Лапша тети Хай также продавалась за 5000 донгов.

Это ресторан семьи тёти Хай (ей 61 год). Как только она открылась, она не могла остановиться, потому что клиенты всё прибывали. Что же такого привлекательного в миске лапши, кроме цены?

«Эй! Эй!...»

В полдень я зашёл в магазин тёти Хай, расположенный в небольшом переулке на улице Тондан (район 4). В одиннадцать часов тётя Хай начала расставлять товары, столики были полны покупателей, а также люди стояли в очереди, чтобы купить еду на вынос.

Скромная лапшичная спрятана в маленьком переулке, но там всегда многолюдно.

В ресторане царит уютная семейная атмосфера: около дюжины пластиковых столов и стульев. Почти каждый посетитель, приходя сюда, начинает заказ с тёплого голоса: «Эй! Дай мне миску…» – как это уже давно стало привычным.

Просидев в ресторане почти 3 часа, я заметил, что сюда приходили в основном рабочие, живущие неподалеку, студенты и т. д. Соответственно, клиенты прибывали волной за волной, не давая владельцу ни минуты на отдых.

Тётя Хай обливалась потом, готовя блюда по просьбам посетителей. Старея, она не могла готовить быстро, но никто из посетителей не торопил её из сочувствия к хозяйке. Тем временем её сын Ти помогал матери встречать посетителей, принимать заказы и разносить блюда. Её муж, седовласый старик, сидел в углу ресторана, помогая убирать и мыть посуду.

Цены на блюда здесь вполне доступные.

[КЛИП]: Лапша тети Хай «также продавалась за 5000 донгов» в Хошимине.

Ресторан тёти Хай давно славится в районе Тондан, предлагая еду по очень доступным ценам, подходящим как для рабочих, так и для студентов и школьников. Помимо ху тьеу, она также предлагает лапшу, бань кань, вермишель, нуой… и всевозможные гарниры на выбор. Именно поэтому господин Ха То Фук (56 лет, житель 4-го района) уже более десяти лет является здесь постоянным клиентом.

Сегодня он пришёл сюда, чтобы съесть свой обычный полный набор лапши за 30 000 донгов, а также заказал порцию баньканя за 15 000 донгов домой. «Здесь всё очень вкусно, цены низкие, даже если вы купите за 5000 донгов, владелец продаст вам его за 5000 донгов».

К тому же, владелец очень любезен с клиентами, предлагая им всё, что они хотят. «Я обедаю здесь почти каждую неделю, минимум 3-4 дня, максимум всю неделю», — смеётся он, наслаждаясь своим любимым блюдом.

Тем временем г-жа Нгок Ха (21 год, жительница 4-го округа) рассказала, что, когда она приехала в город учиться, а затем остановилась у родственников в этом районе, она случайно узнала о ресторане «Aunt Hai» через социальные сети и зашла туда. Поскольку цены там «слишком низкие» по сравнению с обычными, да и расположен ресторан недалеко от дома, она часто заходит туда поесть.

Тетя Хай готовила блюда немного медленно, поскольку была за стойкой одна, но все посетители отнеслись к ней с пониманием.

Покупательница сказала, что больше всего ей понравились сухая лапша и банькань. «Бывали дни в конце месяца, когда я ходила к тёте Хай за порцией банькань за 15 000 донгов и просила ещё лапши, чтобы наесться. Она с радостью готовила для меня ещё. Цены росли, многие другие рестораны, где я раньше ела, тоже стали популярнее, но ресторан моей тёти оставался прежним», — добавила она.

Количество имеет значение

В течение трёх часов с момента открытия посетители продолжали прибывать, заставляя её сосредоточиться. К 14:00 посетителей стало меньше, и у хозяйки появилось время поговорить со мной. Тётя Хай рассказала, что в молодости помогала готовить строителям. В свои 30 с лишним лет она решила открыть этот популярный ресторан, чтобы заработать на жизнь и вырастить троих детей вместе с мужем.

«Поначалу, когда я только открылся, меня мало кто знал. Я тоже начинал с нуля, исследовал, учился сам, осваивал новые навыки, чтобы готовить лучше. Постепенно новые клиенты стали поддерживать меня и сейчас», — вспоминает владелец.

Тётя Хай рассказала, что стоимость каждого обеда здесь составляет от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от блюда. Однако многие нуждающиеся приходят и покупают порции по 5 000 или 10 000 донгов, которые она также продаёт.

«Мы продаём дёшево, чтобы рабочие могли есть, продавать слишком дорого неправильно. До сих пор я всегда делал ставку на количество, чтобы получить прибыль, а не на высокие цены, чтобы получить быструю прибыль. Многие клиенты работают с нами десятилетиями, как мы можем позволить себе продавать по высокой цене?» — любезно сказал владелец.

В ресторане представлен широкий выбор блюд, так что вам не будет скучно. Ресторан расположен по адресу Тон Дан, 266/98.

Я обожаю лапшу, поэтому заказал целую тарелку лапши за 30 000 донгов. Спустя 10 минут, после того как подошли 4-5 групп посетителей, горячая тарелка с лапшой уже стояла на столе. Твёрдая лапша и ингредиенты, такие как мясо, свиные кишки, креветки... были погружены в насыщенный бульон, посыпанный перцем, жареным чесноком и фирменным соусом ресторана. За такую ​​цену мне не на что жаловаться.

Лично я оцениваю вкус блюда на 8/10. Действительно, популярные заведения, расположенные в глубине узких переулков Хошимина, всегда приносят посетителям много интересного и удивительного.

Этот небольшой ресторанчик — не только источник пропитания и средств к существованию для семьи тети Хай, но и место, которое наполняет желудки многих посетителей Хошимина, особенно в трудные дни «ценовых штормов».

Хозяйка сказала, что будет продавать, пока у неё не останется сил. Ведь в этом возрасте радость и счастье тёти Хай — готовить сытные обеды для людей из ближних и дальних краев, которые приезжают поддержать её…

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm