Как приготовить жареные спринг-роллы в аэрофритюрнице, которые получатся вкусными, хрустящими, не сухими, равномерно золотисто-коричневыми и круглыми, но не ломающимися

Ингредиенты для приготовления

Свежее хрустящее мясо лопатки: 200–300 граммов

Яичные желтки: 3

Грибы шиитаке, древесные грибы, лук, ростки фасоли, морковь, кинза, вермишель, нарезанный зеленый лук

Растительное масло: 2 чайные ложки

Давайте начнем готовить вкусные спринг-роллы и жарить их, следуя инструкциям ниже.

Как приготовить вкусные спринг-роллы и пожарить их в аэрофритюрнице

Шаг 1: Приготовьте вкусную начинку для спринг-роллов.

Чтобы начинка не высохла при жарке спринг-роллов в аэрофритюрнице, добавьте в грибно-овощную начинку 2 столовые ложки растительного масла. Затем смешайте её с мясом и яйцами. Для фарша используйте мясо лопатки – оно получится хрустящим, а текстура – ​​нежной и жирной.

Чтобы сделать спринг-роллы более ароматными, помимо зелёного лука, можно добавить репчатый лук и кинзу. Или можно добавить ростки фасоли, чтобы сделать спринг-роллы ещё вкуснее.

Ингредиенты для приготовления вкуснейшей начинки для спринг-роллов.

Чтобы начинка не высохла при жарке спринг-роллов в аэрофритюрнице, в начинку из овощей и грибов нужно добавить 2 столовые ложки растительного масла.

Совет: чтобы спринг-роллы не получились водянистыми, можно сначала смешать яичный желток (белок выбросить) с фаршем, а затем смешать с овощами и грибами.

Шаг 2: Равномерно и красиво заверните спринг-роллы.

Чтобы ровно свернуть 10 спринг-роллов, положите в середину лист для спринг-роллов и сверните. Лист для спринг-роллов поможет спринг-роллам сформироваться более ровно и дольше оставаться хрустящими.

Чтобы равномерно свернуть 10 спринг-роллов, положите в середину обертку для спринг-роллов и сверните ее.

Обертка для спринг-роллов помогает придать спринг-роллам более равномерную форму, а также помогает спринг-роллам дольше оставаться хрустящими.

Шаг 3: Жарим спринг-роллы.

Сначала разогрейте фритюрницу до 200 градусов Цельсия в течение 5 минут. Затем смажьте одноразовую пластиковую перчатку растительным маслом и равномерно нанесите масло на каждый спринг-ролл, чтобы они равномерно заблестели со всех сторон. Чтобы спринг-роллы получились хрустящими, обжаривайте их на сильном огне, а именно при 200 градусах Цельсия, в течение 15–20 минут (в зависимости от типа сковороды).

Готовая партия спринг-роллов, обжаренных во фритюрнице, имеет красивый, ровный золотистый цвет, блестящие и круглые, а не сплющенные, не ломающиеся и не подгоревшие до черноты при пережаривании, как при жарке на обычной сковороде.

Готовые спринг-роллы, обжаренные во фритюрнице, имеют красивый золотистый цвет, блестящие и круглые, а не плоские, не ломающиеся и не подгоревшие, как при жарке на обычной сковороде. Если разрезать спринг-роллы во время еды, они дольше останутся горячими и хрустящими.

Шаг 4: Приготовьте вкусный соус для макания спринг-роллов.

Сначала солим салат, включая морковь и огурцы, нарезанные небольшими кусочками. Лук нарезаем кольцами, тщательно перемешиваем с солью, сахаром, лимоном и ставим в холодильник на 30 минут-1 час. Затем сливаем воду и отставляем салат в сторону.

Готовая миска с соусом для макания спринг-роллов.

Налейте в кастрюлю половину миски воды, добавьте сахар, рыбный соус и несколько ломтиков ананаса. Варите на медленном огне 10 минут. Затем отфильтруйте мякоть ананаса и остудите рыбный соус. Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу. Добавьте приготовленный салат в миску с рыбным соусом. Затем измельчите чеснок и перец чили, добавьте их в миску с рыбным соусом и посыпьте перцем для аромата.

Удачи и приятного просмотра!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm