Улитки — привлекательное блюдо с уникальным вкусом и богатое питательными веществами, но безопасно ли употреблять улиток в пищу людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови?
Пищевая ценность улиток
По словам главного диетолога Май Дай Дык Аня из Центра вакцинации Лонг Чау, улитки – питательный продукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Они содержат достаточно белка для формирования и восстановления тканей организма: на каждые 100 г мяса улиток приходится около 16 г белка. Кроме того, улитки богаты минералами, такими как кальций, железо, магний, селен и фосфор, которые способствуют укреплению костей и зубов, кроветворению и укреплению иммунной системы. Улитки также богаты витаминами, такими как витамин Е, B-комплекс и А, которые поддерживают защиту клеток и метаболизм.
Улитки не только вкусны, но и питательны.
В частности, улитки содержат мало жира, что делает их полезным продуктом питания для тех, кто стремится контролировать свой вес.
Однако следует отметить, что улитки также содержат много холестерина, поэтому не стоит употреблять их в больших количествах, чтобы избежать проблем с сердечно-сосудистой системой.
Обратите внимание на сочетание улиток с другими ингредиентами.
Доктор Дык Ань отметил, что у улиток низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови после употребления. Некоторые исследования показали, что продукты с низким ГИ могут способствовать поддержанию стабильного уровня сахара в крови, снижая риск осложнений у людей с диабетом. диабет.
Употребление улиток, особенно в сочетании с другими продуктами, такими как зелёные овощи и цельнозерновые продукты, позволяет минимизировать негативное влияние на уровень сахара в крови. Поэтому, как правило, употребление улиток не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. Однако сочетание улиток с другими ингредиентами может повлиять на уровень сахара в крови.
Как приготовление улиток влияет на гликемический индекс?
Доктор Дык Ань отметил, что способ приготовления улиток может существенно влиять на уровень сахара в крови. Блюда из улиток, приготовленные с большим количеством специй, рыбным соусом или соусами, а также маслом, могут содержать большое количество натрия и сахара, что может увеличить риск. повышенное артериальное давление и повышенный уровень сахара в крови.
Исследования Американской кардиологической ассоциации показывают, что употребление слишком большого количества натрия и холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний. Сердечно-сосудистые заболевания. В то же время, это может повлиять на способность контролировать уровень сахара в крови.
Улитки могут быть частью здорового рациона питания для людей, больных диабетом, но при их приготовлении следует соблюдать осторожность.
Таким образом, сочетание улиток с определёнными продуктами и специями может повысить гликемический индекс, особенно если эти продукты содержат много натрия или холестерина. Поддержание сбалансированного питания и снижение потребления натрия и холестерина необходимо для защиты сердечно-сосудистой системы и поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Мы можем приготовить улиток простыми способами, например, на пару, на гриле или обжарить с небольшим количеством масла и специй, чтобы сохранить их пищевую ценность, поскольку способ приготовления улиток является решающим фактором в сохранении их пользы для здоровья.
Кроме того, при переработке улиток необходимо уделять внимание очистке от песка, грязи и микроорганизмов, которые могут быть вредны. Это помогает избежать заболеваний, связанных с улитками. черви и убедитесь, что продукты питания не загрязнены. Кроме того, для охраны здоровья очень важно обеспечить происхождение и качество улиток.
Улитки могут быть частью здорового питания для людей с диабетом благодаря высокому содержанию белка и низкому гликемическому индексу. Однако, чтобы получить максимальную пользу от употребления улиток, следует уделять внимание способу их приготовления и сочетанию с другими продуктами. Сбалансированное питание, включающее улиток в сочетании с продуктами, богатыми клетчаткой и низким содержанием крахмала, поможет более эффективно контролировать уровень сахара в крови.
Источник: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm
Комментарий (0)