Тыква – недорогой и питательный осенний продукт.
Тыква — хорошо известный продукт питания, которого в осенний сезон в изобилии. Согласно исследованию нашего корреспондента, цена на рынках Ханоя колеблется от 15 000 до 20 000 донгов за килограмм. Оптовые цены для покупателей, приобретающих тыкву оптом, ниже.
Многие домохозяйки также отмечают, что при нынешней относительно низкой цене тыква является экономичным и питательным выбором для семейных обедов. Из тыквы можно приготовить множество вкусных блюд, таких как: тыквенный суп на костном бульоне, жареная тыква, тыквенный десерт, вареная тыква и т. д.
В это время года тыквы стоят недорого по сравнению со многими другими овощами. Фото: PT (снято на рынке Ла Дуонг)
По словам г-жи Ань, мелкой продавщицы на рынке Ла Дуонг, тыквы доступны почти круглый год, но лучше всего они созревают осенью. Поскольку эту культуру легко выращивать и собирать урожай, предложение обильное, а цена стабильная. Этот фрукт обычно недорогой по сравнению с другими овощами и фруктами.
При выборе тыкв следует отдавать предпочтение сортам с яркой, насыщенной и тёмной кожурой, так как более старые тыквы, как правило, слаще. Хорошие тыквы должны иметь плотную, тяжёлую кожуру, чёткие прожилки и свежие стебли; следует избегать тыкв с признаками увядания или повреждений. Если вы покупаете тыквы по частям, выбирайте те, у которых мякоть оранжево-жёлтая, сухая, не слизистая поверхность и характерный аромат.
Выбирайте тыквы с яркой, насыщенной кожурой, так как более старые тыквы, как правило, слаще. (Фото: PT)
Почему нельзя класть свежесрезанную тыкву прямо в холодильник?
Тыквы обычно крупные, весят несколько килограммов. Небольшим семьям сложно использовать целую тыкву для одного-двух приемов пищи, если покупать ее целиком. После того, как тыква разрезана, она часто портится, если ее неправильно хранить. Выбрасывать ее было бы расточительно. Поэтому не каждый знает, как сохранить разрезанную тыкву от порчи.
Многие считают, что достаточно просто положить тыкву в холодильник, чтобы она оставалась свежей. На самом деле, этот метод приводит к более быстрой порче тыквы. Когда свежую тыкву хранят непосредственно в холодильнике, мякоть подвергается воздействию высокой влажности, легко впитывает влагу, быстро разлагается, становится слизистой и теряет питательные вещества.
Как сохранить тыкву, чтобы она не испортилась после разрезания?
Чтобы тыквы долго оставались свежими и нежными, сохраняя свою мягкую, сладкую текстуру, следует следовать методу, описанному г-жой Тху Дуен (Ханой):
После того, как вы частично разрежете тыкву для приготовления блюда, если останутся лишние кусочки, очистите поверхность и вытрите насухо бумажным полотенцем или чистой тканью. После высыхания можно разрезать тыкву на крупные куски, сухой ложкой вынуть всю мякоть и семена и снять кожуру. Во время приготовления следите за тем, чтобы вода не попала в мякоть тыквы. После приготовления разрежьте тыкву на небольшие кусочки и разложите их по отдельным пакетам с застежкой-молнией в соответствии с потребностями вашей семьи, не складывая их в один пакет. Вакуумная упаковка еще лучше. Затем заморозьте их для хранения.
Чтобы сохранить вкус замороженной тыквы, перед заморозкой её можно пропарить до тех пор, пока она не станет легко прокалываться палочками. Дайте тыкве остыть, затем поместите её в пакет с застежкой-молнией, удалите воздух и заморозьте.
Для консервирования тыквы разделите ее на небольшие кусочки и храните в пакетах с застежкой-молнией. Фото: Тху Дуен
По словам г-жи Дуйен, тыкву можно замораживать в сыром или приготовленном виде, и она будет храниться долго. После заморозки ее можно использовать для приготовления таких блюд, как супы, рагу и каши, не размораживая. Или же ее можно готовить на пару или выпекать из нее пироги, что также полезно для здоровья.
Тыква сладкая, ароматная и вкусная, а также полезна для здоровья в любом возрасте. Регулярное употребление тыквы может улучшить пищеварение, укрепить иммунитет, защитить зрение и замедлить процесс старения.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm
Комментарий (0)