saúde. (Foto: Vinpearl)

Usando muito molho de peixe

Muitas pessoas têm o hábito de usar muito molho de peixe ao cozinhar ou mergulhá-lo diretamente em grandes quantidades. O molho de peixe contém alto teor de sódio, e o abuso do molho de peixe aumenta o risco de pressão alta e doenças cardiovasculares. Quando o corpo consome muito molho de peixe, os rins precisam trabalhar muito para eliminar o excesso de sal, o que, com o tempo, leva à insuficiência renal. Comer muito sal aumenta a secreção de ácido estomacal, causando úlceras estomacais.

Portanto, você deve usar apenas o suficiente para dar sabor ao prato ou usar outros temperos, como açúcar, limão, pimenta, alho... para reduzir a quantidade de molho de peixe necessária. Atualmente, existem no mercado diversos tipos de molho de peixe com teor reduzido de sal, adequados para quem está de dieta, pessoas com pressão alta e doenças cardíacas.

Usando molho de peixe de origem desconhecida

Para economizar, muitos consumidores compram molho de peixe de origem desconhecida, sem rótulo ou com rótulo incorreto. Esses tipos de molho de peixe apresentam muitos riscos potenciais à saúde, podem conter aditivos, produtos químicos tóxicos que excedem o nível permitido e até mesmo molho de peixe falso, feito de água salgada, corantes e aromatizantes.

Priorize produtos de grandes fabricantes renomados no mercado. Certifique-se de que o molho de peixe tenha informações completas sobre ingredientes, data de produção, prazo de validade e origem. Evite comprar molho de peixe que esteja circulando e seja de origem desconhecida. Um bom molho de peixe terá sabor salgado, um gosto residual adocicado e um aroma característico.

Pessoas com doenças renais e cardíacas ainda podem usar molho de peixe.

O molho de peixe apresenta muitos riscos à saúde, especialmente para pessoas com doenças cardíacas, pressão alta e insuficiência renal. O alto teor de sal no molho de peixe pressiona os rins, fazendo com que trabalhem demais e causem danos. Ao mesmo tempo, o sal também aumenta a pressão arterial, aumenta a carga sobre o coração e aumenta o risco de derrame.

Para proteger sua saúde, os pacientes devem minimizar o uso de molho de peixe e alimentos processados ​​que contêm muito sal. Em vez disso, use outros temperos naturais, como limão, pimenta e alho, para realçar o sabor do prato.

Correspondente Thu Phuong (VOV.VN)

Fonte: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html