Эксперты советуют, как самостоятельно приготовить чистые и вкусные ростки фасоли

Рон Финли, эксперт по выращиванию овощей на балконе в США, делится чрезвычайно простыми шагами по выращиванию ростков фасоли, продукт получается не только вкусным, но и 100% чистым.

Ростки фасоли содержат много питательных веществ, таких как витамин С, фолиевая кислота, цинк, кальций, калий. Это чрезвычайно полезный овощ, его можно есть как сырым, так и приготовленным, блюда из ростков фасоли не требуют много времени и усилий. Самая большая проблема с ростками фасоли — это риск покупки небезопасного продукта.

Как приготовить безопасные ростки фасоли дома

Рон Финли, эксперт по выращиванию овощей на балконе с 14-летним опытом, расскажет, как вырастить вкусные и безопасные ростки фасоли дома на платформе Master Class — ведущем образовательном программном обеспечении Америки. Этот метод прост, щадящий и больше подходит для современных семей.

Вы можете вырастить ростки фасоли самостоятельно в стеклянных банках или пластиковых бутылках дома. (Фото: Максрес)

Приготовление ростков фасоли в домашних условиях — относительно простой процесс: вам нужно всего лишь подготовить стручковую фасоль, стеклянную банку и небольшой кусок ткани. Покупайте стручковую фасоль в местах, где соблюдаются правила пищевой гигиены, и следуйте следующим шагам:

Промойте фасоль чистой водой: положите фасоль в корзину, аккуратно потрите и промойте под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь с поверхности.

Замочите фасоль: поместите маш в большую миску и залейте большим количеством прохладной воды (оптимальное соотношение — одна чашка фасоли на три чашки воды). Накройте миску и оставьте замачиваться на 8–12 часов. Вам просто нужно приготовить его перед сном и замочить на ночь. Замочите фасоль в воде, пока она не увеличится вдвое.

Переложите фасоль в стеклянную банку: Слейте воду с фасоли, затем переложите ее в стеклянную банку, подойдет около 1/3 банки. Вы можете накрыть его куском марли, туго завязать резинкой или использовать специальную крышку с отверстиями. Такой тип крышки обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и позволяет выливать лишнюю воду.

Если у вас нет стеклянной банки, можно использовать бутылку, корзину или миску, накрыв ее полотенцем.

Каждый день сливайте воду, чтобы замочить фасоль : Дважды в день наполняйте банку чистой водой, чтобы замочить фасоль примерно на 2 минуты, затем выливайте воду. Положите банку на бок, чтобы вода могла стечь. Во время замачивания и слива жидкости поворачивайте банку, чтобы равномерно распределить фасоль и полностью слить воду.

Поставьте банку в темное место: Поставьте банку в темное место, полностью защищенное от света, вдали от источников высоких температур, например, в шкафах и под плитой. В зависимости от сорта фасоли общее время прорастания может составлять от 2 до 5 дней.

Приготовить ростки фасоли очень просто. (Фото: Flourish)

Сбор урожая: Когда ростки фасоли достигнут средней длины (около 2 см), их можно собирать. Положите ростки фасоли на бумажное полотенце или полотенце, чтобы они впитали влагу, аккуратно промокните и оставьте в проветриваемом месте примерно на час, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем вы можете подготовить его и приготовить.

Некоторые блюда из ростков фасоли

Салат: Ростки фасоли часто сочетают с другими овощами для приготовления салатов, таких как салат из огурцов и ростков фасоли, салат из ростков фасоли, куриный салат, корейский смешанный салат...

Маринованные ростки фасоли: Маринованные ростки фасоли имеют слегка кисловатый вкус и используются с жареным мясом, тушеным мясом и тушеной рыбой, чтобы не наскучить. Это также вкусное блюдо, очень подходящее для Лунного Нового года.

Супы: Вы можете добавлять ростки фасоли в такие супы, как томатный суп с ростками фасоли, говяжий суп с ростками фасоли, овсяный суп с ростками фасоли...

Жареные блюда: хозяйки часто предпочитают использовать ростки зеленой фасоли для приготовления блюд, жаренных во фритюре. Быстро обжаривайте, помешивая, около 2–3 минут, пока ростки фасоли не изменят цвет. Не жарьте, помешивая, слишком долго и на слабом огне, так как это приведет к тому, что ростки фасоли станут мягкими, водянистыми и потеряют хрусткость.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm