Лапша тети Хай «также продавалась за 5000 донгов»

Это ресторан семьи тети Хай (61 год). Как только заведение открылось, она не могла остановиться, потому что клиенты продолжали приходить. Что же такого привлекательного в этой миске лапши, помимо цены?

«Эй! Эй!...»

В полдень я отправился в магазин тети Хай, расположенный в небольшом переулке на улице Тон Дан (район 4). В 11 часов тетя Хай начала устанавливать прилавок. Столы были заполнены посетителями, а также людьми, которые стояли и ждали, чтобы купить еду на вынос.

Скромная лапшичная затерялась в маленьком переулке, но там всегда многолюдно.

Популярный ресторан расположен в уютном семейном помещении с почти десятком пластиковых столов и стульев. Почти каждый гость начинает с того, что ласково заказывает блюдо: «Хай! Дай мне миску…», как будто оно ему давно знакомо.

Просидев в ресторане почти 3 часа, я заметил, что сюда приходили в основном рабочие, живущие недалеко от переулка, студенты и т. д. Соответственно, клиенты приходили волна за волной, не давая владельцу ни минуты на отдых.

Тетя Хай усердно трудится, готовя блюда по заказу клиента. Поскольку она была уже в преклонном возрасте, она готовила блюда не очень быстро, но ни один клиент не торопил ее из сочувствия к хозяйке. Тем временем ее сын, мистер Ти, помогал матери принимать гостей, принимать заказы и разносить блюда клиентам. Ее муж, пожилой мужчина с седыми волосами, сидел в углу магазина, помогая убираться и мыть посуду.

Цены на блюда здесь доступные.

[КЛИП]: Лапша тети Хай «также продавалась за 5000 донгов» в Хошимине.

Ресторан тети Хай известен в районе Тон Дан, поскольку предлагает еду по очень доступным ценам, подходящим для работающих, студентов и школьников. Она продает не только лапшу, но и лапшу бань кань, вермишель, нуой... со всевозможными гарнирами на выбор клиентов. Вот почему г-н Ха То Фук (56 лет, проживает в округе 4) является здесь «постоянным клиентом» на протяжении последних десяти лет.

Сегодня он пришел сюда, чтобы съесть привычный полный набор лапши за 30 000 донгов, а также заказал порцию баньканя за 15 000 донгов на вынос. «Все блюда здесь вкусные, цены низкие: если вы купите 5000, владелец продаст их за 5000 донгов.

Кроме того, хозяйка очень любезна со своими гостями, она делает все, что они говорят и хотят. «Я обедаю здесь почти каждую неделю, как минимум 3-4 дня, а иногда и всю неделю», — рассмеялся он, наслаждаясь любимым блюдом.

Между тем, г-жа Нгок Ха (21 год, проживает в округе 4) рассказала, что, поскольку она приехала в город на учебу и остановилась в доме родственника в этом районе, она случайно узнала о ресторане тети Хай через социальные сети, поэтому зашла туда, чтобы попробовать блюда. Поскольку цена «слишком низкая» по сравнению с общим уровнем, а также ресторан находится недалеко от дома, она часто заходит туда поесть.

Тетя Хай готовила блюда немного медленно, так как она была одна за стойкой, но все клиенты отнеслись к этому с пониманием.

Гость сказал, что больше всего ему понравились сухая лапша и суп с лапшой. «Были дни в конце месяца, когда я шла к тете Хай, чтобы купить порцию бань каня за 15 000 донгов и просила еще бань каня, чтобы набить желудок. Она с радостью делала для меня еще. Цены росли, многие другие рестораны, в которых я раньше ела, тоже выросли, но ресторан моей тети оставался прежним», — добавила она.

Возьмите количество как прибыль

В течение 3 часов с момента открытия к ней постоянно приходили клиенты, что заставляло ее концентрироваться. В 14:00 количество покупателей постепенно уменьшилось, и у владельца появилось время поговорить со мной. Тетя Хай рассказала, что в молодости она помогала готовить еду строителям. В возрасте 30 лет она решила открыть этот популярный ресторан, чтобы зарабатывать на жизнь и воспитывать троих детей вместе со своим мужем.

«Сначала, когда я только открылся, обо мне мало кто знал. Я тоже начинал с нуля, исследовал и учился сам, обучал новым навыкам, чтобы готовить лучше. Постепенно новые клиенты поддерживали меня до сих пор», — вспоминает владелец.

Тетя Хай сказала, что каждый обед здесь стоит от 15 000 до 30 000 донгов, в зависимости от блюда. Однако многие нуждающиеся люди приходят за порциями по 5000 и 10 000 донгов, и она также продает их.

«Мы продаем дешево, чтобы рабочие могли есть, а не слишком дорого. До сих пор я всегда полагался на количество, чтобы получить прибыль, а не на продажу по высокой цене, чтобы получить быструю прибыль. Многие клиенты работают с нами десятилетиями, как мы можем вынести продажу по высокой цене», — любезно сказал владелец.

В ресторане гостям предложат широкий выбор блюд, поэтому скучать вам не придется. Ресторан расположен по адресу Тон Дан, 266/98.

Я обожаю лапшу, поэтому заказал целую миску лапши за 30 000 донгов. Через 10 минут, прождав 4-5 подходов клиентов, настала моя очередь, горячая миска с лапшой уже стояла на столе. Густая лапша и такие ингредиенты, как мясо, свиные потроха, креветки... погружаются в наваристый бульон, посыпаются небольшим количеством перца, жареным чесноком и фирменным соусом ресторана. За эту цену мне не на что жаловаться.

Лично я оцениваю вкус блюда на 8/10. Действительно, популярные заведения, расположенные в глубине маленьких переулков Хошимина, всегда предлагают посетителям много интересного и удивительного.

Этот небольшой ресторан — не только источник дохода и пропитания для семьи тети Хай, но и место, где можно накормить множество посетителей Хошимина, особенно в трудные дни «ценовых штормов».

Хозяйка заявила, что будет продолжать продавать, пока у нее не останется сил. Потому что в этом возрасте радость и счастье тети Хай заключается в приготовлении специальных обедов для людей из ближних и дальних краев, которые приезжают сюда, чтобы поддержать ее...

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm