Preparar os rolinhos de folha de betel dessa maneira, como faz uma jovem mãe de Hanói, garante que eles não se desfaçam ao serem enrolados, além de ficarem crocantes e deliciosamente satisfatórios.

GĐXH - Para quem adora rolinhos de folha de betel, mas se preocupa com a facilidade com que são enrolados, com o óleo espirrando por toda parte na hora de fritar e com os rolinhos ficando moles rapidamente depois de esfriarem, experimente esta receita secreta.

Rolinhos de folha de betel - um prato simples que você pode comer repetidamente sem enjoar.

No rico acervo da culinária vietnamita, os bolinhos de carne de porco envoltos em folha de betel são um dos pratos mais conhecidos, frequentemente presentes nas mesas de jantar em família. O sabor rico da carne moída, combinado com o aroma característico das folhas de betel, torna este prato rústico e atraente. No entanto, muitas mulheres reclamam que, ao fritar, os bolinhos se desfazem com facilidade, o óleo espirra por toda parte e, principalmente depois de frios, ficam rapidamente moles e perdem a crocância.

Para superar esses inconvenientes, a Sra. Thuy Dang ( Hanói ) compartilhou um ótimo segredo que ajuda a manter os rolinhos de folha de betel crocantes, firmes e deliciosos mesmo depois de muito tempo. Essa dica chamou a atenção imediatamente e foi experimentada por muitos membros da comunidade culinária.

O segredo para fazer bolinhos de folha de betel crocantes e firmes.

O que torna o método de Thuy especial é a camada externa. Em vez de simplesmente envolver o recheio em folhas de betel como é feito tradicionalmente, ela adiciona uma camada fina de papel de arroz (ou massa de rolinho primavera) por fora. Esse método facilita o preparo dos rolinhos primavera, evita que se desfaçam durante a fritura e cria uma crosta crocante que dura até a última mordida.

Além disso, Thuy revelou que, com esse método, as mulheres podem preparar os bolinhos com antecedência e armazená-los na geladeira. No dia seguinte, basta fritá-los novamente ou colocá-los em uma fritadeira elétrica para ter uma porção de bolinhos crocantes e deliciosos, tão bons quanto quando foram feitos na hora. Essa é uma grande vantagem, especialmente para pessoas ocupadas.

Esses rolinhos crocantes e aromáticos de folha de betel são uma deliciosa criação das mãos habilidosas da Sra. Dang Thuy.

Os ingredientes para fazer rolinhos de folha de betel são simples e fáceis de encontrar.

Para fazer rolinhos de folha de betel como a Thuy faz, você só precisa preparar estes ingredientes comuns:

- A carne de porco moída com um pouco de gordura deixa o prato macio e adocicado.

- Um punhado de folhas de betel, bem lavadas.

Cebola desidratada, cebolinha verde e alguns temperos básicos como molho de peixe, pimenta e tempero em pó.

- Uma fina camada de papel de arroz dará um toque crocante à crosta.

Os ingredientes para fazer rolinhos de folha de betel são muito simples e nada complicados.

Dica: Para um recheio mais firme e fofo, você pode adicionar um ovo extra. Após misturar o recheio, leve à geladeira por cerca de 15 minutos para que os sabores se misturem antes de enrolar. Esse método realça o sabor e facilita o preparo.

Como fazer rolinhos crocantes de folha de betel

Após preparar todos os ingredientes, a etapa de enrolar é crucial. A Sra. Thuy coloca uma folha de papel de arroz, dispõe 1 ou 2 folhas de betel por cima, adiciona o recheio de carne e o espalha finamente. Em seguida, ela dobra em três partes e achata para que o rolinho primavera seja mais fácil de fritar e mantenha seu formato.

Ao fritar, aqueça o óleo até ficar bem quente, adicione os hambúrgueres e frite até dourarem dos dois lados. Para quem prefere usar menos óleo, é possível pincelar uma fina camada de óleo na superfície dos hambúrgueres antes de colocá-los na fritadeira elétrica, ajustando a temperatura para 180 °C por 10 a 12 minutos, virando uma vez para garantir que dourem por igual. Este método é rápido, saudável e ainda garante uma textura crocante.

Ao fritar bolinhos de folha de betel, lembre-se de fritá-los em fogo médio para evitar que a folha queime.

O produto final é irresistivelmente delicioso.

O produto final é um lote de rolinhos de folha de betel com uma camada externa crocante e dourada e um recheio macio e adocicado, exalando o aroma perfumado das folhas de betel. Quando consumidos com molho de peixe agridoce, um pouco de pepino em conserva ou envoltos em vegetais frescos, é realmente um caso de "comer um e querer mais dez".

Além de serem deliciosos, os rolinhos de folha de betel também evocam uma sensação aconchegante e acolhedora, que remete aos sabores das refeições familiares tradicionais.

O produto final são rolinhos de folha de betel crocantes, aromáticos e deliciosos.

Os rolinhos de folha de betel, um prato simples e familiar, transformam-se em algo especial pelas mãos habilidosas e pela receita secreta da Sra. Thuy Dang (Hanói): crocantes, aromáticos e deliciosos mesmo depois de muito tempo. Esta não é apenas uma receita culinária, mas também uma forma de as mulheres amarem ainda mais a culinária, transformando as refeições em família em momentos perfeitos. Porque, às vezes, a felicidade está perto; ela está bem ali, numa refeição quente com rolinhos de folha de betel crocantes que combinam perfeitamente com arroz.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm