Ресторан «Древняя гробница»

«Oc co mo» — так называют посетители популярный ресторан, специализирующийся на улитках и расположенный недалеко от перекрестка улиц Тран Хынг Дао и Тран Бинь Тронг (район 5, Хошимин).

Причина, по которой ресторан-улитка так называется, заключается в том, что он расположен прямо на кладбище ученого Труонг Винь Ки. Помимо старого дома, где ученый Труонг Винь Ки жил в последние годы своей жизни, и его кладбища, здесь также есть небольшое кладбище семьи Труонг.

Снаружи и внутри ресторана "древняя гробница улитки". Фото: Nhu Khanh/Trung Nguyen

Владелец ресторана г-н Ле Куанг Тоай рассказал VietNamNet , что ранее за этой землей ухаживала и ухаживала семья его жены.

Более 20 лет назад, увидев пустой двор в кампусе, жена г-на Тоая открыла небольшой ресторанчик с улитками, чтобы заработать дополнительный доход для семьи. Неожиданно, но до сих пор ресторан с улитками стал привычным адресом, привлекая множество посетителей каждый день.

Господин Тоай и его жена назвали ресторан «Садовые улитки», но посетители из близлежащих и дальних мест, приезжающие насладиться его едой, по-прежнему называют его «древними могильными улитками».

Ресторан Mr. Toai's snail открыт ежедневно с 17:00 до 23:00 и предлагает более 30 различных видов морепродуктов, в основном улиток, таких как леновые улитки, карамболы и кокосовые улитки.

Цена в ресторане Mr. Toai's snail варьируется от 65 000 до 70 000 донгов/блюдо и выше. По мнению многих посетителей, для популярного ресторана, где подают улиток, эта цена довольно высока.

Погребальный клейкий рис, которому более 40 лет

Tran Phu — редкая улица в Хошимине, на которой есть два похоронных бюро. Домашние хозяйства здесь в основном продают вотивную бумагу и услуги по похоронам. Однако на этой улице есть давняя тележка с липким рисом, которая привлекает множество клиентов, особенно ночью.

Владелец тележки с липким рисом — г-н Лу Бао Минь (49 лет). Г-н Минь пошел по стопам матери, поддерживая семейную традицию продажи липкого риса более 40 лет.

В интервью VietNamNet г-н Минь рассказал, что изначально ресторан назывался «Пикантный липкий рис 409», но с годами клиенты давали ему уникальные, жуткие названия, такие как «Призрачный липкий рис», «Похоронный липкий рис» или, что наиболее распространено, «Моргский липкий рис».

W-chan dung ong luu bao minh chu xe xoi 1 21.jpg
Ань Минь - владелец ресторана хранит рецепт липкого риса своей матери. Фото: Нху Кхань

В магазине продают только пикантный липкий рис, который подают с дробленым арахисом, маслом из зеленого лука, жареным луком, свиной нитью, китайской колбасой и особенно «божественным» соевым соусом. Тележка с липким рисом работает с 15:00 до поздней ночи. По словам г-на Миня, самое загруженное время — с 19:00.

Посыпав клейкий рис специями, хозяин наливает в него ровно столько соевого соуса, чтобы он постепенно впитался в ингредиенты и получился насыщенным, но не слишком соленым.

По словам посетителей, пикантное блюдо из клейкого риса от г-на Миня пользуется популярностью у многих людей из-за того, что клейкий рис заворачивается в банановые листья — очень просто, по-деревенски и безопасно.

Хозяин заворачивает липкий рис в длинные рулетики, как бань тет. Посетители рвут банановые листья во время еды, не используя пластиковые ложки. Объясняя такой способ еды, владелец сказал, что он опасается, что пластиковые ложки, соприкасающиеся с горячим липким рисом, могут быть вредны для их здоровья.

W-клиентская очередь, чтобы купить xoi 1 20.jpg
В магазине липкого риса много народу, хотя сейчас 10 вечера. Фото: Nhu Khanh

Жаркое из говядины с кладбищем

Семейный ресторан говяжьего рагу в Нгуен Тхи Динь, округ 2, Хошимин, известен далеко и широко под странным названием «кладбищенское говяжье рагу». Причина в том, что ресторан окружен могилами.

Согласно исследованию, ресторан работает уже около 30 лет, продавая только вечером с 5 до 9 вечера, и клиенты в основном покупают еду на вынос. Для клиентов, которые едят в ресторане, хот-пот предварительно готовят и переливают в толстый чугунный горшок, помещают на глиняную печь, где горят угли. Говядина тушится в течение многих часов, поэтому она сладкая, ароматная, а сухожилия и хрящи мягкие.

4b759fc8aac3589d01d2_ЗИНГ.jpg
Ресторан, где подают говяжий хотпот, привлекает множество молодых клиентов, в основном студентов и офисных работников. Фото: ZNews

Владелец и персонал в основном члены семьи. Магазин работает в частном доме, поэтому нет необходимости платить аренду, поэтому цены доступные, около 100 000 донгов на человека. По словам владельца, все ингредиенты импортируются из надежных источников, что гарантирует качество.

(Синтетический)

Ресторан, где подают улитки, расположенный в древней гробнице в городе Хошимин: уникальное место, где каждый вечер полно посетителей . «Oc co mo» — так многие посетители называют популярный ресторан, где подают улитки, расположенный недалеко от перекрестка улиц Тран Хынг Дао и Тран Бинь Тронг (район 5, город Хошимин).