Этот недорогой клубень продаётся на вьетнамских рынках и отлично стабилизирует уровень сахара в крови. Его рекомендуют употреблять диабетикам.

ГХЁ - Куркума — хорошо известная специя во вьетнамской кухне. Многочисленные исследования показывают, что куркумин, соединение, содержащееся в куркуме, обладает эффективными противовоспалительными свойствами и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Компоненты, содержащиеся в куркуме

Свежий корень куркумы имеет горьковатый вкус и слегка резкий аромат. Его используют для улучшения циркуляции ци, растворения тромбов, регулирования менструального цикла, облегчения боли, выведения гноя, уменьшения воспаления и ускорения заживления ран. Недавние исследования точно определили химический состав свежего корня куркумы.

Основным активным ингредиентом является куркумин (кристаллы от фиолетового до красновато-коричневого цвета). Кроме того, свежая куркума содержит 1-5% бледно-желтого ароматного эфирного масла, 1% ненасыщенных углеводородов, 5% паратолилметилкарбинола, 1% линейной камфоры, куркумин, крахмал, жир, оксалат кальция и др.

Куркумин — это соединение с хорошими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Поэтому женщины часто используют свежую куркуму в качестве антисептика при ранах, ожогах и синяках. Употребление свежей куркумы в пищу или нанесение масок для лица из куркумы также способствует улучшению состояния кожи.

Кроме того, свежая куркума также является традиционным средством от таких заболеваний, как боли в желудке, астма, болезнь Альцгеймера и диабет.

Куркума очень полезна для здоровья.

Влияние куркумы на диабет

Исследователи обнаружили, что куркумин, содержащийся в куркуме, обладает эффективными противовоспалительными свойствами и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Поэтому куркума считается полезным средством для профилактики и лечения диабета 2 типа.

Исследование, проведенное с участием 240 взрослых с преддиабетом, показало, что после 9 месяцев приема куркумина из куркумы риск развития диабета у них значительно снизился. Кроме того, другое исследование выявило, что куркумин может снижать уровень глюкозы в крови, тем самым улучшая ряд других проблем, связанных с диабетом.

Употребление куркумы может помочь людям с диабетом легче контролировать свое состояние, а также предотвратить опасные осложнения, вызванные диабетом, такие как катаракта или повреждение нервов. Кроме того, соединения, содержащиеся в куркуме, также помогают организму снизить резистентность к инсулину, которая приводит к повышению уровня сахара в крови.

Как употребление куркумы может принести пользу людям с диабетом.

Куркума широко используется в медицине благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Она содержит куркумин, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием и помогающий контролировать диабет. Однако людям с диабетом не следует злоупотреблять куркумой и им следует проконсультироваться со своим врачом.

Подавать с яйцами или тофу.

Посыпание яиц или тофу небольшим количеством порошка куркумы не только улучшает вкус и делает блюдо более привлекательным, но и позволяет легко получить пользу от куркумы, включая снижение уровня сахара в крови.

Добавьте запеченные овощи

Жареная цветная капуста, картофель или другие овощи хорошо сочетаются с куркумой.

Смешанный рис

Добавление небольшого количества порошка куркумы в белый рис — еще один способ питания, который может быть полезен для людей с высоким уровнем сахара в крови.

Приправа для супа

Куркуму можно использовать для приправы супов, что не только улучшает вкус, но и укрепляет здоровье.

Добавьте смузи или молоко.

При использовании овощного или молочного смузи в качестве основы, добавление небольшого количества куркумы не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность напитка. Для удобства употребления можно добавить немного меда.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm