Um restaurante com um nome "arrepiante", adorado pelos clientes, que fazem fila para saboreá-lo na cidade de Ho Chi Minh.

Restaurante Ancient Tomb Snail

"Oc Co Mo" é o nome que os clientes dão a um popular restaurante de caracóis localizado perto do cruzamento das ruas Tran Hung Dao e Tran Binh Trong (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh).

O restaurante em forma de caracol recebeu esse nome por estar localizado exatamente no cemitério do estudioso Truong Vinh Ky. Além da antiga casa onde ele viveu seus últimos anos e de seu cemitério, há também um pequeno cemitério da família Truong.

Exterior e interior do restaurante "túmulo do caracol antigo". Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Em entrevista ao VietNamNet , o Sr. Le Quang Toai, proprietário do restaurante, afirmou que o terreno era anteriormente mantido e cuidado pela família de sua esposa.

Há mais de 20 anos, ao ver o pátio vazio no campus, a esposa do Sr. Toai abriu um pequeno restaurante de caracóis para complementar a renda familiar. Inesperadamente, o restaurante de caracóis tornou-se um ponto de referência, atraindo muitos clientes diariamente.

O Sr. Toai e sua esposa batizaram o restaurante de "Caracóis do Jardim", mas os clientes que vêm de perto e de longe para saborear a comida ainda a chamam de "caracóis da tumba antiga".

O restaurante de caracóis do Sr. Toai funciona das 17h às 23h todos os dias, com mais de 30 tipos diferentes de frutos do mar, principalmente caracóis, como caracóis-len, caracóis-carambola e caracóis-coco.

No restaurante de caracóis do Sr. Toai, o preço varia de 65.000 a 70.000 VND por prato, ou até mais. Segundo muitos clientes, para um restaurante de caracóis tão popular, esse preço é bastante alto.

Arroz glutinoso do necrotério com mais de 40 anos

Tran Phu é uma rua rara em Ho Chi Minh que abriga duas funerárias. Os moradores locais vendem principalmente papel votivo e oferecem serviços funerários. No entanto, há um carrinho de arroz glutinoso tradicional na rua que atrai muitos clientes, especialmente à noite.

O dono da carrocinha de arroz glutinoso é o Sr. Luu Bao Minh (49 anos). O Sr. Minh seguiu a carreira da mãe, mantendo a tradição familiar de vender arroz glutinoso há mais de 40 anos.

Em entrevista ao VietNamNet , o Sr. Minh contou que o nome original do restaurante era "Salty Sticky Rice 409", mas ao longo dos anos, os clientes lhe deram nomes estranhos e assustadores, como "arroz pegajoso fantasma", "arroz pegajoso de funeral" ou, mais comumente, "arroz pegajoso de necrotério".

Anh Minh, o dono da loja, preserva a receita de arroz glutinoso de sua mãe. Foto: Nhu Khanh

A barraca vende apenas arroz glutinoso salgado, servido com amendoim triturado, óleo de cebolinha, cebola frita, carne de porco desfiada, linguiça chinesa e, principalmente, o molho de soja "divino". A barraca de arroz glutinoso funciona das 15h até tarde da noite. Segundo o Sr. Minh, o horário de pico é a partir das 19h.

Depois de polvilhar os temperos sobre o arroz glutinoso, o dono acrescenta molho de soja na medida certa para que ele seja absorvido gradualmente pelos ingredientes, resultando em um sabor rico, mas não muito salgado.

De acordo com os clientes, o prato de arroz glutinoso salgado do Sr. Minh é popular entre muitas pessoas devido à forma como o arroz glutinoso é embrulhado em folhas de bananeira, o que é muito rústico, simples e seguro.

O dono enrola o arroz glutinoso em rolinhos compridos, como o banh tet. Os clientes rasgam folhas de bananeira enquanto comem, sem usar colheres de plástico. Explicando esse modo de comer, o dono disse que temia que as colheres de plástico pudessem ser prejudiciais à saúde em contato com o arroz glutinoso quente.

A barraca de arroz glutinoso está lotada, mesmo sendo 22h. Foto: Nhu Khanh

Ensopado de carne do cemitério

Um restaurante familiar de fondue de carne em Nguyen Thi Dinh, Distrito 2, Cidade de Ho Chi Minh, é famoso por seu nome peculiar: "fondue de carne do cemitério". O motivo é que o restaurante está cercado por túmulos.

Segundo pesquisas, o restaurante está aberto há quase 30 anos, funcionando apenas à noite, das 17h às 21h, e a maioria dos clientes compra para levar. Para quem come no local, o hot pot é pré-cozido e servido em uma panela de ferro fundido grossa, colocada sobre um fogão de barro com carvão. A carne é cozida lentamente por muitas horas, resultando em um sabor adocicado, aromático e com tendões e cartilagens macios.

O ensopado de carne atrai muitos clientes jovens, principalmente estudantes e trabalhadores de escritório. Foto: ZNews

O proprietário e os funcionários são, em sua maioria, membros da família. A loja funciona em uma residência particular, portanto não há necessidade de pagar aluguel, o que torna os preços acessíveis, em torno de 100.000 VND por pessoa. Segundo o proprietário, todos os ingredientes são importados de fornecedores confiáveis, garantindo a qualidade.

(Sintético)

Restaurante de caracóis localizado em um antigo túmulo na cidade de Ho Chi Minh: Localização única, lotado de clientes todas as noites. "Oc co mo" é o nome que muitos frequentadores dão ao popular restaurante de caracóis localizado perto do cruzamento de Tran Hung Dao - Tran Binh Trong (Distrito 5, cidade de Ho Chi Minh).

Fonte: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html