Этот клубень — распространённый ингредиент вьетнамской кухни, хорошо переносится как в сыром, так и в приготовленном виде и обладает множеством полезных для здоровья свойств. Этот клубень также используется в традиционной медицине в качестве лекарственного средства.
По данным Livestrong, каждые 100 г чеснока содержат 150 калорий, 33 г углеводов, 6,36 г белка и богаты такими питательными веществами, как витамины B1, B2, B3, B6, фолиевая кислота, C, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий...
Чеснок не только делает блюда более вкусными и питательными, но и является «панацеей», помогающей предотвращать и лечить множество различных заболеваний.
Клубень «природного антибиотика»
Благодаря содержанию мощного антибактериального вещества под названием аллицин чеснок известен как «природный антибиотик» из-за его превосходного эффекта профилактики заболеваний и укрепления иммунной системы.
Соответственно, когда мы жуём или давим чеснок, он вырабатывает вещество аллицин — очень сильный ароматизатор и природный антибиотик, сильнее пенициллина. Однако аллицин — нестабильное вещество, которое легко разрушается после образования. Поэтому измельчённый чеснок следует использовать немедленно, поскольку чем дольше он хранится, тем менее активен аллицин.
Исследования также показали, что чеснок и его производные эффективны против бактерий Salmonella, E. coli и Staphylococcus aureus, вызывающих множество инфекций. Кроме того, некоторые исследования показали, что чеснок может быть полезен при лечении некоторых бактериальных ушных инфекций.
Множество преимуществ для здоровья
Очистить печень
Употребление чеснока — лучший способ очистить печень. Соответственно, когда мы жуем или давим чеснок, он вырабатывает аллицин — вещество, которое убивает вредные бактерии и способствует детоксикации, защищая печень и другие органы пищеварительной системы.
Кроме того, эта специя стимулирует выработку необходимых ферментов, помогающих организму выводить токсины. Поэтому не забывайте использовать чеснок в сочетании с другими ингредиентами для приготовления питательных блюд в ежедневном меню вашей семьи.
Противораковые
Недавние исследования показали, что чеснок содержит природные антибиотики и антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить многие виды рака, такие как рак толстой кишки, легких, желудка и мочевого пузыря.
Эти противораковые механизмы включают модуляцию метаболизма канцерогенов, ингибирование роста и пролиферации клеток, индукцию апоптоза, ингибирование ангиогенеза и ингибирование инвазии и миграции.
Предотвратить деменцию
Чеснок также очень полезен для мозга. Этот клубень с высоким содержанием антиоксидантов поможет предотвратить окислительные повреждения в организме и значительно снизить окислительный стресс у пациентов с повышенным артериальным давлением, предотвращая развитие заболеваний.
В частности, в сочетании с эффектом снижения уровня холестерина и артериального давления чеснок поможет снизить риск заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Полезен для костей и суставов
Чеснок также известен как продукт, помогающий в лечении многих заболеваний, включая заболевания костей и суставов.
Согласно исследованиям, в питательный состав чеснока входят такие вещества, как витамин С, витамин В6, марганец, цинк, антиоксиданты и ферменты, которые, как доказано, полезны для развития костей и суставов.
Кроме того, чеснок помогает организму лучше усваивать кальций, укрепляя кости и суставы.
Регулировка артериального давления
Чеснок также снижает артериальное давление и защищает артерии. Это объясняется тем, что эритроциты способны преобразовывать содержащийся в чесноке сульфид в сероводород, который расширяет кровеносные сосуды и регулирует артериальное давление.
Эксперты также утверждают, что добавление около 4 зубчиков чеснока в день может помочь людям с повышенным кровяным давлением значительно улучшить свое здоровье.
Гипогликемия
Исследования показали, что употребление сырого чеснока может не только защитить печень от некоторых токсинов, но и эффективно снизить уровень сахара в крови. Соответственно, соединения, выделенные из чеснока, такие как аллиин, аллицин, диаллилдисульфид и т. д., доказали свою эффективность в снижении инсулинорезистентности.
В последние годы было обнаружено, что чеснок обладает очень хорошим гипогликемическим эффектом и может использоваться в качестве диетического средства для больных диабетом.
Тост с чесночным маслом
Вы раздумываете, что приготовить на завтрак для своей семьи. На приготовление уйдет всего около 15 тысяч граммов и 20 минут. Во время еды вы почувствуете насыщенный вкус сливочного масла, лёгкий аромат чеснока и хрустящий вкус восхитительного хлеба.
Креветки с чесноком
Используя всего лишь немного чеснока, сахара и других ингредиентов, которые есть на кухне, мы покажем вам, как приготовить солёные и сладкие чесночные креветки. Креветки, тушёные с белым рисом, просто восхитительны. Это блюдо очень знакомо нам, оно ассоциируется со студенческими годами.
Свежие креветки на пару с чесноком
В жаркий день, когда вам хочется креветок, но вы боитесь жарить, креветки на пару с чесноком — идеальный выбор. В частности, креветки на пару сохраняют свою свежую сладость. Выделяющаяся из креветок вода, смешанная с вермишелью, делает блюдо ещё более аппетитным.
Курица с чесноком
В отличие от обычных блюд из курицы, курица с чесноком подарит вам совершенно новый вкус благодаря характерному аромату оливкового масла в сочетании с ароматом чеснока, что сделает ваше блюдо по-настоящему уникальным и привлекательным.
Жареные анчоусы с чесноком
Хрустящие, солёные анчоусы, обмазанные ароматным чесноком и острым чили, можно есть с рисом или многими другими вкусными закусками. Те, кто ещё не пробовал, будут в восторге.
Жареный ипомея с чесноком
Шпинат, обжаренный на воде с чесноком, — это овощное блюдо, которое часто можно увидеть на обеденном столе каждой семьи. Хрустящий шпинат, обжаренный с ароматным чесноком, — всего за 15 минут вы сможете приготовить для своей семьи восхитительное блюдо.
Вот несколько популярных блюд, которые можно приготовить с чесноком, которые помогут вам получить больше идей по изменению рациона питания вашей семьи, сделав его более разнообразным, вкусным и полезным для здоровья ее членов.
Источник: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm
Комментарий (0)