Este tubérculo barato está disponível em mercados vietnamitas e ajuda a estabilizar muito bem o açúcar no sangue. Diabéticos devem comê-lo.

GĐXH - A cúrcuma é uma especiaria comum na culinária vietnamita. Muitos estudos mostram que a curcumina presente na cúrcuma tem efeitos anti-inflamatórios eficazes e mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Ingredientes da cúrcuma

A cúrcuma fresca tem um sabor amargo e um aroma levemente picante. Ela promove o qi, dissolve o sangue, limpa a menstruação, alivia a dor, reduz o pus, reduz a inflamação e cicatriza cicatrizes. Estudos recentes determinaram com precisão os componentes químicos da cúrcuma fresca.

O principal ingrediente ativo é a curcumina (cristais roxos, marrom-avermelhados). Além disso, a cúrcuma fresca também contém 1-5% de óleo essencial com cor e aroma amarelo-claro, 1% de carbono insaturado, 5% de paratolil metilcarbinol e 1% de cânfora, curcumina, amido, gordura, oxalato de cálcio...

A curcumina é um composto com bons efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Por isso, as mulheres costumam usar açafrão fresco como antisséptico para feridas, queimaduras e hematomas. Comer açafrão fresco ou aplicar uma máscara de açafrão também ajuda a embelezar a pele.

Além disso, o açafrão fresco também é um remédio tradicional para tratar doenças como dor de estômago, asma, doença de Alzheimer, diabetes...

A cúrcuma é muito boa para a saúde.

Efeitos da cúrcuma no diabetes

Pesquisadores descobriram que a curcumina presente na cúrcuma tem propriedades anti-inflamatórias e mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis. Portanto, a cúrcuma é considerada um remédio útil para prevenir e tratar o diabetes tipo 2.

Um estudo realizado com 240 adultos com pré-diabetes mostrou que, após a suplementação com curcumina de cúrcuma por 9 meses, o risco de diabetes foi significativamente reduzido. Além disso, outro estudo também descobriu que a curcumina tem a capacidade de reduzir os níveis de glicose no sangue, melhorando assim uma série de outros problemas relacionados ao diabetes.

O consumo de cúrcuma pode ajudar pessoas com diabetes a controlar melhor a doença e prevenir complicações perigosas causadas pelo diabetes, como catarata ou danos nos nervos. Além disso, os compostos da cúrcuma também ajudam o corpo a reduzir a resistência à insulina, que aumenta os níveis de açúcar no sangue.

Como comer açafrão é bom para diabéticos

A cúrcuma é amplamente utilizada na medicina devido às suas inúmeras propriedades curativas. Contém curcumina, que possui efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios e ajuda a controlar o diabetes. No entanto, diabéticos não devem abusar da cúrcuma, mas precisam de aconselhamento e orientação médica específicos.

Servido com ovos ou tofu

Polvilhe um pouco de açafrão em pó sobre os ovos ou o tofu, além de dar sabor e deixar o prato mais atraente, dessa forma você pode facilmente aproveitar os benefícios do açafrão, reduzindo os níveis de açúcar no sangue.

Adicione vegetais grelhados

Couve-flor assada, batatas ou outros vegetais de raiz combinam bem com açafrão.

Bibimbap

Adicionar um pouco de açafrão em pó ao arroz branco também é uma forma de alimentação que pode ser benéfica para pessoas com alto nível de açúcar no sangue.

Tempero para sopa

O açafrão pode ser usado para temperar sopas, não apenas adicionando sabor, mas também melhorando a saúde.

Adicione smoothie ou leite

Usando smoothies de vegetais ou leite como base, adicionar um pouco de açafrão em pó pode não só realçar o sabor da bebida, como também aumentar o valor nutricional do smoothie. Para facilitar a ingestão, você pode adicionar um pouco de mel.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm