Тыква в сезон вкусна и очень дешева, но при таком хранении фрукт быстро портится и теряет все свои питательные вещества.

GĐXH - Тыква — хорошо знакомый и питательный фрукт, который лучше всего подходит для своего пика созревания. Многие допускают ошибки при хранении тыквы после разрезания, из-за чего она быстро портится, теряет питательные вещества и её приходится выбрасывать, что является расточительством.

Тыква – дешевая и питательная осенняя еда.

Тыква — привычный продукт, который этой осенью доступен в изобилии. На рынках Ханоя , по данным исследования PV, цена колеблется от 15 000 до 20 000 донгов за кг. Для оптовиков цена будет ниже.

Многие хозяйки также отмечают, что тыква довольно дешева, и это экономичный и питательный вариант для семейных обедов. Из тыквы можно приготовить множество вкусных блюд, например: суп из тыквенных косточек, жареную тыкву, сладкий тыквенный суп, отварную тыкву...

Тыква сейчас дешевле многих других овощей. Фото: PT (снято на рынке Ла Дуонг)

По словам г-жи Ань, торговки на рынке Ла Дуонг, тыква доступна практически круглый год, но лучшим сезоном всё же остаётся осень. Поскольку это растение легко выращивать и собирать, предложение обильное, а цена стабильная. Этот фрукт обычно не дорогой по сравнению с другими овощами, клубнями и фруктами.

Выбирая тыкву, следует выбирать тыквы с яркой, насыщенной и тёмной кожурой, поскольку старые тыквы имеют более сладкий вкус. Вкусная тыква имеет твёрдую, тяжёлую кожуру, прозрачные прожилки и свежий стебель. Избегайте тыкв с признаками гниения или раздавленности. Если вы покупаете тыкву кусками, выбирайте тыквы с оранжево-жёлтой мякотью, сухой поверхностью, без слизи и характерным ароматом.

Выбирайте тыквы с яркой тёмной кожурой, потому что более старые тыквы будут слаще на вкус. Фото: PT

Почему не стоит сразу класть разрезанную свежую тыкву в холодильник?

Тыквы обычно крупные, весом до нескольких фунтов. Маленьким семьям сложно использовать тыкву на один-два приема пищи, покупая её целиком. Разрезанная на куски тыква легко портится, если хранить её неправильно. Выбрасывать её было бы расточительством. Поэтому не все знают, как защитить тыкву от порчи после разрезания.

Многие часто думают, что хранение тыквы в холодильнике сохранит её свежесть. На самом деле, при таком способе хранения тыква портится быстрее. Когда свежая тыква помещается непосредственно в холодильник, её мякоть подвергается воздействию высокой влажности, легко впитывает влагу, быстро разлагается, становится склизкой и теряет питательные вещества.

Как сохранить тыкву от порчи после нарезки?

Чтобы сохранить тыкву надолго, не испортив ее, оставив сладкой и мягкой, как будто ее только что сорвали, следует воспользоваться следующим методом, следуя инструкциям г-жи Ту Дуен (Ханой):

После того, как тыква будет разрезана на кусочки для использования в блюде, если вы не используете её всю, очистите поверхность и протрите бумажным или сухим полотенцем. После высыхания можно разрезать тыкву на крупные куски, сухой ложкой удалить все семена и сердцевину, очистить от кожуры. Во время приготовления следите за тем, чтобы вода не попала на мякоть тыквы. После завершения разрежьте тыкву на небольшие кусочки и разложите их по зип-пакетам в соответствии с количеством продуктов для семьи, не набивая их в один пакет. Если есть возможность вакуумировать, это ещё лучше, а затем положите тыкву в морозилку на хранение.

Чтобы тыква оставалась вкусной после заморозки, перед тем как убрать её в холодильник, можно сделать ещё один шаг: поместить тыкву в пароварку до готовности, пока она не будет легко прокалываться палочками. Дайте тыкве остыть, прежде чем положить её в zip-пакет, удалить воздух и убрать в морозильную камеру.

Чтобы законсервировать тыкву, разделите её на небольшие порции и положите в пакеты с застёжкой. Фото: Ту Дуйен

По словам г-жи Дуйен, тыкву можно замораживать сырой или варить для длительного хранения. После заморозки её можно использовать для приготовления супов, каш и других блюд, не размораживая. Также её можно готовить на пару или печь пироги, что полезно для здоровья.

Тыква сладкая, вкусная и полезная для здоровья в любом возрасте. Регулярное употребление тыквы улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, защищает зрение и замедляет процесс старения.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm