Около 8 часов вечера г-н Нгуен Хоанг (40 лет) и его жена, г-жа Нгуен Тхи Тует, работали на полную мощность, обслуживая клиентов, пришедших полакомиться пудингом из тофу, желе из агар-агара, пудингом из клейкого риса и другими десертами.
Среди всех блюд самым продаваемым является пудинг из тофу, его почти никогда не оставляют. Даже по выходным им приходится продавать часть и одновременно готовить дополнительно.
По словам г-на Хоанга, магазин работает уже более 5 лет. Помещение очень маленькое и узкое, места хватает только для прилавка. Однако каждый вечер здесь всегда многолюдно. Десятки людей выстраиваются в очередь, чтобы сделать заказ, оплатить его и сесть на пластиковые стулья, расставленные на тротуаре.
Госпожа Тует честно призналась, что приготовление пудинга из тофу не является семейной традицией. Несколько лет назад она поискала в интернете информацию о том, как его готовить, и затем они с мужем начали продавать его дома.
Ресторан открыт ежедневно с 17:30 до примерно 22:00, но наибольшее количество посетителей наблюдается около 20:00.
 |  |
В меню представлены пудинг из тофу, агар-агар, пудинг из тофу «Черная жемчужина», карамельный пудинг, пудинг из клейкого риса и т.д. Цены варьируются от 10 000 до 30 000 VND.
«У нас не так много опыта и нет каких-либо особых рецептов. Важно то, что все ингредиенты и блюда в моем магазине домашнего приготовления и готовятся в тот же день, чтобы обеспечить максимально свежий вкус. Утром я готовлю карамельный пудинг и шарики тапиоки, а днем – пудинг из тофу и шарики тапиоки», – сказала г-жа Тует.
Каждая порция тофу-пудинга подается горячей, политой слегка сладковатым сиропом и наполненной ароматом жасмина, напоминающим традиционный тофу-пудинг. Нежные, мягкие, гладкие и ароматные кусочки тофу тают во рту.
Клиенты, предпочитающие охлажденный тофу-пудинг, могут попросить дополнительный лед.
Помимо пудинга из тофу, в магазине также подают традиционное агар-агаровое желе и черное желе. Агар-агаровое желе имеет темно-зеленый цвет и нарезается тонкими ломтиками.
Два самых популярных блюда здесь — это пудинг из тофу с агар-агаром по цене 15 000 VND и карамельный пудинг из тофу с черными шариками тапиоки по цене 20 000 VND.
Блюда показались довольно сытными за свою цену, с восхитительным вкусом и в меру сладкими.
Лан Ань (24 года, Ханой ) — постоянная покупательница этого магазина. Ей нравится традиционный вкус пудинга из тофу с ноткой жасмина.
«Тофу-пудинг нежный и мягкий, жемчужины тапиоки одновременно тягучие и хрустящие — гармоничное сочетание. Агар-агар и желе из листьев пандана меня не особо впечатлили, но их все равно было легко есть», — прокомментировала Лан Ань.
Семья г-на Тая (из района Хоан Кием) посетила этот магазин после того, как ей его порекомендовал знакомый. «Тофу-пудинг подавали еще теплым, с легким сладковатым вкусом, который напомнил мне тофу-пудинг из старых времен — довольно простой, но вкусный и удобный в употреблении», — поделился г-н Тай.
Этот магазинчик, где продают пудинги из тофу, получил множество положительных отзывов в социальных сетях. Вкус блюд не отличается какой-то исключительной оригинальностью, но он хорошо сбалансирован. К сильным сторонам магазина относятся доступные цены, быстрое и внимательное обслуживание. Хотя и есть очередь, клиентам не приходится ждать более 10 минут.
Источник: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
Комментарий (0)