Рау нго также известен под такими названиями, как нго ом, рау ом, нго хуонг, нго тхом, тхать лонг ви... Этот овощ имеет стебель, содержащий много воды, он мягкий и губчатый, со множеством мелких веточек, гладкими листьями и часто растет симметрично.
В восточной медицине вьетнамский кориандр имеет прохладный, пряный, кислый вкус, ароматный запах, помогает бороться с воспалениями, обладает мочегонным и детоксицирующим действием, поэтому его часто и весьма эффективно используют для лечения гематурии, кожного зуда, маточных кровотечений, камней в почках, инфекций мочевыводящих путей, укусов змей и т. д.
Вьетнамский кориандр содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, каротин, белок, клетчатка, глюкозид, витамины группы В... Поэтому этот овощ часто используют в народной медицине для лечения кашля и камней в почках.
Эффекты щитолистника
Лечить простуду, кашель, насморк
Средство 1: Людям, страдающим от простуды, кашля и насморка, следует использовать около 20 г свежего вьетнамского кориандра, чтобы вскипятить воду и выпить ее.
Рецепт 2: При кашле, вызванном хроническим бронхитом, приготовьте свежую вьетнамскую кинзу (50 г), добавьте немного соли.
Вымойте вьетнамский кориандр, обсушите, раздавите и отожмите сок, добавьте несколько крупинок соли и пейте каждое утро после пробуждения. Применяйте средство постоянно в течение 10–15 дней.
Заболевания мочевыводящих путей
Если у вас проблемы с мочевыводящими путями, такие как частое мочеиспускание, боли внизу живота, инфекции мочевыводящих путей, кальцификация или увеличение предстательной железы... используйте щитолистник, чтобы улучшить ситуацию.
Способ применения: возьмите 40-60 г вьетнамской кинзы, 1 чайную ложку очищенной йодированной соли, залейте кипяченой водой и дайте остыть. Вымойте овощи, слейте воду, измельчите или измельчите в блендере. Добавьте кипяченую воду и немного соли, пейте ежедневно.
Лечение камней в почках
Возьмите свежий вьетнамский кориандр (20-30 г), промойте, измельчите, залейте остуженной кипяченой водой и выжмите сок, пейте ежедневно. Через некоторое время состояние при мочекаменной болезни может значительно улучшиться.
Лечение жировой дистрофии печени
Людям с ожирением печени рекомендуется взять 100 г вьетнамского кориандра и 20 г мяты. Промыть, высушить, обжарить до золотисто-коричневого цвета и закопать в землю. Затем закипятить в 100 мл воды и пить каждый вечер после еды. Для достижения максимальной эффективности принимайте лекарство непрерывно в течение месяца.
Больные раком желудка и простаты могут улучшить свое состояние благодаря вьетнамскому кориандру (источник: caythuocdangian)
Детоксикация
Благодаря своим детоксицирующим свойствам вьетнамский кориандр прекрасно справляется со вздутием живота и несварением желудка. Возьмите по 100 г вьетнамского кориандра и свежей мяты. Вымойте и высушите ингредиенты, обжарьте до золотисто-коричневого цвета и закопайте в землю 3 раза.
Кипятить с водой 10 минут, выпить перед завтраком. Пить 5 дней, 5 дней отдохнуть, срок годности — 1 месяц.
Лечение отеков и нагноений поражений кожи
Очень просто: нужно взять вьетнамский кориандр, вымыть его, измельчить и нанести на поврежденный участок кожи.
Вылечить артрит
Согласно восточной медицине, вьетнамский кориандр обладает острым, ароматным вкусом, охлаждающими, слегка вяжущими, противовоспалительными, обезболивающими, противоотечными свойствами, поэтому он очень полезен для людей, страдающих артритом.
Применение довольно простое: возьмите горсть свежей вьетнамской кинзы, тщательно промойте её, измельчите, приложите к пораженному артритом участку, оберните чистой тканью и затяните. Через 30–60 минут промойте кожу тёплой водой. Повторяйте процедуру регулярно, один раз в день, и со временем вы заметите улучшение.
Лечение гематурии
В состав лекарственных трав входят 10 граммов вьетнамского кориандра, 10 граммов китайского ломоноса и 10 граммов корня кукумарии. Всё это мелко измельчается, высушивается, замачивается в вине, затем обжаривается до золотисто-коричневого цвета, кипятится и пьётся дважды в день.
Лечить эритему
Возьмите по 20 г вьетнамского кориандра и пурпурной лозы, добавьте по 10 г побегов бамбука и тростникового бамбука. Вымойте ингредиенты, мелко нарежьте и закипятите, чтобы выпить в течение дня для быстрого облегчения сыпи.
Лечит расстройство желудка, вздутие живота, несварение желудка
Соберите свежий вьетнамский кориандр, промойте, смешайте с китайской полынью. Вскипятите в 1000 мл воды, уварите до 250 мл, разделите на 2 приема в день.
Лечение укусов змей
Рецепт 1: 15–20 г свежего вьетнамского кориандра, 25 г муравья. Измельчите травы, добавьте 20–30 мл белого вина, процедите сок и выпейте, а остаток приложите к месту укуса змеи.
Рецепт 2: Возьмите 20–40 г сушеного вьетнамского кориандра, обжарьте до золотисто-коричневого цвета, вскипятите в воде и пейте за 4–5 минут.
Вкусные блюда из вьетнамской кориандра
Жареный вьетнамский кориандр с говядиной
Хотите питательное, вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с рисом и легко готовится? Если это то, что вы ищете, не пропустите жареную вьетнамскую кинзу с говядиной.
Во время еды вы почувствуете, что говядина мягкая, но не сухая, а кориандр — зеленый, хрустящий и слегка горьковатый.
Лучше всего макать в острый соевый соус с чили.
Жареный вьетнамский кориандр с говядиной (источник: bachhoaxanh)
Кислый суп в южном стиле с вьетнамской кинзой
Ингредиент
Рыбу-змееголов или тилапию очистите, натрите солью, чтобы удалить слизь, затем нарежьте на куски.
Мята, помидор, ананас, бамия (помыть и нарезать)
Изготовление
Подготовив ингредиенты, поставьте кастрюлю на плиту, добавьте растительное масло и обжарьте лук-шалот. Добавьте помидоры и обжаривайте до мягкости, добавив немного рыбного соуса для аромата.
Затем залейте помидоры водой так, чтобы она покрывала их, и приправьте по вкусу. Подготовьте тамаринды, добавьте немного горячей воды, чтобы размять, выжмите сок и вылейте его в кастрюлю.
Затем добавьте ананас, чтобы бульон стал ароматнее, и рыбу. Когда рыба начнёт готовиться, добавьте бамию и мяту и готовьте около 3 минут, затем добавьте ростки фасоли.
Дождитесь, пока суп снова закипит, добавьте вьетнамский кориандр, приправьте по вкусу — и этот восхитительный кисло-сладкий суп в южном стиле готов.
Кислый суп с вьетнамской кинзой
Жареный козлятин с вьетнамским кориандром
Вымойте свежую козлятину, нарежьте тонкими ломтиками, замаринуйте в небольшом количестве растительного масла, кунжутного масла и рыбного соуса. Оборвите старые листья вьетнамской кинзы, вымойте. Измельчите лемонграсс и чили.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте, затем добавьте лемонграсс и обжаривайте, затем добавьте козлятину и обжаривайте до готовности.
Когда козлятина поменяет цвет, уменьшите огонь, добавьте чили и вьетнамский кориандр, хорошо перемешайте, приправьте по вкусу и выключите плиту.
Козлятина, обжаренная с вьетнамским кориандром
Жареный вьетнамский кориандр с чесноком
Вьетнамская кинза, обжаренная с чесноком, — это простое в приготовлении блюдо, которое экономит время. Зелёная, хрустящая и ароматная вьетнамская кинза обжаривается с ароматным чесноком.
Это лёгкое, удобное блюдо, которое никогда не надоест. Чего же вы ждёте? Попробуйте это восхитительное и необычное блюдо.
Жареный вьетнамский кориандр с чесноком
Суп из рыбы-змееголова и вьетнамского кориандра
Теплый суп из змееголова и щитолистника отлично подойдет для холодных дней.
Рыба змееголов имеет мягкое, сладкое мясо, не разваренное и не требующее разжевывания, приготовленное с ароматным вьетнамским кориандром, в результате чего получается чрезвычайно привлекательный суп, дарящий вам вкус деревенской жизни.
Рыба-змееголов с вьетнамским кориандром
Вредное воздействие щитолистника
Несмотря на то, что вьетнамский кориандр приносит человеку много пользы, при неправильном использовании он все же может представлять потенциальную опасность.
В частности, важно отметить, что беременным женщинам не следует употреблять в пищу щитолистник, поскольку его свойства расслаблять висцеральные мышцы могут легко привести к выкидышу.
Кроме того, существует потенциальный риск отравления, если овощ неправильно вымыть, поскольку у него волосатые стебли и он часто растет во влажных местах, поэтому он весьма восприимчив к бактериальному заражению.
Рау нго имеет множество преимуществ, но вы должны знать, как правильно его использовать.
Действительно, польза вьетнамской кинзы поистине удивительна. Не забывайте регулярно добавлять этот замечательный овощ в своё меню для обогащения рациона, а также для профилактики заболеваний у себя и своей семьи.
Источник
Комментарий (0)