1. Какое блюдо считается «душой» хайфонской кухни ?

  • А. Рыбная рисовая лапша
  • Б. Суп с рисовой лапшой и крабом
  • C. Рисовая бумага с кальмарами
Точно

Говоря о фирменных блюдах Хайфона , нельзя не упомянуть знаменитое блюдо из крабовой лапши, любимое как местными жителями, так и туристами.

В зависимости от вкуса, посетители могут выбрать два варианта рисовой лапши из полевого или морского краба. В частности, рисовая лапша из морского краба пользуется большей популярностью, чем из полевого, благодаря сладкому и насыщенному бульону.

Помимо основных ингредиентов – лапши из красного риса и краба, как следует из названия, в полную порцию входит множество других «начинок», таких как креветки-богомолы, рулетики из жареной свинины, креветки, рыбные котлеты… всё это подается с сырыми овощами и мягкими жареными палочками из теста. В частности, бульон из краба обладает сладковатым вкусом и насыщенным ароматом, привлекая посетителей с первого раза.

Несмотря на то, что блюдо претерпело множество изменений, только приехав в Хайфон, туристы могут ощутить его самый «аутентичный» вкус.

2. Какая начинка внутри знаменитого острого хлеба Хайфона?

  • А. Пейт
  • Б. Креветочная нить
  • C. Колбаса
Точно

Говоря о хайфонских деликатесах, стоит отметить типичное блюдо из хлеба, которое невозможно найти больше нигде — острый хлеб.

Острый хлеб, также известный как багет, — известная и типичная закуска портового города. Этот крошечный хлеб размером всего с два пальца, около 20 см в длину, с хрустящей корочкой и мягкой, жирной начинкой из паштета, которая навсегда останется в памяти у каждого, кто хоть раз его попробовал.

В частности, острый хлеб Хайфон привлекает покупателей своим особым соусом чили, имеющим собственное название и вкус — чи чыонг.

3. Как называется знаменитое блюдо из хайфонских спринг-роллов, которые имеют квадратную завертку и «огромный» размер?

  • А. Нем Нам
  • Б. Нем Фунг
  • C. Крабовые спринг-роллы
Точно

В отличие от других традиционных спринг-роллов, спринг-роллы с крабом из Хайфона имеют «огромный» размер и уникальную квадратную форму. Поэтому это блюдо также называют квадратными спринг-роллами с крабом, квадратными спринг-роллами или квадратными спринг-роллами с морепродуктами.

В «Нэм куа бэ» используется традиционный ингредиент — краб, выловленный в морях Хайфона. В сочетании с другими тщательно отобранными ингредиентами, такими как креветки, мясо, древесные грибы и особый рецепт приправ, получается невероятно аппетитное блюдо, которое каждый гость, приехавший сюда, обязательно должен попробовать хотя бы раз.

Крабовые спринг-роллы лучше всего употреблять горячими, с кисло-сладким соусом чили с чесноком и травами. Блюдо имеет насыщенный сладкий вкус и особенно аппетитно смотрится с рисовой лапшой. Цена каждого крабового спринг-ролла колеблется от 60 000 до 80 000 донгов.

4. Какое знаменитое блюдо из лапши любят посетители Хайфона?

  • А. Крабовый суп с лапшой
  • Б. Острый рыбный суп с лапшой
  • Суп с лапшой и говядиной C. Hue
Точно

Острый рыбный суп с лапшой, одно из блюд, впервые представленных на кулинарной карте Хайфона, привлекает посетителей в любое время дня. Когда популярность гастрономических туров резко возросла, многие туристы из Ханоя, Куангниня и других регионов без колебаний отправились сюда, чтобы насладиться знаменитым острым рыбным супом с лапшой.

Полная миска острого рыбного супа с лапшой подаётся почти с десятью ингредиентами, такими как жареная рыба, рыбьи желудки, различные рыбные котлеты, рыбьи пасть, рыбьи кишки... и поражает своим сладким бульоном. Это блюдо отлично подходит для холодных или капризных дней.

Рыбный суп с лапшой в Хайфоне — это идеальное сочетание вкусов сельской местности и океана. Благодаря этому это блюдо стало знаменитым фирменным блюдом города красных цветов феникса.

5. В какой ремесленной деревне в Хайфоне готовят ча-цзя?

  • А. Нижняя долина
  • Б. Кат Хай
  • C. Као Нян
Точно

Ха-Лунг — место, связанное с древней и знаменитой профессией хайфонского производства хамона. Ча-цзя считается одним из фирменных блюд Хайфона, которые стоит попробовать туристам.

Ча-чиа готовят из таких ингредиентов, как свинина, сало и, в особенности, вяленые на солнце кальмары Кат Ба, а также другие специи.

После тщательного смешивания и измельчения ингредиенты будут сформированы вокруг мелко нарезанного сахарного тростника. Благодаря этому блюдо приобретает особый аромат, становится мягким на вкус и сохраняет естественную сладость ингредиентов.

Каждый турист, приезжающий в Хайфон, обязательно должен купить это блюдо в подарок родным, близким и друзьям.

6. Какое место в Хайфоне называют «раем для перекусов»?

  • А. Рынок Кат Би
  • B. Рынок Чу Ван Ан
  • C. Ban Co Market
Точно

Рынок Катби — место, известное среди хайфонской молодёжи как «рай для перекусов». Было бы жаль приехать в портовый город и не посетить этот рынок самостоятельно.

Рынок расположен довольно далеко от центра города, но здесь всегда многолюдно. В этих заведениях продаются все фирменные блюда Хайфона, такие как ростки фасоли, говяжья шкура, бань бео, сладкий суп, каша с креветками-богомолами, бань хот, колбасные хрящи... На каждом прилавке они красиво оформлены.

7. Популярное блюдо из каши со странным названием, которое «нравится» посетителям?

  • А. Детская каша из таро
  • B. Se Porridge
  • C. Вкусная каша
Точно

Если обычные каши белые, то хайфонская выделяется своим зелёным цветом. Чтобы получить этот прохладный зелёный цвет, используют листья пандана или шпината.

Если у вас будет возможность посетить Хайфон, вы легко сможете найти и попробовать фирменную кашу в придорожных закусочных, у уличных торговцев или на традиционных рынках. Порция каши стоит всего 15 000 донгов, включая привлекательную зелёную кашу из пюрированного шпината, подаваемую с мелко измельчённой зелёной фасолью и жареным луком.

Чао кхоай издавна является блюдом, содержащим множество воспоминаний, глубоко запечатленных в подсознании многих поколений жителей Хайфона.