Эксперты подсказывают, как самостоятельно вырастить чистые и вкусные ростки фасоли

Рон Финли, эксперт по выращиванию овощей на балконе в США, делится чрезвычайно простыми шагами по выращиванию ростков фасоли — продукт получается одновременно вкусным и на 100% чистым.

Ростки фасоли богаты питательными веществами, такими как витамин С, фолиевая кислота, цинк, кальций и калий. Это чрезвычайно полезный овощ, который вкусен как в сыром, так и в приготовленном виде. Блюда из ростков фасоли не требуют много времени и усилий при приготовлении. Самая большая проблема, связанная с ростками фасоли, — это риск покупки небезопасных продуктов.

Как приготовить безопасные ростки фасоли дома

Рон Финли, специалист по выращиванию овощей на балконе с 14-летним опытом, рассказывает, как вырастить вкусные и безопасные ростки фасоли дома на платформе Master Class — ведущем образовательном программном обеспечении в Америке. Этот метод прост, щадящий и подходит для современных семей.

Вы можете самостоятельно выращивать ростки фасоли в стеклянных банках или пластиковых бутылках дома. (Фото: Maxres)

Приготовление ростков фасоли дома — относительно простой процесс: вам понадобится только маш, стеклянная банка и небольшой кусок ткани. Покупайте маш в местах, где соблюдаются санитарные нормы, и следуйте этим инструкциям:

Промойте фасоль чистой водой: положите фасоль в корзину, аккуратно потрите и промойте под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь с поверхности.

Замочите фасоль: поместите маш в большую миску и залейте большим количеством прохладной воды (оптимальное соотношение — один стакан фасоли на три стакана воды). Накройте миску крышкой и замачивайте 8–12 часов. Маш нужно подготовить только перед сном и замочить на ночь. После замачивания фасоль увеличится вдвое.

Переложите фасоль в стеклянную банку: слейте воду с фасоли, затем переложите её в стеклянную банку, заполняя её примерно на треть. Можно накрыть банку марлей, плотно завязать резинкой или использовать специальную крышку с отверстиями. Такая крышка обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и позволяет вылить лишнюю воду.

Если у вас нет стеклянной банки, можно использовать бутылку, корзину или миску, накрыв ее полотенцем.

Выливайте воду, в которой замачивалась фасоль, каждый день : дважды в день наполняйте банку чистой водой, чтобы фасоль замачивалась примерно на 2 минуты, затем выливайте воду. Поставьте банку на бок, чтобы вода стекала. Во время замачивания и слива воды поворачивайте банку, чтобы равномерно распределить фасоль и полностью слить воду.

Поставьте банку в тёмное место: поставьте банку в тёмное место, полностью защищённое от света, вдали от источников высокой температуры, например, в шкафы, или под плиту. В зависимости от сорта фасоли общее время прорастания может составлять от 2 до 5 дней.

Приготовить бобовые ростки очень просто. (Фото: Flourish)

Сбор урожая: Когда ростки фасоли достигнут средней длины, около 2 см, их можно собирать. Выложите ростки на бумажные полотенца или полотенце, чтобы они впитали влагу, аккуратно промокните и оставьте в проветриваемом месте примерно на час, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого их можно готовить и добавлять в блюда.

Некоторые блюда из ростков фасоли

Салат: Ростки фасоли часто сочетают с другими овощами для приготовления салатов, например, салата из огурцов и ростков фасоли, салата из ростков фасоли, куриного салата, корейского смешанного салата...

Маринованные ростки фасоли: Маринованные ростки фасоли имеют слегка кисловатый вкус и подаются к жареному, тушеному мясу и тушеной рыбе, чтобы не заскучать. Это также вкусное блюдо, которое отлично подходит для празднования Лунного Нового года.

Супы: Ростки фасоли можно добавлять в такие супы, как томатный суп с ростками фасоли, говяжий суп с ростками фасоли, овсяный суп с ростками фасоли...

Блюда, обжаренные в воке: хозяйки часто предпочитают использовать ростки зелёной фасоли для блюд, обжаренных в воке. Обжаривайте их быстро, около 2-3 минут, пока ростки не поменяют цвет. Не обжаривайте слишком долго и на медленном огне, иначе ростки станут мягкими, водянистыми и потеряют хрусткость.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm