Трое южнокорейских туристов в футболках с надписью «разделены на фракции» по поводу кинзы — Фото: @grandmavuongs
21 июля в социальных сетях неожиданно распространились фотографии трех южнокорейских туристов в футболках с надписями «Не добавляйте кинзу» и «Добавьте кориандр».
Эту забавную историю опубликовала пекарня из Дананга в своем аккаунте в Instagram @grandmavuongs.
Почему корейцы не любят кинзу?
На опубликованных фотографиях двое гостей одеты в футболки с символом, запрещающим кинзу. В отличие от своего друга, второй человек одет в футболку с изображением сердца, обнимающего кинзу, выражая свою страстную любовь к этой противоречивой траве.
«Три корейских гостя, каждый из которых был сторонником кинзы, посетили наш магазин бань ми. Надо сказать... они наглядно показали госпоже Вуонг, кто на стороне кинзы, а кто определенно против», — с юмором написали на странице.
Столкновение любителей и противников кинзы - Фото: @grandmavuongs
Этот очаровательный контраст быстро порадовал пользователей сети, вызвав у них смех и одновременно сочувствие к знакомой многим любителям еды «битве за кинзу».
«Не знаю, как в Корее, но когда я был в Японии, там к кинзе относятся так же, как к дуриану или креветочной пасте: кто-то может её есть, кто-то нет»; «Парень посередине может её есть, и у него даже сердечко во рту, такой милый»;
«Как мило! Вьетнамские бань ми всё больше завоевывают мировую кулинарную карту»; «Я тоже не могу есть кинзу, наверное, придётся купить рубашку, чтобы её носить»; «Моему корейскому брату очень нравится кинза, может, это зависит от человека»… — некоторые комментарии пользователей сети.
Вьетнамские сэндвичи часто добавляют в кинзу для усиления вкуса. Фото: SECRETLDN
Согласно Naver , фраза «Без кинзы, пожалуйста» стала распространенным выражением среди многих корейских посетителей ресторанов Юго-Восточной Азии, чтобы избежать блюд с непереносимыми для них вкусами.
Согласно некоторым историческим документам, кориандр впервые появился в Корее в период Корё (X-XIV века) под названием госу или биндаэпуль.
Однако, несмотря на свою давнюю историю, кинза так и не стала по-настоящему популярным ингредиентом в повседневных корейских блюдах.
Лишь в немногих регионах, таких как северный Паджу (провинция Кёнги) или остров Канхва, кинзу используют чаще и чаще. На самом деле, число корейцев, которым нравится кинза, всё ещё намного меньше, чем число людей, которые не переносят её характерный запах и вкус.
Навер объясняет, что причина, по которой многие корейцы не любят кинзу, кроется в генетических факторах.
Комик Мун Се Юн бурно отреагировала на употребление шашлыков из баранины с кинзой - Фото: Naver
Исследование, проведенное в Великобритании в 2012 году, показало, что люди, которым неприятный запах кинзы, часто являются носителями генной мутации в обонятельном рецепторе OR6A2, гене, который помогает обнаруживать запахи альдегидов.
Это химическое соединение также часто встречается в мыле или средствах для мытья посуды, что объясняет, почему кинза, благодаря своему характерному аромату, вызывает у многих людей ощущение, будто они чувствуют запах мыла или моющего средства.
Примечательно, что доля корейцев, являющихся носителями этой генной мутации, значительно выше, чем во многих других странах. Это объясняет, почему большинство корейцев считают запах кинзы «неприятным» и неприемлемым для использования в своих блюдах.
Источник: https://tuoitre.vn/khach-han-quoc-me-banh-mi-viet-ma-ghet-rau-mui-mac-ao-de-tuyen-ngon-20250721120150196.htm
Комментарий (0)