Удивлён 11 аппетитными и уютными на вид семейными блюдами.

ГХЭ — Каждый день на вьетнамских кухнях подаются миллионы блюд. За этим стоит не только история еды и питья, но и история культуры, экономики и развития современного общества.

Если раньше теплая, ароматная еда у дровяной печи была центром семейного единения, то сегодня многие едят в одиночестве перед экранами компьютеров. Совместные приемы пищи постепенно становятся «роскошью», поскольку требования работы и учебы приводят к тому, что родители и дети редко сидят вместе.

В современном быстротечном мире семейный обед становится еще более важной «паузой». Сытный обед может помочь восстановить душевное равновесие после усталости, напоминая каждому члену семьи, что, как бы ни был неспокойен окружающий мир, всегда есть теплое место, куда можно вернуться.

Семейный обед — это также место, где «воплощаются» вьетнамские культурные ценности. От аккуратной и сбалансированной сервировки до кулинарной философии «инь-ян и пяти элементов», отраженной в каждом блюде, трапеза с разнообразными овощами, рыбой и мясом, гармонично сбалансированная кислыми, острыми, солеными и сладкими вкусами, является доказательством мастерства, утонченности и бережливости вьетнамского народа.

Г-жа Хонг Нгок (35 лет, из Ханоя ) поделилась : «Раньше, около 6 вечера, вся моя семья собиралась за обеденным столом без всяких напоминаний. Теперь, когда дети выросли, некоторые посещают дополнительные занятия, другие заняты работой, и во многие дни мы с мужем едим только вместе. Именно тогда я поняла, что обеденный стол — это не просто место для еды, а еще и повод для семьи собраться вместе, расспросить друг друга о жизни и поделиться своими мыслями».

Она рассказала, что иногда, даже когда она наспех готовила несколько простых блюд, атмосфера в доме все равно полностью менялась, когда дети поздно возвращались домой: «Просто звук смеха, то, как кто-то делится кусочком рыбы, и вся усталость естественным образом исчезает. Я думаю, что поддержание совместного приема пищи — это также сохранение семейной традиции».

Из проникновенных слов г-жи Нгок становится ясно, что семейная трапеза, хоть и небольшая, имеет глубокое значение: она питает как физическое, так и духовное. И именно из этих простых трапез вьетнамцы создали уникальный культурный аспект, одновременно знакомый и священный.

Ниже мы предлагаем несколько простых, но трогательных идей для семейных обедов, чтобы каждый прием пищи был не только вкусным, но и наполненным любовью.

11 идей для "аутентичных вьетнамских" блюд, которые одновременно вкусны и недороги, и понравятся всей семье.

Набор блюд 1

Крабовый суп + жареные яйца с зеленым луком + обжаренные листья тыквы с чесноком + вареное мясо + жареный тофу + маринованные баклажаны.

Ужин на двоих

Хрустящая свиная грудинка + вареная курица + жареные кальмары с морепродуктами + вареные овощи + овощной бульон + вареные свиные кишки + ананас.

Ужин на троих

Отварные моллюски в тайском соусе + тушеная свинина с перепелиными яйцами + вареная брокколи с морковью + кимчи.

Ужин на 4 персоны

Фасоль в томатном соусе + жареные яйца с зеленым луком + капуста + арбуз на десерт.

Ужин на 5 персон

Отварные моллюски + отварные креветки с лемонграссом + вареные свиные кишки + огурец.

Поднос с едой 6

Жареные бобы с мясом + отварные овощи + жареные яйца с зеленым луком + маринованные баклажаны + жареный арахис + заправка из маринованных овощей и кислых фруктов.

Ужин на 7 персон

Овощи, обжаренные на сковороде, фасоль в томатном соусе, жареная курица, яйцо и томатный соус, гуава.

8 человек

Вареные свиные ножки + вареные свиные кишки + томатный суп + жареный чайот.

Поднос из 9 штук

Вареные свиные кишки + жареные свиные шкварки + маринованные овощи + жареное яйцо с зеленым луком + жареный арахис.

Ужин на 10 человек

Овощной суп с фрикадельками + жареные креветки и свинина + фасоль в томатном соусе + маринованные баклажаны.

Ужин на 11 человек

Жареные овощи + крабовый суп + жареное мясо с хрустящей корочкой + жареный тофу + маринованные баклажаны.

Семейные трапезы, будь то простые или изысканные, всегда имеют священное значение: это место любви и единения, мирная «пауза» среди суеты жизни. Сохранение семейных трапез – это не только сохранение вкуса дома, но и поддержание образа жизни и невидимой связи между поколениями. И каждый раз, когда мы садимся за стол, мы чувствуем, что возвращаемся – возвращаемся к своим корням, к своему дому, к простым, но непреходящим вещам.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm