Uma jovem mãe em Hanói faz folhas de lolot grelhadas dessa maneira, você pode embrulhá-las sem medo de estourar, são crocantes e deliciosas.

GĐXH - Se você adora rolinhos de porco grelhados envoltos em folhas de lolot, mas tem medo de que a embalagem estoure facilmente, respingue óleo quando frito e fique encharcada rapidamente quando fria, experimente este segredo agora mesmo.

Cha la lot - um prato rústico, mas "você pode comê-lo para sempre e nunca se cansa"

Na joia da culinária vietnamita, a carne de porco grelhada com folhas de bétele é um dos pratos mais conhecidos, frequentemente presente nas mesas de jantar em família. O sabor gorduroso da carne moída, combinado com o aroma característico das folhas de bétele, torna este prato rústico e atraente. No entanto, muitas mulheres reclamam que, ao fritar a carne de porco, ela frequentemente estoura facilmente, o óleo espirra para todos os lados e, especialmente quando esfria, rapidamente fica encharcada, perdendo sua deliciosa crocância.

Para resolver esses inconvenientes, a Sra. Thuy Dang ( Hanói ) compartilhou um ótimo segredo para deixar o rolinho de porco grelhado com folhas de bétele crocante e firme, mantendo seu sabor delicioso por muito tempo. Essa partilha imediatamente atraiu a atenção e a aprovação de muitos membros da comunidade culinária.

O segredo para fazer folhas de lolot grelhadas, firmes e crocantes

O diferencial do método da Sra. Thuy é a camada externa. Em vez de simplesmente enrolar o recheio em folhas de bétele, como é feito tradicionalmente, ela enrola uma camada extra de rolinho primavera (ou papel de arroz fino) por fora. Esse método facilita o enrolamento do rolinho primavera, evita que ele se desfaça ao fritar e cria uma casquinha crocante até o último pedaço.

Além disso, a Sra. Thuy também revelou que, com esse método de embrulhar, você pode preparar a linguiça completamente com antecedência e armazená-la na geladeira. No dia seguinte, basta retirá-la para fritar novamente ou colocá-la na air fryer para obter uma linguiça crocante e tão deliciosa quanto quando você a preparou pela primeira vez. Essa é uma grande vantagem, especialmente adequada para pessoas ocupadas.

Folhas de lolot grelhadas, crocantes e deliciosas, sob as mãos habilidosas da Sra. Dang Thuy.

Os ingredientes para fazer rolinhos de porco grelhados com folhas de bétele são simples e fáceis de encontrar.

Para fazer folhas de lolot grelhadas ao estilo da Sra. Thuy, você só precisa preparar ingredientes familiares:

- Carne de porco moída com um pouco de gordura para deixar o prato macio e doce

- Um punhado de folhas de bétele lavadas

- Cebola seca, cebolinha e alguns temperos básicos, como molho de peixe, pimenta e tempero em pó.

- Uma fina camada de rolinho primavera será o destaque para deixar a massa mais crocante

Os ingredientes para fazer rolinhos de porco grelhados com folhas de bétele também são muito simples e nada complicados.

Dica: Se quiser que o recheio fique mais pegajoso e fofo, você pode adicionar um ovo. Depois de misturar o recheio, deixe-o descansar na geladeira por cerca de 15 minutos antes de embrulhar. Isso adicionará mais sabor e facilitará o preparo.

Como fazer folhas de lolot grelhadas e crocantes

Depois de preparar os ingredientes, embrulhar os hambúrgueres é uma etapa importante. A Sra. Thuy coloca um rolinho primavera, coloca 1 ou 2 folhas de bétele por cima, coloca o recheio de carne e espalha finamente. Em seguida, ela o dobra em três e achata para que os hambúrgueres possam ser fritos facilmente e mantenham o formato.

Ao fritar, aqueça o óleo, adicione os hambúrgueres e frite até dourar dos dois lados. Para quem quiser reduzir a quantidade de óleo, pode pincelar uma fina camada de óleo na superfície dos hambúrgueres e colocá-los na air fryer, programada para 180 °C, por 10 a 12 minutos, virando uma vez para dourar. Esse método é rápido, saudável e ainda garante a crocância.

Ao fritar rolinhos de porco grelhados envoltos em folhas de bétele, tome cuidado para fritá-los em fogo médio para não queimar a pele.

Produto final irresistivelmente atraente

O produto final é uma camada externa dourada e crocante de folhas de lolot grelhadas, macia e doce por dentro, exalando o aroma perfumado das folhas de lolot. Quando consumido com molho de peixe agridoce, um pouco de pepino em conserva ou enrolado com vegetais crus, é realmente "comer uma mordida dá vontade de mais dez".

Além de deliciosos, os rolinhos de porco grelhados também trazem uma sensação aconchegante e próxima, que lembra o sabor das refeições familiares tradicionais.

O produto final são folhas de lolot grelhadas, crocantes e deliciosas.

Cha la lot é um prato simples e familiar, mas graças às mãos habilidosas e ao segredo da Sra. Thuy Dang (Hanói), ele se torna ainda mais especial: crocante, perfumado e não fica encharcado depois de muito tempo. Esta não é apenas uma receita, mas também uma maneira de as mulheres amarem ainda mais a cozinha, transformando as refeições em família em momentos completos. Porque, às vezes, a felicidade não está longe, mas sim em uma bandeja quente de arroz com cha la lot crocante.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm