Удивлены 11 вкусными и уютными блюдами для семейного ужина

GĐXH — Каждый день на вьетнамских кухнях готовятся миллионы блюд. За этим стоит не только история еды и питья, но и история культуры, экономики и развития современного общества.

Раньше тёплая трапеза с дымком от дровяной печи была центром семейного общения, но теперь многие едят в одиночестве перед экраном компьютера. Совместная трапеза постепенно стала «роскошью», поскольку из-за суеты работы и учёбы родители и дети редко встречаются.

В быстром темпе жизни приём пищи становится своего рода «паузой». Полноценный приём пищи способен снять усталость, напоминая каждому: даже если на улице шторм, есть тёплое место, куда можно вернуться.

Семейная трапеза – это также место, где можно «подвести итог» вьетнамским культурным ценностям. Аккуратная и сбалансированная сервировка блюд, кулинарная философия «инь и ян, пяти стихий», воплощенная в каждом блюде. ​​Блюдо с достаточным количеством овощей, рыбы и мяса, насыщенное кислыми, острыми, солёными и сладкими вкусами, свидетельствует об изобретательности, изысканности и бережливости вьетнамского народа.

Г-жа Хонг Нгок (35 лет, из Ханоя ) поделилась : «Раньше около 6 вечера вся моя семья собиралась за обеденным столом, никому не нужно было напоминать им об этом. Теперь, когда дети выросли, один ходит на дополнительные занятия, другой занят на работе, часто мы с мужем едим вместе. Только тогда я поняла, что обеденный стол — это не только место для еды, но и повод для семьи посидеть вместе, задать вопросы и поделиться впечатлениями».

Она сказала, что бывали дни, когда она быстро готовила несколько простых блюд, но когда дети возвращались домой поздно, атмосфера в доме всё равно была другой: «Просто смеялись, когда кто-то приносил друг другу кусочек рыбы, и, естественно, вся усталость проходила. Думаю, совместный обеденный стол — это ещё и сохранение семейной традиции».

Из признания Нгока мы видим, что, хотя семейная трапеза и скромна, она имеет глубокий смысл: она питает и тело, и дух. Именно из этих простых блюд вьетнамцы создали уникальную культуру, одновременно родную и священную.

Ниже мы предлагаем несколько простых, но уютных семейных блюд, чтобы каждая трапеза была не только вкусной, но и наполненной любовью.

11 «стандартных вьетнамских» блюд, которые одновременно вкусны и экономичны, понравятся всей семье

Прием пищи 1

Крабовый суп + жареное яйцо с зеленым луком + жареные кабачки с чесноком + отварное мясо + жареные бобы + маринованные баклажаны.

Прием пищи 2

Хрустящая жареная свинина + отварная курица + кальмары, обжаренные с морепродуктами + отварные овощи + кипяченая овощная вода + отварные свиные потроха + ананас.

Поднос для еды 3

Моллюски на пару с тайской лапшой + тушеная свинина с перепелиными яйцами + вареная брокколи с морковью + кимчи.

Поднос для еды 4

Фасоль в томатном соусе + жареное яйцо с зеленым луком + капуста + арбуз на десерт.

Поднос для еды 5

Моллюски на пару + креветки на пару с лемонграссом + отварные свиные потроха + огурец.

Поднос для еды 6

Жареные бобы с мясом + отварные овощи + жареное яйцо с зеленым луком + маринованные баклажаны + жареный арахис + сок из овощей и карамболы.

Поднос для еды 7

Жареные овощи + томатный соус, фасоль + жареная курица + томатные яйца + гуава.

Лоток 8

Вареные свиные ножки + вареные свиные кишки + томатный суп + жареный чайот.

Поднос из 9 штук

Вареные свиные кишки + жареные свиные шкварки + соленый огурец + жареное яйцо с зеленым луком + жареный арахис.

Лоток из 10 штук

Суп с фрикадельками + жареные креветки и свинина + томатно-фасолевый соус + маринованные баклажаны.

Поднос с едой 11

Жареные овощи + крабовый суп + хрустящая свинина + жареный тофу + маринованные баклажаны.

Семейная трапеза, будь она простой или изысканной, всегда несёт в себе священную ценность: это место, где любовь соединяется, это мирная «тишина» посреди суеты жизни. Сохранение трапезы — это не только сохранение вкуса дома, но и сохранение образа жизни, сохранение незримой связи между поколениями. И затем, каждый раз, садясь за стол, мы возвращаемся — возвращаемся к своим корням, к своему дому, к простым, но вечным вещам.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truoc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm