Как приготовить жареные спринг-роллы в аэрофритюрнице, которые получатся вкусными, хрустящими, не сухими, равномерно золотисто-коричневыми и круглыми, но не ломающимися

Ингредиенты для приготовления

Хрустящая и вкусная свиная лопатка: 200–300 грамм

Яичные желтки: 3

Грибы шиитаке, древесные грибы, лук, ростки фасоли, морковь, кинза, вермишель, нарезанный зеленый лук.

Растительное масло: 2 чайные ложки

Давайте начнём готовить вкусные спринг-роллы и жарить их, следуя инструкциям ниже.

Как приготовить вкусные спринг-роллы и пожарить их в аэрогриле.

Шаг 1: Приготовьте вкусную начинку для спринг-роллов.

Чтобы начинка для спринг-роллов, жаренных во фритюрнице, не пересыхала, секрет заключается в добавлении 2 столовых ложек растительного масла к овощной и грибной начинке перед тем, как смешать ее с мясом и яйцами. Для фарша, используемого в спринг-роллах, лучше всего подойдет свиная лопатка – это придаст блюду восхитительную, нежную и жирную текстуру.

Чтобы сделать спринг-роллы более ароматными, помимо зеленого лука, можно добавить обычный лук и кинзу. Или же можно добавить проростки фасоли, чтобы придать спринг-роллам более сладкий и восхитительный вкус.

Ингредиенты для приготовления вкусной начинки для спринг-роллов.

Чтобы начинка для спринг-роллов, жаренных во фритюрнице, не высохла, секрет заключается в добавлении 2 столовых ложек растительного масла к овощной и грибной начинке.

Совет: Чтобы спринг-роллы не получились водянистыми, можно сначала смешать яичные желтки (белки выбросите) с фаршем, а затем добавить овощи и грибы.

Шаг 2: Аккуратно и ровно заверните спринг-роллы.

Чтобы все десять спринг-роллов выглядели одинаково, перед тем как свернуть ролл, положите в центр кусочек рисовой бумаги. Рисовая бумага помогает сохранить форму спринг-ролла и дольше сохраняет его хрустящим.

Чтобы все десять блинчиков выглядели одинаково, перед тем как свернуть блинчик, положите в середину кусочек рисовой бумаги.

Обертка из рисовой бумаги помогает придать спринг-роллам более ровную форму, а также способствует тому, что они дольше остаются хрустящими.

Шаг 3: Обжарьте спринг-роллы.

Сначала разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 5 минут. Затем сбрызните одноразовые пластиковые перчатки растительным маслом и начните равномерно покрывать маслом каждый спринг-ролл, следя за тем, чтобы они были блестящими со всех сторон. Для получения хрустящей корочки обжаривайте спринг-роллы при высокой температуре, а именно при 200°C, в течение 15-20 минут (в зависимости от типа аэрогриля).

При жарке в аэрогриле спринг-роллы получаются красивыми, золотисто-коричневыми, блестящими и идеально круглыми, в отличие от роллов, жаренных на обычной сковороде, где они становятся плоскими, ломаются или подгорают, если их пережарить.

При жарке в аэрогриле спринг-роллы получаются красивыми, золотисто-коричневыми, блестящими и идеально круглыми, в отличие от спринг-роллов, жаренных на обычной сковороде, где они становятся плоскими, ломаются или подгорают, если их пережарить. Разрезание спринг-роллов непосредственно перед употреблением помогает им дольше оставаться горячими и хрустящими.

Шаг 4: Приготовьте вкусный соус для спринг-роллов.

Сначала приготовьте салат, замариновав морковь и огурцы, нарезанные небольшими кусочками. Нарежьте лук тонкими полосками, хорошо перемешайте с солью, сахаром и лимонным соком, затем поставьте в холодильник на 30 минут — час. После этого слейте жидкость, оставив только салат.

Готовый соус для спринг-роллов.

Влейте 1/2 стакана воды в кастрюлю, добавьте сахар, рыбный соус и несколько ломтиков ананаса, варите на медленном огне 10 минут. Затем процедите, удалив ананасовую мякоть, и дайте рыбному соусу остыть. Добавьте лимонный сок и отрегулируйте соль и сладость по вкусу. Добавьте приготовленный салат в рыбный соус. Наконец, мелко нарежьте чеснок и перец чили, добавьте их в рыбный соус и посыпьте немного перцем для усиления аромата.

Желаю вам успехов и приятного аппетита!

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm