Experții sugerează cum să-ți cultivi proprii muguri de fasole, care sunt atât curați, cât și delicioși.

Ron Finley, expert în grădinărit pe balcon din SUA, împărtășește pași incredibil de simpli pentru cultivarea germenilor de fasole, care sunt atât delicioși, cât și 100% curați.

Germenii de fasole oferă mulți nutrienți, cum ar fi vitamina C, folat, zinc, calciu și potasiu. Sunt o legumă extrem de sănătoasă, delicioasă fie că este consumată crudă sau gătită, iar mâncărurile preparate cu germeni de fasole nu necesită mult timp sau efort. Cea mai mare problemă cu germenii de fasole este riscul de a cumpăra produse nesigure.

Cum să cultivi în siguranță muguri de fasole acasă.

Ron Finley, expert în grădinărit pe balcon cu 14 ani de experiență, vă îndrumă despre cum să cultivați acasă muguri de fasole delicioși și siguri folosind MasterClass - un software educațional de top din SUA. Această metodă este simplă, ușoară și mai potrivită pentru familiile moderne.

Îți poți cultiva proprii muguri de fasole acasă, în borcane de sticlă sau sticle de plastic. (Foto: Maxres)

Prepararea germenilor de fasole acasă este un proces relativ simplu; ai nevoie doar de fasole mung, un borcan de sticlă și o bucată mică de pânză. Cumpără fasole mung de la o sursă de încredere care garantează siguranța alimentară și urmează acești pași:

Clătiți bine fasolea cu apă curată: Puneți fasolea într-o strecurătoare, frecați-o ușor și clătiți-o sub jet de apă pentru a îndepărta praful sau murdăria de pe suprafață.

Înmuierea fasolei: Puneți fasolea mung într-un bol mare și turnați-o în ea cu multă apă rece (proporția ideală este o cană de fasole la trei căni de apă). Acoperiți bolul și lăsați-o la înmuiat timp de 8-12 ore. Trebuie doar să o pregătiți înainte de culcare și să o înmuiați peste noapte. Fasolea este gata când și-a dublat volumul după înmuiere.

Scurgeți fasolea și puneți-o într-un borcan de sticlă: Lăsați fasolea să se scurgă, apoi puneți-o într-un borcan de sticlă, umplându-l până la 1/3. Puteți să îl acoperiți cu o bucată de tifon, să îl fixați cu un elastic sau să folosiți un capac special cu găuri. Acest tip de capac permite o mai bună circulație a aerului și poate scurge excesul de apă.

Dacă nu aveți un borcan de sticlă, puteți folosi o sticlă, un coș sau un bol și îl puteți acoperi cu o cârpă.

Scurgeți fasolea înmuiată zilnic : De două ori pe zi, umpleți borcanul cu apă curată și înmuiați fasolea timp de aproximativ 2 minute, apoi scurgeți apa. Înclinați borcanul pentru a ajuta apa să se scurgă complet. În timp ce înmuiați și scurgeți, rotiți borcanul pentru a distribui uniform fasolea și a permite apei să se scurgă complet.

Așezați borcanul într-un loc întunecat: Așezați borcanul într-un loc complet întunecat, ferit de lumină și evitați zonele cu temperaturi ridicate, cum ar fi dulapurile sau sub blatul de bucătărie. În funcție de tipul de boabe, timpul total de germinare poate varia între 2 și 5 zile.

Prepararea germenilor de fasole este foarte simplă. (Foto: Flourish)

Recoltare: Când mugurii de fasole ating o lungime potrivită de aproximativ 2 cm, pot fi recoltați. Întindeți mugurii pe un prosop de hârtie sau o cârpă pentru a absorbi umezeala, tamponați-i ușor și lăsați-i într-un loc bine ventilat timp de aproximativ o oră pentru a elimina excesul de umiditate. După aceea, îi puteți pregăti și folosi în bucătărie.

Unele feluri de mâncare făcute cu muguri de fasole

Salată: Germenii de fasole sunt adesea combinați cu alte legume și fructe pentru a face salate, cum ar fi salată de germeni de fasole și castraveți, salată de germeni de fasole și microverdeți, salată de pui, salată mixtă coreeană etc.

Frunze de muștar murate: Frunzele de muștar murate au un gust ușor acrișor și sunt servite ca garnitură pentru carne la cuptor, carne fiartă înăbușită și pește fiartă înăbușit pentru a preveni senzația de sațietate. Acesta este, de asemenea, un preparat delicios, foarte potrivit pentru Anul Nou Lunar.

Supe și tocănițe: Puteți adăuga muguri de fasole în supe și tocănițe, cum ar fi supa de muguri de fasole și roșii, supa de muguri de fasole și vită, supa de muguri de fasole și fulgi de ovăz etc.

Sote: Germenii de fasole mung sunt adesea preferați de bucătarii amatori pentru sote. Ar trebui să fie sotați rapid timp de aproximativ 2-3 minute, până când își schimbă culoarea. Evitați să prăjiți prea mult timp sau la foc mic, deoarece acest lucru va face germenii moi, apoși și își va pierde crocantitatea.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm