Проработав 40 лет горничной, она унаследовала «состояние»

Высокая цена, многим клиентам она все равно нравится

В первый день недели рынок Бен Тхань (район 1) переполнен туристами и местными жителями, у прилавков кипит жизнь покупателей и продавцов. У палатки с лапшой госпожи Нгуен Тхи Ха (60 лет, жительница Хошимина), расположенной на рынке под номером 1028, по-прежнему есть постоянные клиенты. Прилавок с продуктами, где все ингредиенты аккуратно разложены в ярких цветах, не позволил мне устоять и зайти туда.

В меню ресторана представлен широкий выбор блюд на выбор клиентов.

Порция вермишели с креветками стоит 120 000 донгов.

В меню представлено множество блюд: от вермишели из свинины на гриле, вермишели из креветок на гриле, спринг-роллов, вермишели из креветок, рисовой лапши со свиной кожей, жареной говяжьей вермишели, рулетов из свиной кожи до вермишели из свинины на гриле, спринг-роллов, спринг-роллов на гриле, сэндвичей с мясом на гриле... Все выглядит аппетитно и привлекательно, даже не знаю, что выбрать.

Известно, что одним из знаменитых блюд здесь, которое также является и самым дорогим, являются креветки-вермишель на гриле. Я решил выбрать это блюдо, чтобы насладиться им, задаваясь вопросом, что же такого в этой миске лапши, за которую люди готовы заплатить 120 000 донгов.

Нелегко отнять у людей деньги, креветки здесь большие и, должно быть, свежие и вкусные. Если клиенты едят несвежие или размякшие креветки, как они могут их продать? В дни, когда есть большие креветки, в каждой порции лапши будет 1 креветка, в дни с меньшим количеством креветок — 2. Если вы хотите съесть специальную порцию за 220 000 донгов с большим количеством креветок, она также доступна!

Г-жа Нгуен Тхи Ха, Владелец

Через мгновение две официантки, которые также были двумя пожилыми дамами, закончили готовить блюдо. Миссис Ха с радостью принесла его мне. По словам владельца, особенностью этой порции вермишели с креветками являются свежие креветки и соус для макания, приготовленный по особому рецепту.

Г-жа Ха работает продавщицей уже почти 40 лет, и эта профессия передалась ей по наследству от владельца.

Я еще не завтракал и был очень голоден, поэтому быстро съел эту тарелку лапши. Как и обещают, свежие, качественные креветки, съеденные с вермишелью, сырыми овощами, солеными огурцами и рыбным соусом, приправленными по вкусу, действительно восхитительны. Лично для меня, по вкусовым качествам, это блюдо заслуживает 8/10, стоит попробовать.

Господин Хао (27 лет, проживает в Ханое ) также наслаждается жареной свиной вермишелью, его девушка ест вермишель с креветками. Гость рассказал, что приехал в Хошимин по работе и остановился на рынке Бен Тхань, чтобы осмотреть достопримечательности и поесть.

«В последние несколько раз, когда я был в Сайгоне, я также останавливался здесь, чтобы поесть, потому что прилавок был привлекательным. Я нашел вермишель из свинины на гриле и вермишель из креветок вкусными, но мой друг предпочитает вермишель из креветок, мясо креветок свежее, вкусное и сладкое. Это на рынке Бен Тхань, поэтому для меня цена разумная», — прокомментировал клиент и сказал, что он остановился бы здесь, чтобы поесть, если бы у него была возможность.

«Раньше я была служанкой, а теперь хозяин отдал мне магазин!»

Многие посетители будут удивлены, узнав, что нынешний владелец ресторана в течение 40 лет был помощницей предыдущего владельца — госпожи Нгуен Тхи Вьен (также известной как госпожа Там, в этом году ей исполняется 81 год). Вот почему этот ресторан ласково называют рестораном «Ба Там».

Магазин открыт с утра до вечера.

По словам г-жи Ха, эта лапшичная существует уже 50 лет, со времен «бабушки», матери г-на Вьена. В то время пожилая женщина торговала едой на улице в центре Сайгона. Позже переехал на рынок Бен Тхань для продажи. С самого детства г-н Вьен и его сестра помогали матери заниматься торговлей.

Позже моя мать отдала его на продажу моей сестре, миссис Тэм. Затем она предоставила право продать его миссис Тэм. Последние 7 лет миссис Тэм просто оставляет его мне на продажу, так как ее дети переехали в Америку. Она живет со своим младшим ребенком, но у него есть своя работа, поэтому он не может выполнять эту работу.

Г-жа Нгуен Тхи Ха, Владелец

В течение 40 лет работы на хозяина, по словам госпожи Ха, она была «горничной». Теперь, когда миссис Тэм передала магазин, она невероятно счастлива. Г-жа Ха сказала, что работает здесь с 20 лет, и у нее нет мужа и детей. Теперь у нее тоже есть семья, и она уже старая.

Для госпожи Ха ресторан — это вся ее юность.

После стольких лет привязанности к ресторану, пережив множество взлетов и падений, она считала это место неотъемлемой частью своей жизни, а миссис Тэм — своей кровной родственницей. Рецепты и способы приготовления блюд передала ей миссис Тэм. Каждый месяц она часто посещает магазин, чтобы меньше скучать по старому месту.

Владелец сообщил, что в настоящее время, помимо родственников миссис Тэм, которые помогают продавать, к этому ресторану также прикреплена ее дочь, которой больше 30 лет. Ежедневная радость владельца — приносить сытные блюда местным и иностранным посетителям, способствуя популяризации вьетнамской кухни .

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/bun-tom-cang-120000-dong-to-cho-ben-thanh-phu-chu-40-nam-co-osin-duoc-ke-thua-gia-tai-18523070314170795.htm