Morcovii sunt buni pentru ochi, dar consumul excesiv va îngălbeni pielea?

Datorită conținutului său nutrițional bogat, în special în antioxidanți, morcovii ajută la protejarea ochilor de deteriorare și boli.

Consumul regulat de morcovi poate îmbunătăți vederea și poate reduce riscul apariției bolilor oculare, cum ar fi cataracta sau degenerescența maculară.

Nu numai atât, morcovii au și capacitatea de a restabili vederea persoanelor cu deficiențe de vedere din cauza deficiențelor nutriționale, potrivit site-ului de sănătate Verywell Health .

Morcovii sunt excelenți pentru sănătatea generală.

Beneficiile morcovilor pentru vedere

Legumele galbene, portocalii și roșii, în special morcovii, sunt bogate în carotenoizi, un tip de pigment vegetal care poate proteja și îmbunătăți vederea.

Corpul nu produce carotenoizi singur, așa că trebuie să îi obții prin dietă.

Conform Institutului Național de Sănătate din SUA, atunci când intră în organism, carotenoizii sunt transformați în vitamina A, un nutrient esențial pentru ochi. Vitamina A ajută la menținerea sănătății corneei și retinei, două părți importante ale ochiului.

În plus, carotenoizii au și proprietăți antioxidante, protejând ochii de efectele nocive ale radicalilor liberi, reducând riscul apariției bolilor oculare precum degenerescența maculară și cataracta.

În special, trei tipuri de carotenoizi, luteina, zeaxantina și mezozeaxantina, joacă un rol important în protejarea maculei - zona centrală a retinei, unde sunt concentrate celulele fotoreceptoare, ajutându-ne să vedem clar.

Totuși, este important de reținut că morcovii sunt doar o parte a unei diete sănătoase pentru ochi. Pentru o vedere strălucitoare și sănătoasă, ar trebui să combinați consumul multor legume verzi, fructe, nuci și alimente bogate în omega-3. În plus, protejarea ochilor de soare, odihna adecvată și controalele oftalmologice regulate sunt, de asemenea, importante.

Consumul de morcovi ajută la reducerea riscului de boli oculare, cum ar fi degenerescența maculară și cataracta.

Cum să folosești morcovii pentru o vedere bună

Te poți bucura de morcovi în multe feluri diferite, de la consumul lor crud, fiert, la abur, copt până la stoarcerea lor. Fiecare metodă de preparare va aduce arome și conținut nutrițional diferite.

Cu toate acestea, studiile arată că gătirea morcovilor la abur sau la microunde păstrează vitamina C și beta-carotenul mai bine decât alte metode.

Morcovii proaspeți, congelați și conservați vă oferă nutrienții de care aveți nevoie. Cu toate acestea, morcovii proaspeți tind să aibă niveluri mai ridicate de beta-caroten decât morcovii congelați.

Procesul de conservare folosește căldura, care poate reduce anumiți nutrienți. Vitamina C se pierde ușor din cauza căldurii, în timp ce vitaminele A și E tolerează bine căldura.

Când cumpărați morcovi proaspeți, ar trebui să alegeți morcovi de culoare portocalie închisă, tari și fără învinețiri.

Note când mănânci morcovi

Conform Sistemului de Sănătate al Universității Duke (SUA), la fel ca multe alte alimente, consumul prea multor morcovi nu este benefic. Nutriționiștii recomandă o dietă echilibrată și variată.

Deși morcovii sunt plini de nutrienți benefici, concentrarea asupra unui singur aliment poate lăsa organismul deficitar în alți nutrienți esențiali.

Consumul excesiv de morcovi poate provoca o afecțiune numită carotenemie, care face ca pielea să se coloreze în portocaliu. Aceasta se datorează acumulării excesive de caroten în sânge. Din fericire, această afecțiune este de obicei inofensivă și va dispărea de la sine dacă reduci aportul de morcovi.

Sursă: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm