Удивлены 11 семейными блюдами, которые одновременно вкусны и выглядят очень уютно.

GĐXH — Каждый день на вьетнамских кухнях готовятся миллионы блюд. За ними стоит не только история еды и питья, но и история культуры, экономики и развития современного общества.

Раньше тёплая трапеза с дымком от дровяной печи была центром семейного общения, но теперь многие едят в одиночестве перед экраном компьютера. Совместная трапеза постепенно стала «роскошью», поскольку из-за суеты работы и учёбы родители и дети редко встречаются.

В быстром темпе жизни приём пищи становится своего рода «паузой». Полноценный приём пищи может снять усталость, напоминая каждому: даже если где-то бушуют бури, есть тёплое место, куда можно вернуться.

Семейная трапеза — это также место, где можно «подвести итог» вьетнамским культурным ценностям. Аккуратная и сбалансированная сервировка блюд, кулинарная философия «инь и ян, пяти стихий», воплощенная в каждом блюде. ​​Блюдо с достаточным количеством овощей, рыбы и мяса, насыщенное кислыми, острыми, солёными и сладкими вкусами, свидетельствует об изобретательности, изысканности и бережливости вьетнамского народа.

Г-жа Хонг Нгок (35 лет, из Ханоя ) поделилась : «Раньше около 6 вечера вся моя семья собиралась за обеденным столом, и нам никто не напоминал. Теперь, когда дети выросли, один ходит на дополнительные занятия, другой занят на работе, часто мы с мужем едим вместе. Только тогда я поняла, что обеденный стол — это не только место для еды, но и повод для семьи сесть, задать вопросы и поделиться впечатлениями».

Она сказала, что бывали дни, когда она быстро готовила несколько простых блюд, но когда дети возвращались домой поздно, атмосфера в доме всё равно была другой: «Просто смех и то, как кто-то принёс друг другу кусочек рыбы, — и вся усталость вдруг отступала. Думаю, совместный обеденный стол — это ещё и сохранение семейной традиции».

Из признания Нгока мы видим, что, хотя семейная трапеза и скромна, она имеет глубокий смысл: она питает и тело, и дух. Именно из этих простых блюд вьетнамцы создали уникальную культуру, одновременно родную и священную.

Ниже мы предлагаем несколько простых, но уютных семейных блюд, чтобы каждая трапеза была не только вкусной, но и наполненной любовью.

11 «стандартных вьетнамских» блюд, которые одновременно вкусны и экономичны, понравятся всей семье

Прием пищи 1

Крабовый суп + жареное яйцо с зеленым луком + жареные кабачки с чесноком + отварное мясо + жареные бобы + маринованные баклажаны.

Прием пищи 2

Хрустящая жареная свинина + отварная курица + кальмары, обжаренные с морепродуктами + отварные овощи + кипяченая овощная вода + отварные свиные потроха + ананас.

Прием пищи 3

Тайские моллюски на пару + тушеная свинина с перепелиными яйцами + вареная брокколи с морковью + кимчи.

Лоток 4

Фасоль в томатном соусе + жареное яйцо с зеленым луком + капуста + арбуз на десерт.

Лоток 5

Моллюски на пару + креветки на пару с лемонграссом + отварные свиные потроха + огурец.

Лоток из 6 штук

Жареные бобы с мясом + отварные овощи + жареные яйца с зеленым луком + маринованные баклажаны + жареный арахис + сок маринованных овощей.

Поднос для еды 7

Жареные овощи + томатный соус, фасоль + жареная курица + томатные яйца + гуава.

Лоток 8

Вареные свиные ножки + вареные свиные потроха + томатный суп + жареный чайот.

Поднос из 9 штук

Вареная свиная грудинка + жареные свиные шкварки + маринованный огурец + жареное яйцо с зеленым луком + жареный арахис.

Лоток из 10 штук

Овощной суп с фрикадельками + обжаренные креветки и мясо + томатно-фасолевый соус + маринованные баклажаны.

Поднос с едой 11

Жареные овощи + крабовый суп + хрустящая свинина + жареный тофу + маринованные баклажаны.

Семейная трапеза, будь то простая или изысканная, всегда несёт в себе священную ценность: это место, где любовь соединяется, это мирная «тишина» посреди суеты жизни. Сохранение трапезы — это не только сохранение вкуса дома, но и сохранение уклада жизни, сохранение незримой связи между поколениями. И каждый раз, садясь за стол, мы чувствуем, что возвращаемся — к своим корням, к своему дому, к простым, но вечным вещам.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm