Această rădăcină este asemănată cu „ginsengul de toamnă” și este de sezon, foarte ieftină, ajută la detoxifierea ficatului și controlează glicemia.

GĐXH – Din august până în octombrie este sezonul principal pentru acest tubercul, cunoscut sub numele de „ginseng de toamnă”. Acest tubercul ajută la detoxifierea ficatului, la controlul glicemiei și este o alegere bună pentru diabetici.

Acesta este momentul în care ridichile albe sunt cele mai bune.

Conform cercetărilor reporterului pe piețele tradiționale și online, prețul ridichii albe se vinde în prezent între 22.000 și 25.000 VND, în funcție de locație. În calitate de vânzătoare de legume la piața Duong Noi, dna Nguyen Thu a spus că există două tipuri comune de ridichi: ridichia albă sau ridichia de zahăr, recoltată toamna și iarna, și ridichia roșie, disponibilă de obicei primăvara și vara.

„În prezent este sezonul principal pentru ridichea albă. Ridichea albă se recoltează de obicei din august până în septembrie, când ridichea atinge dimensiunea ideală și are un gust dulce delicios”, a spus dna Thu.

Ridichea este una dintre legumele bune de toamnă. Fotografie făcută la taraba de legume a lui Thu. Fotografie: Ha My

Ridichea este cunoscută sub numele de „ginsengul de toamnă” datorită numeroșilor nutrienți pe care îi conține, care sunt buni pentru sănătate. Foto: HM

În nordul Vietnamului, ridichile sunt cultivate pe scară largă în districtele Me Linh și Dong Anh ( Hanoi ). Principalele soiuri de ridichi cultivate acolo provin din Coreea și Japonia. Acestea sunt două soiuri de ridichi albe mari și atractive. Sezonul de vârf este din august până în octombrie, cu o producție abundentă și prețuri care pot rămâne stabile sau pot scădea ușor.

Potrivit practicantului de medicină tradițională Bui Dac Sang, în medicina orientală, ridichea este încă considerată „ginsengul de toamnă”, având numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi hidratarea plămânilor, eliminarea căldurii, eliminarea flegmei, îmbunătățirea digestiei și îmbunătățirea sistemului imunitar.

Ridichile sunt cunoscute și ca un aliment foarte bun pentru detoxifierea ficatului. Conțin multă vitamina C, antioxidanți precum catechină, pirogalol, acid vanilic, compuși fenolici... care ajută la eliminarea deșeurilor din organism și la protejarea celulelor de deteriorare.

Diabeticii mănâncă foarte bine ridichi.

Persoanele cu diabet ar trebui să includă acest aliment în mesele lor zilnice. Insulina este un hormon secretat de pancreas care joacă un rol în absorbția glucozei. Pentru persoanele cu diabet care nu pot absorbi insulina produsă de organism sau nu pot produce insulină deloc, sfecla roșie poate fi o soluție. Sfecla este bogată în fibre, are un indice glicemic scăzut și nu provoacă o creștere bruscă a glicemiei după masă. Acest lucru este benefic în special pentru persoanele cu diabet care urmează deja o dietă bogată în zahăr și amidon.

Cum să alegi ridichea albă - ginseng de toamnă

Pentru a alege ridichi albe delicioase, dna Thu împărtășește:

+ Atenție la mărimea ridichii albe: Pentru a alege ridichi delicioase, alegeți o ridiche de mărime moderată, dulce și crocantă. Ridichile prea mari au adesea interiorul gol. În cazul ridichilor mici, ciclul de creștere este adesea foarte scurt, nu este complet dezvoltat, au un gust înțepător și nu sunt dulci. Când țineți o ridiche în mână, cu cât este mai grea, cu atât conține mai multă umiditate.

Când alegeți ridichi, alegeți-le pe cele de mărime medie pentru un gust mai bun. Fotografie HM

Acordați atenție frunzelor de ridiche.

Dacă frunzele ridichii sunt încă verzi, înseamnă că ridichia a fost recoltată recent și este încă proaspătă. Dacă ridichia nu are frunze sau frunzele încep să se îngălbenească, nu ar trebui să o alegeți, deoarece a fost de obicei recoltată cu mult timp în urmă și poate fi goală sau înnegrită.

+ Observați pielea ridichii

Cu cât coaja ridichii este mai netedă și mai strălucitoare, cu atât s-a dezvoltat mai bine și cu atât conține mai multă apă și dulceață. De asemenea, are o durată de valabilitate mai lungă, fără a prezenta semne de alterare. Ridichile cu coaja zbârcită sau deteriorată trebuie evitate.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm