Diabéticos que comem carne de porco precisam saber disso para estabilizar o açúcar no sangue

GĐXH - Diabéticos podem comer carne de porco, mas devem comê-la em doses e frequência moderadas, pois a carne de porco contém muita gordura saturada, o que não é benéfico para o processo de tratamento.

É bom para diabéticos comer carne de porco?

A carne de porco é um prato popular nas refeições diárias das famílias vietnamitas. Deliciosa e nutritiva, a carne de porco pode ser preparada de diversas maneiras: cozida, grelhada, frita, assada... adequada para todas as idades e disciplinas.

A carne suína é uma fonte de proteína de alta qualidade e rica em minerais, incluindo sódio, zinco, potássio, fósforo e cobre. O teor de magnésio e ferro também é relativamente alto. No entanto, o teor de manganês e cálcio é bastante baixo. Cientistas também encontraram grandes quantidades de vitaminas como B1, B2, B6, B12 e PP nesse tipo de carne. Cada 100 gramas de carne suína contém cerca de 458 calorias.

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Em relação ao índice glicêmico , como a carne suína quase não contém carboidratos em sua composição nutricional, o índice glicêmico (IG) e a carga glicêmica (CG) dessa carne são quase 0. Portanto, diabéticos podem consumir carne suína sem problemas. No entanto, ela deve ser consumida em doses e frequência moderadas, pois contém muita gordura saturada, o que não é benéfico para o processo de tratamento.

Quanta carne de porco é suficiente para diabéticos?

De fato, não há um limite fixo para o consumo de carne suína por diabéticos. Em geral, a quantidade de carne que cada diabético deve consumir diariamente varia de acordo com fatores individuais, como idade, tamanho corporal, gravidade da doença e frequência e intensidade da atividade física.

Segundo pesquisas, a necessidade proteica para diabéticos deve ficar entre 1 e 2 g/kg de peso corporal/dia (ou 15 a 20% da energia total). Se você tiver complicações de insuficiência renal, deve limitar a ingestão a 0,8 a 1 g de proteína/kg de peso corporal/dia.

Isso equivale ao fato de que diabéticos não devem consumir mais de 172 - 230g de carne suína magra/dia, e não devem consumir mais de 400 - 500g de carne suína/semana.

Isso ocorre porque o consumo excessivo de carne suína foi reconhecido por muitos estudos como um fator de risco que pode contribuir para aumentar o risco de desenvolver certos tipos de câncer, geralmente o câncer colorretal.

Diabéticos devem prestar atenção a isso ao comer carne de porco.

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Escolha carne fresca e com baixo teor de gordura

Os pacientes devem priorizar partes magras e sem pele da carne suína, como lombo, costela, alcatra, etc., e evitar partes gordurosas, como barriga de porco. Além disso, ao comprar, devem processá-la imediatamente para preservar o valor nutricional e o frescor da carne.

Limite de carne suína processada

Salsichas, linguiças chinesas, patê de porco, presunto, frios, bacon, etc., todos contêm muita gordura saturada, sal, especiarias, aditivos e conservantes. Portanto, diabéticos devem limitar o consumo desses alimentos ao máximo para proteger sua saúde cardiovascular e o sistema digestivo.

Limite o uso de óleo e gordura na culinária.

Ferver, cozinhar no vapor, fazer sopa, etc., são maneiras saudáveis ​​de preparar carne de porco, boas para diabéticos. Entretanto, métodos como fritar e grelhar devem ser limitados para evitar a absorção de toxinas produzidas quando o alimento é exposto a temperaturas muito altas (acima de 180 °C).

Deve ser combinado com alimentos ricos em fibras

A carne suína é uma rica fonte de proteína, mas carece de fibras e gorduras saudáveis. Portanto, ao consumir carne suína, diabéticos precisam combiná-la com vegetais, tubérculos, frutas, peixes marinhos e óleos vegetais para garantir as necessidades nutricionais do corpo e controlar os níveis de açúcar e lipídios no sangue.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-172241102183204132.htm