O quiabo é considerado o ginseng verde por conter muita fibra, antioxidantes, minerais e alto teor de cálcio. Abaixo estão os componentes nutricionais do quiabo, bem como seus efeitos na saúde.
Valor nutricional do quiabo
O jornal VietNamNet citou a Nourishme dizendo que, de acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 100g de quiabo contêm 33 calorias, 1,9g de proteína, 0,2g de gordura, 7,5g de carboidrato, 3,2g de fibra, 1,5g de açúcar, 31,3mg de vitamina K, 299mg de potássio, 7mg de sódio, 23mg de vitamina C, 57mg de magnésio, 82mg de cálcio e 0,215mg de vitamina B6.
O quiabo fornece ferro, fósforo, cobre e antioxidantes, incluindo compostos fenólicos e derivados de flavonoides, como catequinas e quercetina. Alguns cientistas acreditam que esses compostos podem reduzir o risco de câncer, além de possuírem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
Benefícios do quiabo para a saúde
Auxilia no controle do açúcar no sangue.
O artigo no site do Hospital Geral Medlatec conta com a consultoria médica da BSCKI. Vu Thanh Tuan afirmou que a insulina presente no quiabo ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue em pacientes diabéticos.
O consumo regular de quiabo nas refeições diárias ou a ingestão de água com quiabo, combinado com medicamentos, ajudará a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
Devemos consumir quiabo por 3 a 6 meses ou mais para observar melhorias nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, o quiabo contém pouco açúcar e calorias, portanto, seu consumo frequente nas refeições diárias não aumentará os níveis de açúcar no sangue.
Evite o risco de anemia.
Se você consumir regularmente cerca de 100g de quiabo em 3 a 4 refeições por semana, isso ajudará a reduzir a anemia graças ao ferro e ao potássio presentes nesse vegetal. Para pacientes com anemia, beber água de quiabo regularmente acelerará o processo de regeneração do sangue.
Melhora a digestão
O muco que frequentemente encontramos no quiabo é composto por dois ingredientes ativos principais: colágeno e mucopolissacarídeos, que criam um ambiente propício para microrganismos benéficos nos intestinos. Isso aumenta a resistência do sistema digestivo. Ao mesmo tempo, essa quantidade de muco também tem o efeito de lubrificar os intestinos, reduzindo os sintomas da constipação.
Reduzir o risco de doenças cardíacas
Segundo a Associação Americana do Coração (AHA), consumir alimentos ricos em fibras pode reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas, derrame, obesidade e diabetes.
As Diretrizes Alimentares de 2015-2020 recomendam o consumo de 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias ingeridas. Mulheres de 19 a 50 anos devem consumir de 25 a 28 gramas de fibra; homens, de 31 a 34 gramas. Após os 50 anos, os valores são de 22 gramas para mulheres e 28 gramas para homens.
O quiabo é muito bom para a saúde.
Apoiar o desenvolvimento fetal
Durante o desenvolvimento do tubo neural, o feto precisa de muita vitamina B e fibras. Portanto, as gestantes devem consumir quiabo regularmente a partir do quarto mês de gravidez para que o feto se desenvolva de forma saudável. O muco e as fibras presentes no quiabo também ajudam a reduzir a constipação durante a gestação.
Suporte eficaz para perda de peso
Durante o processo de emagrecimento, a suplementação com fibras e vitaminas é extremamente necessária. O quiabo não só contém muita fibra, vitaminas e minerais, como também é baixo em calorias e açúcar, tornando-se um alimento ideal para auxiliar na perda de peso.
Riscos do uso excessivo de quiabo
Comer quiabo em excesso pode ter efeitos adversos em algumas pessoas:
Problemas gastrointestinais: O quiabo contém frutanas, um tipo de carboidrato que pode causar diarreia, inchaço e cólicas em pessoas com problemas intestinais.
Pedras nos rins: Alimentos ricos em oxalatos, como quiabo e espinafre, podem aumentar o risco de pedras nos rins em pessoas que já tiveram esse problema anteriormente.
Artrite: O quiabo contém solanina, um composto tóxico que pode causar dor nas articulações e artrite em algumas pessoas.
Coagulação sanguínea: A vitamina K ajuda na coagulação do sangue, e o alto teor de vitamina K no quiabo pode afetar pessoas que tomam anticoagulantes.
Acima estão os motivos pelos quais o quiabo é considerado o ginseng verde, benéfico para a saúde. Embora o quiabo seja bom, não se deve abusar dele e consumi-lo em excesso. Consuma quiabo com moderação para obter bons resultados em sua saúde.
Fonte
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