Этот недорогой клубень продаётся на вьетнамских рынках и отлично стабилизирует уровень сахара в крови. Его рекомендуют употреблять диабетикам.

GĐXH — Куркума — распространённая специя во вьетнамской кухне. Многочисленные исследования показывают, что куркумин, содержащийся в куркуме, обладает эффективным противовоспалительным действием и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

Ингредиенты куркумы

Свежая куркума имеет горьковатый вкус и слегка резкий аромат. Она стимулирует энергию ци, разжижает кровь, облегчает менструации, снимает боль, уменьшает гной, борется с воспалением и заживляет шрамы. Недавние исследования позволили точно определить химический состав свежей куркумы.

Основное действующее вещество — куркумин (фиолетовые, красновато-коричневые кристаллы). Кроме того, свежая куркума содержит 1–5% эфирного масла светло-желтого цвета с ароматом, 1% ненасыщенных углеводородов, 5% паратолилметилкарбинола и 1% камфоры, куркумин, крахмал, жир, оксалат кальция...

Куркумин — вещество с хорошим антиоксидантным и противовоспалительным действием. Поэтому женщины часто используют свежую куркуму в качестве дезинфицирующего средства при ранах, ожогах и синяках. Употребление свежей куркумы в пищу или использование масок с куркумой также способствует улучшению состояния кожи.

Более того, свежая куркума также является традиционным средством для лечения таких заболеваний, как боли в желудке, астма, болезнь Альцгеймера, диабет...

Куркума очень полезна для здоровья.

Влияние куркумы на диабет

Исследователи обнаружили, что куркумин, содержащийся в куркуме, обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Поэтому куркума считается эффективным средством для профилактики и лечения диабета 2 типа.

Исследование, проведённое с участием 240 взрослых с преддиабетом, показало, что приём куркумина из куркумы в течение 9 месяцев значительно снизил риск развития диабета. Кроме того, другое исследование также показало, что куркумин способен снижать уровень глюкозы в крови, тем самым улучшая течение ряда других заболеваний, связанных с диабетом.

Употребление куркумы может помочь людям с диабетом лучше контролировать своё состояние и предотвратить опасные осложнения, вызванные диабетом, такие как катаракта или повреждение нервов. Кроме того, соединения, содержащиеся в куркуме, также помогают организму снизить инсулинорезистентность, которая повышает уровень сахара в крови.

Как употреблять куркуму, чтобы помочь диабетикам

Куркума широко используется в медицине благодаря своим многочисленным целебным свойствам. Куркума содержит куркумин, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием, а также помогающий контролировать диабет. Однако диабетикам не следует злоупотреблять куркумой, необходимо получить консультацию врача.

Подавайте с яйцами или тофу.

Посыпьте яйца или тофу небольшим количеством порошка куркумы, это не только придаст блюду вкус и сделает его более привлекательным. Таким образом, вы с легкостью сможете воспользоваться полезными свойствами куркумы, снизив уровень сахара в крови.

Добавить жареные овощи

Куркума отлично сочетается с жареной цветной капустой, картофелем и другими корнеплодами.

Смешанный рис

Добавление небольшого количества порошка куркумы в белый рис также может быть полезным для людей с повышенным уровнем сахара в крови.

Приправа для супа

Куркуму можно использовать для приправы супов, она не только придает им вкус, но и полезна для здоровья.

Добавить смузи или молоко

Используя овощные смузи или молоко в качестве основы, добавление небольшого количества порошка куркумы может не только улучшить вкус напитка, но и повысить его пищевую ценность. Чтобы смузи было легче пить, можно добавить немного мёда.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm