Малоизвестные лечебные свойства грибов

Что касается съедобных грибов, то это любимое многими блюдо. Они содержат не только растительный белок, калий, фосфор и витамины, но и линолевую кислоту, которая снижает уровень холестерина, а также множество других полезных веществ, согласно медицинскому сайту Healthline (США).

Lợi ích chữa bệnh ít người biết của nấm - Ảnh 1. — Грибы не только вкусны, но и богаты растительным белком, калием, фосфором, витаминами, линолевой кислотой и многими другими полезными веществами.

Всё больше исследований показывают, что грибы могут помочь в лечении различных хронических заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале Healthline, показало, что бета-глюканы в грибах майтаке могут защищать от рака лёгких, печени и желудочно-кишечного тракта.

Между тем, другое исследование, опубликованное в журнале Applied Science, показало, что шампиньоны могут контролировать диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Это преимущество обусловлено тем, что шампиньоны богаты полифенолами, фолиевой кислотой и клетчаткой. Экстракты этих грибов способствовали повышению уровня инсулина и снижению уровня глюкозы в крови у лабораторных мышей.

Кроме того, фитостеролы, содержащиеся в белых грибах, также снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП в плазме крови. Благодаря этому гриб оказывает профилактическое действие на сердечно-сосудистые заболевания.

Кроме того, грибы также помогают снизить риск развития деменции у пожилых людей. Исследование, опубликованное в журнале Американского гериатрического общества, показало, что употребление грибов 1-2 раза в неделю способствует снижению риска развития деменции. Этот риск будет ещё ниже, если употреблять грибы 3 раза в неделю или чаще.

Ещё один известный гриб — ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum). Ганодерма лакированная издавна используется в традиционной медицине многих стран Востока. Многочисленные исследования показали, что содержащиеся в ней питательные вещества способствуют укреплению иммунитета, борьбе с раком, снижению утомляемости, снижению депрессии и уменьшению хронического стресса. Ганодерма лакированная также очень полезна для сердца благодаря своей способности контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

В кордицепсе учёные обнаружили множество биологических соединений, обладающих иммуностимулирующим действием, таких как нуклеозиды, стерины, флавоноиды, фенолы и алкалоиды. Клинические исследования также показали, что кордицепс обладает противораковыми, антидиабетическими, антиусталостными, омолаживающими свойствами, способствует снижению уровня сахара в крови и артериального давления, защищает почки и имеет множество других полезных свойств, сообщает Healthline.

Ссылка на источник