Datorită abundenței de nutrienți, în special a antioxidanților, morcovii ajută la protejarea ochilor de daune și boli.
Consumul regulat de morcovi poate îmbunătăți vederea și reduce riscul apariției bolilor oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară.
În plus, morcovii pot ajuta la restabilirea vederii la persoanele cu pierderea vederii din cauza deficiențelor nutriționale, potrivit site-ului web de sănătate Verywell Health .
Morcovii sunt foarte buni pentru sănătatea generală.
Beneficiile morcovilor pentru vedere
Legumele galbene, portocalii și roșii, în special morcovii, sunt bogate în carotenoizi. Aceștia sunt un tip de pigment vegetal care poate proteja și îmbunătăți vederea.
Corpul nu produce carotenoizi singur, așa că trebuie să îi obții prin dietă.
Conform Institutului Național de Sănătate din SUA, odată ce ajung în organism, carotenoizii sunt transformați în vitamina A, un nutrient esențial pentru ochi. Vitamina A ajută la menținerea sănătății corneei și retinei, două părți vitale ale ochiului.
În plus, carotenoizii au proprietăți antioxidante, protejând ochii de efectele nocive ale radicalilor liberi și reducând riscul apariției bolilor oculare, cum ar fi degenerescența maculară și cataracta.
În special, trei carotenoizi - luteina, zeaxantina și mezozeaxantina - joacă un rol crucial în protejarea maculei, zona centrală a retinei unde sunt concentrate celulele fotoreceptoare care ne permit să vedem clar.
Totuși, este important de reținut că morcovii sunt doar o parte a unei diete sănătoase pentru ochi sănătoși. Pentru ochi strălucitori și sănătoși, ar trebui să îi combinați cu multe legume verzi, fructe, nuci și alimente bogate în omega-3. În plus, protejarea ochilor de lumina soarelui, odihna adecvată și controalele oftalmologice regulate sunt, de asemenea, cruciale.
Consumul de morcovi ajută la reducerea riscului de boli oculare, cum ar fi degenerescența maculară și cataracta.
Cum să folosești morcovii pentru beneficiile ochilor tăi
Te poți bucura de morcovi în multe feluri diferite, de la consumul lor crud, fiert, la abur, copt, până la stoarcerea lor. Fiecare metodă de preparare oferă arome și conținut nutrițional diferite.
Cu toate acestea, studiile arată că gătitul la abur sau la microunde ajută la conservarea vitaminei C și a beta-carotenului din morcovi mai bine decât alte metode.
Morcovii proaspeți, congelați sau conservați vă pot oferi nutrienți esențiali. Cu toate acestea, morcovii proaspeți au, în general, un conținut mai mare de beta-caroten decât morcovii congelați.
Procesul de conservare folosește căldura, care poate reduce anumiți nutrienți. Vitamina C se pierde ușor din cauza căldurii, în timp ce vitaminele A și E sunt mai rezistente la căldură.
Când cumpărați morcovi proaspeți, ar trebui să îi alegeți pe cei care au o culoare portocalie intensă, sunt fermi la atingere și nu prezintă vânătăi.
Lucruri de reținut atunci când mănânci morcovi
Conform Sistemului de Sănătate al Universității Duke (SUA), la fel ca multe alte alimente, consumul prea multor morcovi nu este bun pentru sănătate. Experții în nutriție recomandă o dietă echilibrată și variată.
Deși morcovii sunt plini de nutrienți benefici, concentrarea exclusivă asupra unui singur aliment poate duce la deficiențe ale altor substanțe esențiale.
Dacă mănânci prea mulți morcovi, poate apărea o afecțiune numită carotenemie, care provoacă o colorare galben-portocalie a pielii. Aceasta se datorează unei acumulări excesive de caroten în sânge. Din fericire, această afecțiune este de obicei inofensivă și se va rezolva de la sine atunci când reduci aportul de morcovi.
Sursă: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm
Comentariu (0)